bezelye.org https://www.bezelye.org Bezelye, Bezelye Yemekleri ve Tarifleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, bezelye.org Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0000 Sun, 18 Aug 2019 00:00:00 +0000 60 Bezelye Yemek Çeşitleri https://www.bezelye.org/bezelye-yemek-cesitleri.html Mon, 22 Oct 2018 15:01:11 +0000 Bezelye yemek çeşitleri, ev hanımların en büyük sorunu bu gün ne pişireceğim diye düşünmesidir. Sebze yemeklerinden biri olan bezelye sofralarımızdan eksik olmaz. Bezelyeyle yapılan bir çok yemek çeşitleri vardır. Her yapıl Bezelye yemek çeşitleri, ev hanımların en büyük sorunu bu gün ne pişireceğim diye düşünmesidir. Sebze yemeklerinden biri olan bezelye sofralarımızdan eksik olmaz. Bezelyeyle yapılan bir çok yemek çeşitleri vardır. Her yapılan bezelyeli yemek çeşitleri ayrı vitamin değerindedir. Günümüzde mutfak hanımlarının oldukça yemek konusunda yaratıcı olduğu bilinir. Bezelye yemek çeşitleri kişilerin damak zevkine hitaben değişebilir. Bezelye içine kullanılan bir çok sebze, et, mezeler, ve salatalar olmak üzere içine konulacak malzemeleri kendiniz yemeğinizi pişirirken ayarlamanız mümkündür. Bezelye sağlıklı beslenen kişiler için vaz geçilmez yemek çeşitlerinden biridir. Bu nedenle sıkça sofralarda yaz aylarında başlayıp kış için hazırlanan bezelyeler çeşitli yemekler yapılarak sofralarda yerini alır.

Çocuklarınıza sevdirerek yedirdiğiniz bezelyenin küçük toplar halinde oluştuğunu anlatmanız yeterli gelecektir. Anne adayları çocuklarına bezelye bir eğlence gibi anlatılmalıdır, veya sebze yemeklerini zor seven çocuklar için eğlenceli olan bezelye keyifle tüketilebilir. Farklı lezzet yaratmak mutfak hanımlarının elinden çıkar, bu konuda uğraşılması yeterli gelecektir. Mutfakta yapacağınız bezelye yemek çeşitleriyle misafirlerinize güzel ikramlar yapmanız mümkündür.

Bezelye yemek çeşitleri nelerdir:
  • bezelyeli börek
  • sebzeli bezelyeli pilav
  • etli bezelye
  • orman kebabı
  • portakallı kereviz
  • garnitürlü başemel sos
  • dalyan köfte bezelyeli patates
  • bezelye çorbası
Bezelye yemek çeşitleriyle yapılan tatlar: 

Sayılan yemeklerin dışınca sayamayacağımız bir o kadarda bezelye yemek çeşidi bulunmaktadır. Bu yemeklerle beraber yanına yapılacak olan salatalar, mezeler, ve soslarla bol çeşit elde edilebilir. Bezelyeden alınan vitaminler sayesinde mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerin sağlık sorunu azalacaktır. Akşam yemeklerinde bezelye tüketilmesi durumunda kişilerin rahatsız olmayacağı oldukça hafif bir sebze olduğu bol tüketilmesi gerektiğine inanılır. Bezelye yemek çeşitleri bir bakımdanda üretken olan mutfak hanımlarının tercihleri arasında yer almaktadır. 
]]>
Bezelyeli Patates Yemeği https://www.bezelye.org/bezelyeli-patates-yemegi.html Mon, 22 Oct 2018 21:29:36 +0000 Bezelyeli patates yemeği: Birçok kişinin severek yediği ve özellikle kış aylarında sofralarda sıkça karşılaştığımız bezelyeli patates yemeği çoğu zaman pilav eşliğinde sunulmaktadır. Besin değeri yüksektir.yapımı ise Bezelyeli patates yemeği: Birçok kişinin severek yediği ve özellikle kış aylarında sofralarda sıkça karşılaştığımız bezelyeli patates yemeği çoğu zaman pilav eşliğinde sunulmaktadır. Besin değeri yüksektir.yapımı ise oldukça pratik ve kolaydır. Sofralarda iştah kabartan bir görünümü vardır. Özellikle çocukların iştahla yediği yemekler arasında yer almaktadır. Bezelyeli patates yemeği vücudun ihtiyaç duyduğu bir çok vitamin ve minerali bünyesinde barındırmaktadır. Sizde ailenize ve çocuklarınıza mutlu olacakları güzel bir öğün geçirmek istiyorsanız işte bezelyeli patates yemeği. Sağlıklı beslenmeyi seven herkese tavsiye ederiz. Kolay gelsin.

Bezelyeli patates yemeği malzemeleri:
  • 5 tane patates
  • yarım su bardağı bezelye
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Yarım litre ılık su
Bezelyeli patates yemeği yapılışı: Bir kab içerisine patatesleri soyarak küp şeklinde doğrayın.daha sonra bol su ile yıkayarak süzülmeye bırakın. Ardından kuru soğanı soyarak çok küçük yemeklik bir şekilde doğrayın. Doğranan kuru soğanları yemeğin yapılacağı tencere içerisine alın ve içerisine tereyağını ve zeytinyağını ilave edin. Ocağın altını açarak soğanı kısık ateşte kavurmaya başlayın. Soğan kavrulunca domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırın. Salçada kavrulunca önceden doğranıp hazırlanan patatesleri tencere içerisine ilave edin ve karıştırın. Sık sık karıştırarak 2-3 dakika kısık ateşte patatesi kavurun. Patates kavrulurken sizde bezelyeleri bir sudan geçirdikten sonra süzgece alarak biraz süzdürün. Patatesler kavrulunca süzgeçte ki bezelyeleri ilave edin ve karıştırın. Daha sonra yemeğin suyunu ilave edin ve içerisine tuzunu serpiştirin. Son olarak kırmızı pul biberi de serpiştirerek tencerenin kapağını kapatın. Yemeğin suyu kaynayana kadar hararetli bir ateşe yemeği alın. Yemeğin suyu kaynayınca ocağın derecesini kısık bir dereceye getirin ve yarım saat kadar bezelyeli patates yemeğini pişirin. Süre dolunca patateslerin pişip pişmediğini kontrol ederek ocağı altını kapatabilirsiniz. Pişen bezelyeli patates yemeğini 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Bezelyeli Kereviz Yemeği https://www.bezelye.org/bezelyeli-kereviz-yemegi.html Tue, 23 Oct 2018 07:12:34 +0000 Bezelyeli Kereviz Yemeği, kereviz insan sağlığı için oldukça faydalı olan besin maddelerinden bir tanesidir. Bu kadar faydalı olan bu değerli besin maddesini pek çok kişi sevmediği için tüketmez. Oysa içerdiği vitaminler, mine Bezelyeli Kereviz Yemeği, kereviz insan sağlığı için oldukça faydalı olan besin maddelerinden bir tanesidir. Bu kadar faydalı olan bu değerli besin maddesini pek çok kişi sevmediği için tüketmez. Oysa içerdiği vitaminler, mineraller bakımından vücudun ihtiyaç duyduğu besin kaynağıdır. Bezelye genellikle herkes tarafından sevilerek tüketilen ve yapılan her yemeğe, salatalara ve çorbalara ayrı bir lezzet katmaktadır. Yapılışı oldukça basit olan bezelyeli kereviz yemeği besin değeri açısından oldukça yüksek ve besleyicidir. Ayrıca içerisinde kullanılan sebzelerin içerdiği A vitamini, nişasta ve vitaminler açısından zengin olduğu için doyurucu bir yemektir. Zeytin yağı ile pişirilen bezelyeli kereviz yemeği, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kerevizi her mevsim kolaylıkla bulabildiğimiz için mutlaka haftada bir defa tüketmeye özen gösterilmelidir. Özellikle çocukların sağlığı açısından kereviz çok faydalıdır. 

