Bezelye

Bezelye

Bezelye, baklagiller ailesinin taze, yeşil kabuğu ve küçük taneleri olan, sadece taneleri tüketilen bir bitki çeşididir. Ayrı taç yapraklı, iki çenekli baklagiller ailesinden tırmanıcı özelliği olan bir bitkidir. Bezelye adı verilen bu lezzetli ve çok besleyici sebze ilkbahar ve yaz aylarında yetişir. Gövdesi çok uzun olup, bitkinin ağırlığını kaldıramayacak kadar incedir. Beyaz çiçek açan bir bitki olup, yuvarlak taneleri vardır. Meyvesi bakla veya fasulyeye benzeyen bu bitkinin tohumları bir kılıf içerisinde dizilmiş gibidir. Bezelye sebzesi çok eski dönemlerden bu yana yetiştirilmektedir. Bezelyenin ana vatanı Avrupa ve Batı Asya’dır. İlk ve orta çağlarda, Orta Avrupa ve Kuzey Avrupa'da, 21. yüzyıldan sonra da İngiltere'de geniş ölçüde yetiştirilmeye başlanmıştır. Günümüzde ise dünyanın pek çok yerinde yetiştirilebilmektedir. Ülkemizde ise öbür sebzeler ve fasulye kadar olmamakla beraber bol miktarda yetiştirilen bir sebzedir.

Bahçe bezelyesi, tarla bezelyesi adları verilen bu bir senelik otsu bitkinin birçok türü bulunmaktadır. Bunlardan bazıları bodur olup 30–40 cm boylanarak yeşil yapraklarıyla toprağa yayılıp zemini örtmektedir. Bu tür bezelyeler tarla bezelyesi olarak adlandırılmaktadır. Çiçekleri karışık renkli olup, taneleri basık, renkleri de esmer kül rengi veya yeşil renktedir Ekseriya taneleri lekelidir. Sırık bezelyesi denilen diğer bir çeşidi ise gövdesinden çıkardığı sülüklerle uzun boylu ne bulursa ona tutunan tırmanıcı bir bitkidir. Sırık bezelyesi daha çok bahçe bezelyesi olarak tanımlanmaktadır. Sırık bezelyesinin çiçekleri ise beyaz olup, taneleri yuvarlaktır. Tanelerine göre beyaz, sarı ve yeşil olan türleri de vardır. 70–90 cm kadar uzayabilen bir türdür. Bu sırık bezelyeleri yetiştirilirken herekle desteklenmek durumundadır. Bezelye türlerinden bazılarının sadece taneleri tüketilir. Bazı bezelyelerde ise parşömen adı verilen sert tabaka bulunmamaktadır. Sultani bezelye adı verilen bu tür bezelyeler kabuğuyla beraber tüketilir. Bir başka önemli çeşidi ise taneleri irice olan araka bezelyesidir. Bezelye nişasta, lif, antioksidan, karoten ve protein miktarları yüksek olan bir besindir. Bezelye C vitamini açısından diğer baklagillere göre daha güçlüdür. İçeriğinde C vitaminin yanı sıra; A, B, demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de barındıran bir besindir.

Bezelyenin Üretimi Nasıl Yapılır?
Bezelye bitkisi, kurutulmuş taneleriyle çoğaltılır. Bu taneler, bezelye tarımının yapılacağı bahçe ya da tarlaya doğrudan doğruya ekilerek üretime başlanır. İlkbaharda hasadı yapılan bezelyelerin ekim işlemleri ekim-kasım-aralık aylarında, yazın hasadı olan bezelyelerin ekimleri ise ilkbahar aylarında yapılmaktadır. Kışı sert olmayan bölgelerde ilkbaharda hasat alınacak şekilde ekim yapılmalı, kışı sert olan bölgelerde ise yazın hasadı yapılacak şekilde ekimler yapılmalıdır. Bezelye tohumları ise, kesinlikle soğuk ve yaş olan toprağa ekilmeye uygun değildir, aynı toprakta iki sene art arda bezelye tarımı yapılmamaya dikkat edilmelidir. Baklagillerden olması, toprağı temiz, güçlü bir şekilde bırakmasından ötürü, kendisinden sonra herhangi bir tahılın ekilmesi daha uygundur.

Bezelyenin Faydaları:
  • Bezelye bitkisi lif yönünden zengin olması sayesinde kalp-damar hastalıkları yönünden koruyucu özelliğe sahiptir ve kan şekerini dengeler.
  • Kolayca çözümlenebilir türlü lif maddelerini çok miktarda bulunduran bezelye, çoğunlukla kanda bulunan kötü kolesterol düzeyini düşürücü tesire sahiptir.
  • Kalp krizi geçirme riskini aza indirger. Besinde bulunan yüksek orandaki lif, midede uzun süre kalabilir. Böylece kandaki şeker düzeyindeki artma ve azalmaları bir düzene sokarak vücudun enerji düzeyini sabit tutar.
  • İştahı açıcı olmasının yanı sıra kişilerin ruhsal durumunu da düzeltir.
  • Yüksek oranda B1 vitamini bulunan bezelye, uykuyu düzenleyici etkiye sahiptir.
  • Karaciğerin çalışmasını düzenler ve bağırsak kanseri olma riskini azaltır.
  • Bezelye taze olarak tüketildiğinde bağırsakları çalıştırarak kabızlığı engeller.
  • Kasların gelişmesine ve yenilenmesini sağlar. Kemik gelişimini destekler.
Son Güncelleme : 06.12.2018 15:38:59
Bezelye ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bezelye Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Bezelye"
Bezelye yaz aylarının baklagillerinden olsada daha çok kışın tüketilen bir sebzedir. Sezon sonlarına doğru fiyatı iyiden iyiye düşen bezelye kilolarca alınır ve ayıklanarak buzdolabı poşedi ile buzluğa atılır. Hiç bir şekilde başka işlem gerektirmeden sonrasında istenildiği zaman çıkartılarak yemeği yapılır. bu özelliği bir çok çalışan bayan için büyük avantajdır.
Ferzane . 30.08.2018
CEVAP YAZ
Yaprak Bezelye
Yaprak Bezelye
Yaprak Bezelye, Bezelye bitkisinin yalnızca iç kısmı yemek olarak yapılmaz tüm olarak da bu bitkinin yemeği yapılabilir ve emin olun ki çok daha lezzetli ve ayrı bir tat alacaksınız. Yaprak Bezelye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler5 adet limon tuzuYarı...
Sulu Bezelye Yemeği
Sulu Bezelye Yemeği
Sulu Bezelye Yemeği, Bezelye kalori bakımında oldukça az olduğu için besin değeri fazladır. Bezelyenin her türlü yemeği yapılır. Sulu bezelye yemeği isteğe göre tavuk ve et ile yapılır. Sulu bezelye yemeği en çok tavuk ile lezzetli olur. Bütün tavuk ...
Köfteli Bezelye
Köfteli Bezelye
Köfteli Bezelye, Bezelyeyi seven kişiler tarafından büyük beğeni alan bu yemeği denemenizi tavsiye ediyorum. Deneyenler tarafından oldukça beğeni alan bu tarif yapımı ile de oldukça kolaydır. Misafirleriniz içinde tercih edebileceğiniz bu yemek içi...
Dereotlu Bezelye Yemeği
Dereotlu Bezelye Yemeği
Dereotlu bezelye yemeği, bezelyeyi nasıl pişirirseniz pişirin dereotu hepsine yakışacaktır. İster köfteli, ister etli, ister tavuklu olsun dereotunu da seviyorsanız, mutlaka bezelye yemeğinde kullanmanızı tavsiye ederiz. Bezelye yaz kış tüketilebilen...
Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbası, Bezelyenin her çeşit yemeğini yemişsinizdir. Fakat Bezelye Çorbasını yeni duyuyor olabilirsiniz. Bezelye Çorbanızı yaparken püf noktalara dikkat etmelisiniz. Özellikle bezelyenin haşlanma süresi çok önemlidir. Bir çok bezelye tarifi...
Tavuklu Bezelye
Tavuklu Bezelye
Tavuklu bezelye, içermiş olduğu sebzeler ile olsun tavuk eti ile osun oldukça lezzetli ve besleyici bir ana yemek türüdür. Tavuk bilindiği üzere kemiklerin gelişmesinde oldukça faydalı olan ve içerdiği kalsiyum, vitamin ve demir ile de oldukça sağlık...
İri Taneli Bezelye
İri Taneli Bezelye
İri Taneli Bezelye, Bezelye baklagiller cinsinden lezzetli bol vitaminli taze kabuğu ile ve sadece iç olarak da tüketilen bir sebzedir. Bezelye Ana Vatanı Batı Asya ve Avrupa’ da yetiştirilmeye başlanmış günümüzde de Dünyanın birçok ülkesinde yeti...
Etli Bezelye Kaç Kalori
Etli Bezelye Kaç Kalori
Etli Bezelye Kaç Kalori, et ile hazırlanan bezelye yemeği içerisinde A, C ve K vitaminleri, çinko, demir, bakır mineralleri ile lif bakımından oldukça yüksek olan bir sebzedir. Bezelyede bulunan C vitamini özellikle diğer baklagillere oranla çok daha...
Köfteli Bezelye Yemeği
Köfteli Bezelye Yemeği
Köfteli Bezelye Yemeği, akla gelince kuşbaşılı, kıymalı zeytinyağlı veya tavuklu olarak pişirildiği düşünülür. Ancak farklı lezzetler arayanlar için köfteli bezelye yemeği mükemmel bir alternatif olacaktır. Bezelyenin kış veya yaz demeden her mevsim ...
Bezelye Kavurması
Bezelye Kavurması
Bezelye Kavurması, Bezelye baklagillerden olan taneli bir bitki türüdür. Her mevsim rahat bir şekilde bulunur. Ama yaz aylarında daha çok olur. Çünkü tıpkı yeşil fasülye gibi yazın yetişir. Bezelyeyi yazdan kışa hazırlamak için konserve yada derin do...
Bezelye Tohumu
Bezelye Tohumu
Bezelye Tohumu, Bezelye, besin grupları içinde sebze olarak bilinir, taze iken yeşil uzun kabukları ile de tüketilebilen bezelye, genel olarak nohut büyüklüğünde ki taneleri yemek olarak pişirilerek tüketilir. Baklagillerden olan bezelye iki çenekli...
Etli Bezelye
Etli Bezelye
Etli Bezelye, bezelye baklagiller ailesinden olup taze, yeşil kabuğu ile taneleri yenilen ve yine yeşil kabuğundan ayıklanıp yalnız iç taneleri yenilen bir bitki türüdür. Bezelye adlı bu sebze çok lezzetli ve çok besleyici bir bitkidir. İlkbahar ve y...