Bezelyeli Kereviz Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
  • 5 adet kereviz
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı konserve bezelye
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet limon suyu
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay bardağı saf zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı toz şekere ya da iki adet kesme şeker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı su (unu açmak için)
  • 1,5 su bardağı sıcak su
Bezelyeli Kereviz Yemeği Yapılışı, ilk önce aldığımız kerevizlerin kabuklarını soyalım ve orta kısmına havuçların girebileceği şekilde oyalım. Daha sonra havuçların üzerini bıçak ya da havuç aparatı ile temizleyelim. Temizlediğimiz havuçları ortadan keselim ve kerevizin orta kısmına yerleştirelim. Başka bir kabın içerisine limon suyu ile bir miktar su koyduktan sonra kerevizleri içerisinde bekletelim. Ardından kuru soğanın kabuklarını soyalım ve rendeleyerek fırın kabının içerisine yerleştirelim. Patatesin kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayıp soğanın üstüne yerleştirelim. Kerevizleri yerleştirelim ve bezelyeleri de aralarına serpiştirelim. Kasenin içerisine suyu, unu, şekeri ve limon suyunu ilave ettikten sonra içinde topak kalmayana dek çırpalım. Daha sonra fırın tepsisinin içerisine sıcak suyunu ilave edelim ve üzerine saf zeytin yağını gezdirelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Fırında pişen bezelyeli kereviz yemeği iyice soğuduktan sonra üzerine önce kıydığımız dereotunu ekledikten sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
]]>
Sade Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/sade-bezelye-yemegi.html Tue, 23 Oct 2018 15:41:34 +0000 Sade bezelye yemeği: etsiz hazırlanan hafif bir yemektir. Besin değeri yüksektir. Vücuda ağır gelmeyen bir yemek olup sindirimde zorlanma yaşatmaz. Sağlık açısından oldukça sağlıklıdır. Pilav ve ayran eşliğinde sunumu Sade bezelye yemeği: etsiz hazırlanan hafif bir yemektir. Besin değeri yüksektir. Vücuda ağır gelmeyen bir yemek olup sindirimde zorlanma yaşatmaz. Sağlık açısından oldukça sağlıklıdır. Pilav ve ayran eşliğinde sunumu yapılan bir yemektir. Yaz kış her mevsim hazırlanan bir yemektir. Ana yemek olarak sofralarda yer alır ve iştah kabartan bir görünüme sahiptir. Hazırlanışı pratik ve kolaydır. Sade bezelye yemeğini sizde bugün sofralarınızda görmek istiyorsanız birazdan tarifi sizlerle paylaşacağız. Sağlıklı yaşama ve sağlıklı beslenmeye önem veren herkese tavsiye ederiz. İşte sade bezelye yemeği tarifi. Şimdiden kolay gelsin.

Sade bezelye yemeği için gerekli malzemeler:
  • Yarım kilo taze bezelye
  • 1 tane büyük boy havuç
  • 3 tane patates
  • 2 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıcak su
Sade bezelye yemeği yapılışı: Öncelikle bezelyeler yıkanır. Daha sonra patatesler küp şeklinde küçük doğranır. Ardından havucu patatese uyum sağlayacak şekilde doğranır.  Kuru soğanı tencere içerisine doğrayın. İçerisine zeytinyağını ilave ederek karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulurken sizde domatesleri doğrayın veya isteğe bağlı olarak rendeleyebilirsiniz. Soğan kavrulunca domates salçasını ilave edin. Domates salçası biraz kavrulunca rendelenen domatesi, patates ve havucu ilave edin. Biraz karıştırarak sebzeleri kavurun. 2-3 dakika sebzeler kavrulunca önceden hazırlanıp süzgece alınan bezelyeleri ilave edin. Son olarak yemeğin suyunu ve tuzunu da ilave ederek ocağın ateşini yüksek bir dereceye getirin. Sade bezelye yemeğini yarım saat kadar pişirin. Süre dolunca patateslerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederek ocağın altını kapatın. 5 dakika kadar pişen yemeği dinlendirin ve tabaklara alıp servis yapın. Artık sade bezelye yemeği hazır. Afiyet olsun.

]]>
Bezelyeli Kabak Yemeği https://www.bezelye.org/bezelyeli-kabak-yemegi.html Wed, 24 Oct 2018 02:48:15 +0000 Bezelyeli Kabak Yemeği, bezelye ve kabak sebzelerinin vitaminlerini kaybetmeden yemek haline dönüştürülmesiyle elde edilen bir yemektir. Sebze sevenlerin tercihlerinde ilk sıralarda yer alır. Et yemeklerinin yanına farklı bir lezzet Bezelyeli Kabak Yemeği, bezelye ve kabak sebzelerinin vitaminlerini kaybetmeden yemek haline dönüştürülmesiyle elde edilen bir yemektir. Sebze sevenlerin tercihlerinde ilk sıralarda yer alır. Et yemeklerinin yanına farklı bir lezzet olarak da sunulabilen bu besin maddesi vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri içerisinde barındırır. Taze olarak tüketilebildiği gibi dondurulmuş veya kurutulmuş olarak muhafaza edilen bezelye ve kabaktan da bu yemek türü yapılabilmektedir. Özellikle kilo vermek isteyenlerin sofralarını süsleyen bezelyeli kabak yemeği sağlık yönünden çok faydalıdır. Bezelyeli kabak yemeği, vücut gelişimi için katkı sağlar. Mide ve sindirim sisteminin rahat bir şekilde çalışmasını sağlayarak bağırsakları aktif hale getirir. Katı yemeklerden olmayıp yumuşak taze sebzeler ile yapılan bir yemek olması ile mide dostu olarak kabızlığı da engeller. Bu gıdanın sebze yemeği olması kilo vermek isteyenler için de ideal bir seçenektir.

Bezelyeli kabak yemeği için gerekli malzemeler
  • 300 gram taze bezelye
  • 2 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kımızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 su bardağı su
Bezelyeli kabak yemeği yapılışı: Bezelye tencere içerisine alınarak üzerine su eklenip kapağı da kapatılarak haşlamaya bırakılır. Haşlanan bezelyeler kevgire alınarak suyunun süzülmesi sağlanır. Bu esnada kabaklar yıkanıp saplarından ayıklanarak küp şeklinde aşırı küçük olmayacak bir halde doğranır. Kuru soğan soyulup halka şeklinde ince olarak doğrandıktan sonra zeytinyağı ile hafif kavrularak sonrasında salça eklenir bir tur karıştırılır. Ardından haşlanmış olan bezelye ve kabaklar eklenerek pişirilir. Suyunu salan kabaklar pişince kırmızı toz biber, tuz ve karabiber eklenir. Pişirilen bezelyeli kabak yemeği servis tabağına alınarak sunum yapılır. Afiyet olsun.



]]>
Bezelyeli Havuçlu Börek https://www.bezelye.org/bezelyeli-havuclu-borek.html Wed, 24 Oct 2018 15:08:02 +0000 Bezelyeli Havuçlu Börek, Türk mutfağında börek çeşidi günden güne artmakta. Bezelyeli havuçlu börek de bunlardan biri. Son dönemler de kadınların altın günlerinde sık sık bezelyeli havuçlu börek yapılmakta. Bezelyeli Bezelyeli Havuçlu Börek, Türk mutfağında börek çeşidi günden güne artmakta. Bezelyeli havuçlu börek de bunlardan biri. Son dönemler de kadınların altın günlerinde sık sık bezelyeli havuçlu börek yapılmakta. Bezelyeli havuçlu böreği bazen akşam yemeklerinde ara sıcak olarak ikram edilmekte. Kalori değeri ve besin değeri yüksek olduğundan diyet yapanlar için pek önerilmez. Çocukların okul kantininde içinde ne olduğu belli olmayan yiyecekler yiyeceğine evde sizin hazırladığınız bezelyeli havuçlu börek tüketmeleri daha sağlıklıdır. 

Bezelyeli Havuçlu Börek Malzemeleri
  • 6 adet yufka 
İç Harcı İçin 
  • 1 kase haşlanmış bezelye 
  • 1 kase haşlanmış havuç 
  • yarım demet maydanoz 
  • yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos İçin 
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı
Bezelyeli Havuçlu Börek Yapılışı 
Bezelyeli havuçlu börek yapımına iç harcını hazırlama işlemi ile başlayalım. Tavanın içine sıvı yağı koyup ardında havucu ilave  edip orta ateşte kavurmaya başlayın. Havuçlar yumuşamaya başladıktan sonra bezelyeleri pul biber ve tuzu ilave edip 10 dakika  daha kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bitikten sonra bezelyeli havuç karışımını soğumaya bırakın. Küçük bir karıştırma kabına süt, yumurta ve sıvı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yufkaları üst üste gelecek şekilde ayarlayın bir bıçak yardımı ile üçgen şeklinde kesin. Kesmiş olduğunuz yufkalardan bir kat alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz sos da gezdirin. Yine kesmiş olduğunuz yufka dan bir tane alıp soslanmış olan yufkanın üzerine koyun daha sonra bezelyeli havuçlu harçtan yufkanın arasına eşit miktarda ekleyip sigara böreği şeklinde sarın. Sarma işlemi bütün iç harç ve yufkalar bitene kadar devam edin. Sarmış olduğunuz yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıra sıra dizin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu dizip daha önce ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bezelyeli havuçlu börek hazır ılık bir şekilde servis yapın. 
Afiyet Olsun


]]>
Beşamel Soslu Bezelyeli Tavuk https://www.bezelye.org/besamel-soslu-bezelyeli-tavuk.html Thu, 25 Oct 2018 03:11:34 +0000 Beşamel soslu bezelyeli tavuk, Fırın yemekleri sevenler ile yeni bir tarifle karşınızdayız. Bugün sizinle beşamel soslu bezelyeli tavuk yemeği hazırlayacağız. Akşam yemeklerinde şöyle bereketli, sağlıklı ve doyurucu bir yem Beşamel soslu bezelyeli tavuk, Fırın yemekleri sevenler ile yeni bir tarifle karşınızdayız. Bugün sizinle beşamel soslu bezelyeli tavuk yemeği hazırlayacağız. Akşam yemeklerinde şöyle bereketli, sağlıklı ve doyurucu bir yemek için tarifi takip etmeniz yeterli olur.  Kalabalık misafirlerinizi ağırlarken yanında pilav ve salata ile sizi kurtaracaktır. Çocukların ve yetişkinlerin ayırt etmeden tüketeceği evde bulunan malzemeler kullanılarak hazırlanır. Yemeğin hazırlık aşamaları şöyledir, 