 

Bezelye Ekimi
Sultani Bezelye
Taze Bezelye
Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır
Kıymalı Bezelye
Fırında Köfteli Bezelye
Havuçlu Bezelye Yemeği
Fırında Etli Bezelye
Fırında Bezelye
Kabuklu Bezelye Yemeği
Bezelye Faydaları
Fırında Tavuklu Bezelye
Güveçte Bezelye Yemeği
Bezelye Yetiştiriciliği
Bezelye Kıymalı
Zeytinyağlı Bezelye
Garnitür Bezelye Yemeği
Yaprak Bezelye
Sulu Bezelye Yemeği
Köfteli Bezelye
Dereotlu Bezelye Yemeği
Bezelye Çorbası
Tavuklu Bezelye
İri Taneli Bezelye
Etli Bezelye Kaç Kalori
Bezelye
Köfteli Bezelye Yemeği
Bezelye Kavurması
Bezelye Tohumu
Etli Bezelye
Popüler İçerik
Bezelye Faydaları
Bezelye Faydaları
Bezelyenin Faydaları, Bezelye, yeşil tanelere sahip ve tadı lezzetli olan bir baklagildir. Bezelye içerisinde çok yüksek miktarlarda vitamin bulundu...
Fırında Tavuklu Bezelye
Fırında Tavuklu Bezelye
Fırında Tavuklu Bezelye: Bezelye besin değeri olarak oldukça yararlıdır. Bezelye kalori bakımında da yüksek değerlere sahip değildir. O yüzden diyet y...
Güveçte Bezelye Yemeği
Güveçte Bezelye Yemeği
Güveçte bezelye yemeği, eşsiz lezzeti ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan, içerdiği besinler ile kalori ve kalsiyum değeri oldukça yüksek olan bir y...
Bezelye Yetiştiriciliği
Bezelye Yetiştiriciliği
Bezelye yetiştiriciliği, bezelye baklagiller familyasından olup, beslenmemiz için oldukça önemli bir sebzedir. İçerdiği protein ve karbonhidratın dışı...
Bezelye Kıymalı
Bezelye Kıymalı
Bezelye Kıymalı, Bezelye sebzesi, içerisinde bulunan yüksek lif oranı ve diğer besin değerleri sayesinde oldukça sık tüketilen bir sebze türü olarak s...
Zeytinyağlı Bezelye
Zeytinyağlı Bezelye
Zeytinyağlı bezelye, bezelyenin bir tarım ürünü olması nedeni ile oldukça eski zamanlardan beri tüketilen yemeklerden biridir. Bu yemek, yapılışının b...
Garnitür Bezelye Yemeği
Garnitür Bezelye Yemeği
Garnitür bezelye yemeği, Bugün ne pişirsem diye düşünenler için oldukça lezzetli ve bol vitaminli bir yemek çeşididir. Lezzetli ve oldukça pratik olan...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bezelye
Köfteli Bezelye Yemeği
Bezelye Kavurması
Bezelye Tohumu
Etli Bezelye
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019