Beşamel soslu bezelyeli tavuk için gerekli malzemeler, 
  • 1 kg tavuk göğsü, 
  • 2 su bardağı bezelye, 
  • 2 adet yeşil biber, 
  • 2 adet kapya biber, 
  • 2 adet kuru soğan, 
  • 2 adet patates, 
  • 1 yemek kaşığı salça, 
  • 1 Su bardağı zeytinyağı, 
  • Kekik, 
  • Pul biber, 
  • Karabiber, 
  • Rendelenmiş kaşar peyniri, 
  • Tuz ve su. 
Beşamal sos için, 
  • 2 su bardağı süt, 
  • 2 yemek kaşığı un, 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 1 adet yumurta, 
  • Tuz. 
Beşamal soslu bezelyeli tavuk yapılışı, Öncelikle varsa tavuk göğsünü küp doğrayıp yıkayın. Patatesleri dep küp doğrayın. Patatesleri yağ içerisinde kızartın ve yağlı kağıt üzerine alın. Ayrı bir tavaya yağ koyun ve ocağa alın. İçerisinde kapya ve kırmızı biberleri küp şeklinde doğradıktan sonra ilave edin. Ara sıra karıştırarak pişmesini sağlayın. Aynı işlemi soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayarak uygulayın. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin ve son olarak tavukları ilave edin. Altını kısın ve pişmesini bekleyin. Bu esnada beşamel soslu bezelyeli tavuk yemeği için bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin ve süzün. Pişirme kabının en altına kızarmış patates, üzerine haşlanmış patates, en üstte tavuklu karışım gelecek şekilde yerleştirilir. Beşamel sos için yağ ve unu rengi hafif dönene kadar karıştırarak pişirin. Azar azar sütü ilave ederek topaklanmasını önleyin ve yeteri miktarda tuz koyun. Koyulaşınca ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Ilık olunca yemeğin üzerine gezdirin. Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Beşamel soslu bezelyeli tavuk yemeği servise hazır, servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. 
]]>
Bezelye Yemeği Konserve https://www.bezelye.org/bezelye-yemegi-konserve.html Thu, 25 Oct 2018 19:27:49 +0000 Bezelye yemeği konserve; bezelye baklagiller familyasına ait yeşil kabukları ve taneleri olan bir bitkidir. Bezelye ilkbahar ve yaz mevsiminde bulunur. Besleyici, vitaminli ve çok lezzetli bir yiyecektir. Bezelyenin ana vatanı Avrupa ve Bezelye yemeği konserve; bezelye baklagiller familyasına ait yeşil kabukları ve taneleri olan bir bitkidir. Bezelye ilkbahar ve yaz mevsiminde bulunur. Besleyici, vitaminli ve çok lezzetli bir yiyecektir. Bezelyenin ana vatanı Avrupa ve Batı Asyadır. Eskiden beri var olan bezelye günümüzde ise dünyanın hemen hemen her yerinde yetiştirilen ve severek tüketilen bir yiyecektir. Bezelye mevsiminde alınıp tüketildiği gibi kışlık olarak konserve yapılarak ta kullanılabilmektedir. Konserve bezelyeli ister yemek olarak ister makarna isterseniz çorba ve garnitürlerde kullanabilirsiniz. Ayrıca bezelyede nişasta, karoten, C vitamini ve lif açısından oldukça zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca bezelyede A vitamini, B vitamini, demir, fosfor ve potasyum gibi mineraller bulunur.

Bezelye yemeği konserve için gerekli malzemeler; 
  • 1 kutu bezelye konservesi
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2- 3 adet orta boy patates 
  • 1 adet orta boy kuru soğan 
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • 4 su bardağı sıcak su 
Bezelye yemeği konserve yapılışı;  öncelikle orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyup ocağın altını yakıyoruz. Daha sonra üzerine küp küp doğradığımız bir adet kuru soğanı ekleyip kavuruyoruz. Kavurduğumuz bu malzemelerin üzerine küçük küçük doğranmış havuçları ve küp küp doğradığımız patatesleri ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Ardından bir kaşık domates salçasını da ekleyip birkaç defa daha çeviriyoruz. Kavurduğumuz bütün malzemelerin üzerine sıcak su ve tuzu ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra pişen sebzeler yumuşamaya başlayınca konserve bezelyemizi süzgeçten geçirip tencerenin içerisine döküyoruz. Yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar pişirip üzerine bir çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz. Konserve bezelye yemeği kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. 
]]>
Bezelye Nasıl Ekilir https://www.bezelye.org/bezelye-nasil-ekilir.html Fri, 26 Oct 2018 05:47:24 +0000 Bezelye nasıl ekilir, bezelye ürünü iklim seçiciliği olan bir bitki türüdür. Bezelye her iklimde yetişmez. Sadece serin iklimlerde yetişir. Havaların serin ve nemli olduğu zamanlarda iyi gelişme gösterir. Yetiştirilme süres Bezelye nasıl ekilir, bezelye ürünü iklim seçiciliği olan bir bitki türüdür. Bezelye her iklimde yetişmez. Sadece serin iklimlerde yetişir. Havaların serin ve nemli olduğu zamanlarda iyi gelişme gösterir. Yetiştirilme süresi boyunca sıcaklığın donma noktasının üzerinde olması uygundur. Çimlenme döneminde ise topraktaki yüksek nem tohumunun çürümesine sebep olabilir. Bezelye toplumunun ekimini Kasım ve Mayıs ayına kadar tohum ekimi yapılabilir. Ülkemizde tohum ekimi çoğu zaman Şubat ve Mart aylarında yapılır. Kasımın son haftasına kadar sonbahar çeşitleri, Şubat ayının ortasına kadar ise erkenci çeşitler, Nisanın son haftasına kadar yarı erkenci ve geçici çeşitler, Nisan ayından sonra da sıcağa dayanıklı çeşitlerin ekimi yapılmaktadır. Ekim şekli ise Ekim aralıkları çeşit özelliğine işletme büyüklüğüne ve nasıl değerlendirildiğini bağlı olarak değişkenlik gösterir.

Bezelye nasıl ekilir, toprak hazırlığı

Bezelye ekimi için toprağın sıcaklığı 7-8 derece arasında olmalıdır. Bezelye tohumu 2 derece civarında çimlenmekte bir gelişme döneminde ise yüksek sıcaklık ve uzun güneşlenme süresinden pek hoşnut olmaz. Bu dönemlerde rutubet ve serin ortam gerekiyor. Gelişme döneminde ise yüksek sıcaklık ve kuraklık bitkinin tüm gücünü yoğun şekilde eşeyli faza kullanılmasına neden olur. Bezelye bitkisi bodur kalıp ve meyvelerin normal iriliklere ulaşamazsa çabuk ve zoraki olgunlaşma nedeniyle verim ve kalite de büyük kayıplar meydana gelir. İlkbahar mevsimini hekimlerinde topraktaki azot tutan bakterilerin ve mikroorganizmaların işlevleri kolaylaştırmak için toprak sonbahar ikliminde 20-25 santim derinlikte, 1-2 defa sürülerek havalandırılır. Bezelye ekimi sonbaharda yapılacaksa tarlanın anız yakılmasından sonra, ekim öncesinde tekrar sürülmesi gerekir. Bu arada toprak iyi işlenmesi önemlidir. Hasat makine ile yapılırsa tarla düzeyinin düzgün olması gerekir. Hem sonbaharda hem de ilkbaharda ekimlerin işlemleri başladığı zaman, toprak tırmıkla düzeltilerek ekime hazır hale getirilir. Bezelye ekimini alüviyal ve su tutma oranı yüksek olan bir bölgede yapılması önemlidir. Çünkü çimlenme döneminde ıslak ve çok rutubetli topraklarda çimlenmez.

Bezelye ekimi için uygun iklim

Bezelye için belirli bir sıcaklıktan sonra generatif yani eşeyli döneme geçer. Bunun aksi durumu gerçekleşirse vegetatif kalır. Çimlenme için uygun sıcaklık 15-18 derece arasındadır. Çimlenme ve çiçeklenme arasındaki dönemde günlük ortalama olarak sıcaklığın 15-18 derece arasında, çiçeklenme ile olgunluk arasındaki dönemde ise 18-21 derece arasında olması gerekir. Sıcaklığının yüksek olması halinde çiçeklenme dönemi kısalır. Tanelerin olgunlaşma döneminde sıcaklık 30 derecenin üzerindeyse ya da daha fazla olursa bitkiler zarar görmeye başlayacaktır. Haşlanma adı verilen olay meydana gelir.

]]>
Bezelye Türleri https://www.bezelye.org/bezelye-turleri.html Sat, 27 Oct 2018 03:46:40 +0000 Bezelye Türleri, Bezelye, baklagiller familyasından taze,  yeşil kabuğu ile taneleri veya tek taneleri yenilebilen bir bitki türü. Çok Farklı taç yapraklı iki çenekli baklagiller familyasından olan bir bitkidir. Bezelye adl Bezelye Türleri, Bezelye, baklagiller familyasından taze,  yeşil kabuğu ile taneleri veya tek taneleri yenilebilen bir bitki türü. Çok Farklı taç yapraklı iki çenekli baklagiller familyasından olan bir bitkidir. Bezelye adlı lezzetli ve çok besleyici olan sebzesini ilkbahar ve yaz aylarında verir. Bezelyenin gövde yapısı oldukça uzun ve bitkinin ağırlığını taşıyamayacak kadar inceliktedir. Beyaz çiçek açar. Yuvarlak taneleri vardır. Meyvesi bakla ya da fasulyeye çok benzer, tohumları bir sıra içerisinde dizilmiştir. Ayrıca Bezelye bitkisi çok eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Ana vatanı olarak Avrupa ve Batı Asya’dır.  İlk ve orta çağlarda, Orta Avrupa ve Kuzey Avrupa'da bu ürün yetiştirilmektedir. On birinci yüzyılda İngiltere de kapsamlı oranda yetiştirilmeye başlandı. Günümüzde ise artık dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilebiliyor. Türkiye'de diğer sebzeler ve fasulye ye yakın olmakla beraber bol oranda yetiştirilmektedir.

Bezelye Türleri Bahçe ve tarla bezelyesi: Adları verilen bu bir yıllık otsu bitkinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları bodur olur. 35-40 cm boylanarak yeşil olan yapraklarıyla toprağa dağılıp zemini kaplar. Bu tür bezelyeler tarla bezelyesi olarak adlandırılmaktadır. Çiçekleri anlaşılmaz renkte olup, taneleri çok basık ve adet renkleri de oldukça esmer kül rengi ya da yeşil renginde olup bezelye tanecikleri lekeli şekildedir. Sırık bezelyesi olarak bilinen diğer türü gövdesinden çıkardığı sülüklerle yüksek boylu ve bulduğu her şeye sarılan tırmanıcı olan türlerindendir. Sırık bezelyesi bahçe bezelyesi olarak da ismi geçmektedir. Sırık bezelyenin çiçekleri beyaz renkte, olup taneleri çok yuvarlaktır, taneleri renk olarak beyaz, sarı ve yeşil olanları vardır. 70-90 cm boyuna uzayabilirler. Bu sırık bezelyeleri yetiştirilirken bir tür herekle desteklenmesi gerekir. Bezelye türlerinden bazılarının yalnızca taneleri yenilebilir. Diğer bezelyeler de parşömen olarak bilinen katı tabaka olmaz. Sultani bezelye adı verilen bu tür bezelyeler kabuğuyla birlikte yenilir. Bir başka önemli çeşitte, taneleri iri olana da araka bezelyesi adı verilir. Bezelye nişasta,  lif, antioksidan, karaten ve protein oranı oldukça yüksek bir sebzedir. Bu Bezelye C vitamini değeri bakımından öbür baklagillere yönelik ek olarak daha zengindir. İçeriğinde C vitamini yanı sıra A vitamini, B vitamini, demir, fosfor ve potasyum benzeri mineralleri bolca barındırır. Hayat döngüsü gözlemlenebilir meydana geldiği için Gregor Mendel'in genetik olarak araştırmalarında çok yararlı olmuştur.

 

]]>
Bezelyeli Patates https://www.bezelye.org/bezelyeli-patates.html Sat, 27 Oct 2018 16:49:07 +0000 Bezelyeli Patates, bezelye ve patatesle birçok farklı yemek tarifi vardır. Her yemekte olduğu gibi bezelyeli patatesinde püf noktaları vardır. Örneğin; kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi çok önemlidir. Bezelyenin Bezelyeli Patates, bezelye ve patatesle birçok farklı yemek tarifi vardır. Her yemekte olduğu gibi bezelyeli patatesinde püf noktaları vardır. Örneğin; kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi çok önemlidir. Bezelyenin mümkünse taze olması önemlidir. Ama çoğu zaman bu mümkün olmadığından konserve kullanılır yada donmuş bezelye, tazesi gibi olmasa da bunlarla da güzel bir bezelyeli patates yemeği yapabilirsiniz.

Bezelyeli patates için malzemeler

  • 1 su bardağı taze bezelye 
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 4 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım su bardağı erişte
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı
  • 1-2 litre kadar su
  • (İsteğe göre kıyma, kuşbaşı dana eti yada tavuk eti eklenebilir.)

Bezelyeli patates hazırlanışı

Öncelikle patatesler, havuçlar küp şeklinde doğranmalıdır. Kuru soğanı çok ufak doğrayın. Derin bir tencere içerisine sıvı yağını ve soğanı ekleyin. Kıyma, et yada tavuk eklemek istiyorsanız onu da bu esnada içerisine ekleyin. Soğanla beraber kavrulsun.  Arkasından domates ve biber salçanızı ekleyin. Salça çiğliğini öldürünceye kadar kavurun 1-2 dakika kadar. Salça kavrulduktan sonra içerisine patatesleri birkaç dakika kavurun. Ardından içerisine havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonra bezelyeyi ekleyerek çok yavaş bir şekilde karıştırınız. Bezelyelerin ezilmemesine özen gösteriniz. 3-4 defa karıştırdıktan sonra 1 litre suyunu ekleyiniz ve suyunu ekledikten sonra erişteyi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerine tuzunuzu ilave edin. Biber salçayı çok acı ise pul biberini eklemenize gerek yoktur. Ama acı değilse yada acıyı seviyorsanız pul biberini de içerisine ekleyin ve güzelce karıştırın. Yemeğiniz kaynamaya başlayınca altını kısrak kaynatmaya devam edin. Ara, ara kontrol ediniz suyu azaldığı takdirde az, az sıcak su ilave ederek kaynatmaya devam ediniz. Sulu seviyorsanız suyunu bol tutunuz. 30-40 dakika sonra yemeğiniz hazır olacaktır. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

]]>
Bezelyeli Pilav https://www.bezelye.org/bezelyeli-pilav.html Sat, 27 Oct 2018 17:21:42 +0000 Bezelyeli pilav, pilav birçok kişinin vazgeçemediği lezzetler arasındadır. Hemen hemen herkesin severek tükettiği bir lezzet olan bir de arzu edilen yemekle beraber servis yapılabilir. Özellikle bezelye ile yapılan pilav pratik old Bezelyeli pilav, pilav birçok kişinin vazgeçemediği lezzetler arasındadır. Hemen hemen herkesin severek tükettiği bir lezzet olan bir de arzu edilen yemekle beraber servis yapılabilir. Özellikle bezelye ile yapılan pilav pratik olduğu kadar aslında çok zor ve dikkat isteyen bir yemek türüdür. Bezelyeli pilav yapmak tam mânâsıyla marifet işidir. Bezelyeli pilavın lapa şeklinde olmadan tane tane olması için biraz pilav yapımına dikkat etmek gerekir. Bezelyeli pilav deyip geçmemek gerekir. Tabii bezelyeden farklı türlerde pilav çeşitleri vardır. Ama en önemlileri arasında bezelyeli pilavdır. Çünkü bezelyeli pilav her yemekle beraber servis edilebilir. Pilavın içine ilave edilen bezelye yararlı sebzelerden olması dolayısıyla besleyici özelliği arttırır ve et yemeklerinin beraberinde tercih edilebilir.

Bezelyeli pilav için gerekli malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 su bardağı bezelye
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yeterince tuz

Bezelyeli pilavın yapımı

Bezelyeli pilavı hazırlamadan önce yukarıda yazdığımız malzemeleri hazır hale getirelim. Öncelikle bezelyeli pilav için havuç ve patatesleri soymakla başlıyoruz. Sonra tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğramaya çalışalım. Bunların bezelye ile beraber tuzlu suyun içine 10 dakika kadar haşlanması gerekir. Haşlama işlemi bittikten sonra hemen sebzeleri sıcak sudan çıkarıp, buzlu suyun içine atarak şokluyoruz. Buzlu suyun içinde sebzeleri 2-3 dakika arasında tutmamız yeterlidir. Bunu yapmadığınız zaman sıcak sudan alınan sebzeler pişmeye devam edecek ve renklerindeki canlılık kaybolacaktır. Tuzlu su sebzeleri yanındaki renklerini korunmuş olacaktır. Bu sayede pilavın içine koyulan sebzeler doğal renklerini koruyacak ve görünümü daha çok güzel olacaktır. Bezelyeli pilavımızı yapmaya başlayabiliriz. Pirincin içine biraz tuz koyduğumuz zaman ılık suda kabartmaya çalışalım. Bu şekilde yarım saat kadar bekletelim. Tencerenin içinde tereyağını ve sıvıyağı kızdıralım. Kabarmış olan pirinçleri süzdükten sonra tencerenin içine boşaltıyoruz. Pirinçler şeffaf hale gelene kadar kavurmaya devam ediyoruz. İçine hazırladığımız bezelye, havuç ve patates karışımını koyalım. Daha sonra içine sıcak et suyunu ve tuzunu katıp, ateşin altını kısalım. Pirinçlerin suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Daha sonra tencerenin ağzını temiz bir bez örtüsü ile kapatarak, pilavı on dakikaya kadar dillendirmeye çalışalım. Hazırladığımız bezelyeli pilavın yanında aile bireylerimize, misafirlerimize sıcak olarak servis edebiliriz.

]]>
Bezelye Dikim Zamanı https://www.bezelye.org/bezelye-dikim-zamani.html Sun, 28 Oct 2018 13:23:50 +0000 Bezelye Dikim Zamanı: Bezelye bir serin iklim sebzesidir. Donma noktasına çok yakın düşük sıcaklıklara dayanan bir sebze çeşididir. Havaların çok serin ve nemli olduğu koşullarda çok iyi gelişme göstermesine nazaran Bezelye Dikim Zamanı: Bezelye bir serin iklim sebzesidir. Donma noktasına çok yakın düşük sıcaklıklara dayanan bir sebze çeşididir. Havaların çok serin ve nemli olduğu koşullarda çok iyi gelişme göstermesine nazaran sıcak ve kuru havalardan kesinlikle hoşlanmaz. Yetiştirilme dönemi müddetince sıcaklığın donma noktasının üstünde olması arzu edilir. Çimlenme zamanında topraktaki yüksek rutubet tohumun çürümesine sebep olur. İlkbahar üretimlerinde topraktaki azot ve bakterileri mikroorganizmaların çalışmalarını kolaylaştırmak için toprak sonbaharda 20-25 cm derinlikte bir veya iki defa sürülerek havalandırılır. Sürülen toprak tırmıkla düzeltilerek ekim yapmaya hazır hale getirilir. Tohum  ekimi bölgenin iklim şartlarına bağlıdır. Şubat başından başlayıp 15 Marta kadar erkenci veya yarı erkenci çeşitlerde nisan başına kadar yarı erkenci ve geçici türleri; 15 Nisandan sonra da sıcağa dayanıklı türlerinin ekimi yapılmalıdır. Kasım ve aralık ayları içinde de sonbahar türleri ekilebilir. Ekim biçimleri ve ekim aralıkları çeşit ve özelliğine, işletme büyüklüğüne ve değerlendirilme durumlarına göre değişir.

Bezelye dikim zamanı; kesinlikle toprak tavında iken yapılmalıdır. Tohum  ekim yapılırken derinliği 3,5 cm’dir. Yetiştirme zamanında düzenli yağış alan ya da yağmurlama sulama imkanı bulunan tarlalara düze ekim daha uygun olacaktır. Şayet ekilecek bezelye sırık ise masuralara ekimi yapılmalıdır. Yer çeşitleri olarak düz tarlaya mibzerle ekimi yapılmalıdır. Düze olan ekimlerde sıra arası 30-40 cm, sıra üzeri ise 5-10 cm olacak şekilde tohum ekimi tamamlanmalıdır. Sırık çeşitlerinde ise sıra arası 50-80 cm, sıra üzeri ise 15-25 cm olmalıdır. Sırık çeşitler masuraları boyun kısımlarında ocak vari olarak ekilir. Bu sebeple her ocağa 4-5 adet tohum atılır. Ortalama olarak dekara 10-12 kg arasında tohum ekimi gerçekleştirilir. Tohumların çimlenerek bitkilerin toprak yüzeyine çıkıp gelişmeye başladığı ilk hafta içerisinde büyümeleri çok yavaş olmaktadır. Yabancı otlar bezelyelerin 4-5 yapraklı olduğu zamanda toprağı havalandırmak, varsa oluşan kaymak tabakasını kırmak, yabancı olan otları almak ve gerekiyorsa seyreltme işlemi yapmak amacıyla birinci çapası yapılır. İlk çapası ok yüzeysel olarak yapılmalı ve köklere kesinlikle zarar verilmemelidir. Birinci çapadan yaklaşık olarak 20 gün sonra bezelyeler 25-30 cm boylandıkları ve yabancı otların fazlalaştığı zamanda ikinci çapa mutlaka yapılmalıdır. Bu çapa ile bitkilerin boğazları gevşetilerek doldurulur. Genellikle ikinci çapa zamanı çiçeklenme başlamadan önceki dönemdir. Genel olarak iki çapa yapmak yeterlidir, ancak toprakta oluşan kaymak tabakası ve yabancı otların oluşması durumunda üçüncü bir çapa da yapılabilir. Hasat zamanı başlayıncaya kadar bakımı düzenli olarak yapıldığında verim kalitesi üreticinin yüzünü güldürecektir. 

]]>
Bezelyeli Havuçlu Pilav https://www.bezelye.org/bezelyeli-havuclu-pilav.html Mon, 29 Oct 2018 11:19:35 +0000 Bezelyeli Havuçlu Pilav, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan pilavın değişik ve lezzetli bir alternatifidir. Çocuklar tarafından çok sevilir ve oldukça besleyici olması sebebi ile annelerin sıkça tercih ettiği bir lezzet Bezelyeli Havuçlu Pilav, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan pilavın değişik ve lezzetli bir alternatifidir. Çocuklar tarafından çok sevilir ve oldukça besleyici olması sebebi ile annelerin sıkça tercih ettiği bir lezzettir. Bu pilavı tavuk yada et suyu ile hazırlamak besleyiciliğini arttırdığı kadar lezzetini de arttırır. Bu pilavı ana yemek yanında sunabileceğiniz gibi ayrıca yoğurt yada ayranla başlı başına bir ana öğün gibi de tüketebilirsiniz.

Bezelyeli Havuçlu Pilav Malzemeleri
  • 1 adet havuç 
  • 1 su bardağı bezelye 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 3 adet soyulmuş ve küçük doğranmış domates 
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1.5 su bardağı su 
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/ bağ dereotu 
  • Tuz 
  • Karabiber(Arzuya göre)
Hazırlanışı 

Pilavımızı hazırlamaya başlamadan önce pirinçleri güzelce yıkayıp süzüyoruz. Pilavın lezzetli olması için pirincin iyice yıkanması ve güzelce süzülmesi çok önemlidir. Daha sonra soğanı ve havucu küp küp doğruyoruz. Bezelyeyi haşlıyoruz. Pilavı yapacağımız tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyuyoruz ve biraz eriyip ısınmasını bekliyoruz. Isınan yağa soğanları atıyoruz ve biraz kavurarak soğanları öldürüyoruz. Ardından küp küp doğradığımız havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Havucun rengi biraz dönüp yumuşayınca pirinçleri ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Pirinçler iyice kavrulduktan sonra sırasıyla domates, haşlanmış bezelye, tuz, şeker ve damak tadımıza göre karabiber ekliyoruz. Ardından pilava suyunu ekliyoruz. Eğer önceden hazırladığımız  tavuk suyu yada et suyu varsa bu aşamada sade su yerine bu suları eklemek pilavımızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Suyu ekledikten sonra pilavı hafifçe karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Pilav tam olarak suyunu çekince ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz ve demlenmesi için bir parça kağıt havlu örtüp kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. 20 dakika sonra pilavımız servise hazırdır.

Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Sote https://www.bezelye.org/bezelye-sote.html Tue, 30 Oct 2018 03:59:39 +0000 Bezelye sote; Bezelye sebzesi zengin potasyum fosfor, karbonhidrat ve protein mineralleri içerirken ayrıca A vitamini açısından da çok zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini kolaylaştırıcı Bezelye sote; Bezelye sebzesi zengin potasyum fosfor, karbonhidrat ve protein mineralleri içerirken ayrıca A vitamini açısından da çok zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini kolaylaştırıcı bir etkisi de vardır. Bezelye ilkbahar ve yazın yetişen bir sebze olmasından ötürü muhafaza ederek kış aylarında da tüketilebilmesi çok avantajlı bir sebzedir. konserve olarak da hazır satışı bulunan bezelye yemeğinin kendine ait yemeği olan bezelye sote en bilinen ve yapılan yemeğidir. Bunun dışında daha çok garnitür olarak kullanılan bezelye her insanın tüketmesi gereken besinlerin başında gelir. Bezelyeli sote hem besleyici özelliği hemde lezzeti açısından önemli bir besin kaynağıdır. Bezelyeli sote yemeğinin birden farklı çeşidi olmasına rağmen biz sizlere bugün en sade halinin tarifini vereceğiz. Arzu edenler içerisine et koyarak da sotenin zenginleştirilmesi sağlayabilir. 

Bezelye sote malzemeleri;
  • Bir kilogram bezelye,
  • İki çorba kaşığı tereyağ,
  • İki litre su,
  • Bir kahve kaşığı karbonat,
  • Tuz,
Bezelye Sote yapılışı;

Bezelye soteyi yapmak için öncelikli olarak bir tencere içerisine su, tuz ve karbonat ilave edilerek kaynayana kadar bekledikten sonra bezelyeler tencere içerisine ilave edilerek hafif şekil bezelye de yumuşayana kadar haşlanır. Bu süre ortalama olarak kaynama işlemi gerçekleştikten sonra on dakika kadardır. Daha sonra istenen kıvama gelmesi ile bir süzgeç kullanılarak bezelyeler sudan çıkartılır ve bekletilir. Daha sonra bezelyeler suyunu bıraksın diye bekletilirken başka bir tencere içerisine tereyağ konulur ve eritilir. Yağın erimesi ile içerisine beklettiğimiz bezelyeler ilave edilerek üstünü geçer geçmez şekilde su ilave edilerek tuzu atılır. Ocak zerinde ortalama olarak beş dakika kadar kaynatılarak sotelenen bezelye sote yemeğimiz hazır hale gelir. Artık tabağa servis edilerek üzerine erimiş tereyağ dökülerek sıcak şekilde servis edilir. Afiyet olsun. 
]]>
Bezelyeli Tavuk https://www.bezelye.org/bezelyeli-tavuk.html Tue, 30 Oct 2018 17:27:33 +0000 Bezelyeli tavuk, tarifi mutlaka hepimizin bildiği ve çok sevdiği yemek tarifleri arasında yer almaktadır. Yanında ister pirinç ister bulgur pilavı eşliğinde yaparak rahatça misafirlerinize veya ailenize sunum yapabilirsiniz. Üstel Bezelyeli tavuk, tarifi mutlaka hepimizin bildiği ve çok sevdiği yemek tarifleri arasında yer almaktadır. Yanında ister pirinç ister bulgur pilavı eşliğinde yaparak rahatça misafirlerinize veya ailenize sunum yapabilirsiniz. Üstelik içinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirir ve aynı zamanda da koruyucu etkisi vardır. Bezelyeli tavuk tarifini özellikle çocuklar bayılarak yiyeceklerdir. İsterseniz hemen tarife geçelim.

Bezelyeli tavuk için gerekli malzemeler;
  • Bir kavanoz veya bir kutu bezelye 
  • 4-5 adet tavuk göğsü 
  • İki adet orta boy büyüklükte havuç 
  • Bir adet büyük boy kuru soğan 
  • 2 adet orta boy domates veya bir su bardağı domates sosu
  • 3 adet yeşil biber 
  • Bir çay kaşığı kara biber 
  • Bir çay bardağı sıvıyağ veya 
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • 5 adet orta boy patates 
  • 3 diş sarımsak 
  • Yarım su bardağı su
Bezelyeli tavuk yapılışı;
Öncelikle patatesleri soyup iyice yıkayın ve istediğiniz büyüklükte küp küp doğrayın. Daha sonra büyük bir karıştırma kabı alın ve içine koyun. Ardından kuru soğanları soyup küçük halkalar halinde doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya yazın hazırladığınız sosu koyun, yeşil biberleri de yıkayıp çekirdeklerini ayırdıktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayın, havuçları da soyup yine halka halka doğrayın eğer havuç çok kalın ise ortadan bölebilirsiniz, sarımsakları da soyduktan sonra bütün hazırlanan malzemeleri karıştırma kabına alın ve bir güzel harmanlayın. Ardından bir çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı ile 1,5 yemek kaşığı domates salçasını iyice ezdikten sonra karışıma dahil edin ve karıştırın. Son olarak istediğiniz baharatları da ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra geniş bir fırın tepsisine veya borcama fazla kalın olmayacak şekilde serin. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 30-45 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için patates ve tavuktan biraz alarak anlayabilirsiniz. Biraz üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp biraz havalandırın. Bezelyeli tavuk yemeği dinlendikten sonra yanında pilav eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bezelyeli tavuk tarifi hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
]]>
Diyette Bezelye https://www.bezelye.org/diyette-bezelye.html Tue, 30 Oct 2018 19:48:37 +0000 Diyette Bezelye, bitki türlerinden taneli bir besin maddesi olan bezelye kilo verilmesi yönünden diyette kullanılan değerli besin maddeleri arasındadır. Baklagiller familyasına mensup olan bezelye taze, konserve, kurutulmuş ve donduru Diyette Bezelye, bitki türlerinden taneli bir besin maddesi olan bezelye kilo verilmesi yönünden diyette kullanılan değerli besin maddeleri arasındadır. Baklagiller familyasına mensup olan bezelye taze, konserve, kurutulmuş ve dondurulmuş olarak kullanıma her an hazır hale getirilebilir. Sarmaşık bir bitkinin tohumları olan bu gıda her türlü yemeğin içerisinde kullanılmaktadır. Diyette bezelye her yerde ulaşılabilecek baklagiller içerisindedir. Besin değerinin yüksek olması sebebiyle diyette bezelye tüketimi vücudun ihtiyacı olan bütün vitaminlerin alınmasına ortam hazırlar. Diyet yemekleri ve çorbalarda bezelye vazgeçilmez seçenekler arasındadır. Bu gıdanın birçok çeşidi olmakla birlikte kuru bezelye içerisindeki nişasta ve protein miktarı açısından zayıflamak amacıyla tüketildiğinde bu yönde katkı sağlar. Taze bezelye ise sindirimi kolay olduğu için diyet besinleri içerisinde yoğurt ile tüketildiğinde ayrı bir enerji deposu konumuna gelmektedir. Diyette bezelye tercihi sağlık bakımında olağanüstü bir fayda sağlamaktadır. Kilo verirken vücuttaki değerli maddelerin kaybı ile bezelye sayesinde bu değerli besin maddeleri karşılanmaktadır.

Diyette bezelye faydaları

Diyette bezelye kullanımı sağlıklı kilo vermeye yardımcı olan bir seçenektir. Mide sindirim sistemini düzenler. Bağırsak tıkanıklıklarını gidererek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Diyette bezelye tüketimi cilt sağlığına da olumlu katkı sunmaktadır. Fazla kilo alımına ket vurarak kilo vermeye son derece yardımcı olur. Bezelye içerisinde barındırdığı düşük yağ oranı ile diyet için ideal sebzeler içerisinde yer almaktadır. İçerisindeki antioksidan sayesinde bağışıklığı güçlendirir. İnsanlar diyet yaparken dikkat dağılımı, unutkanlık, halsizlik ve yorgunluk durumu yaşarlar. Bunun önüne geçmek için bezelyenin her türlü yemek içerisinde, çiğ veya pişirilmiş olarak yenilmesi bu problemlerin de önüne geçecektir. Bezelyenin lif içermesi diyette kan şekerini de dengeleyerek sağlıklı kilo atımına yardımcı olur. Genel olarak vücudun metabolizmasını olumlu yönde iyileştirmesine ortam hazırlayarak diyetin sıkıcı stresli etkisini yok eder. Zayıflama aşamasında saç kökleri de gerekli vitaminleri alamadığı için diyette bezelye tüketilmesi saç sağlığına da iyi gelecektir.

Diyette bezelye tüketim şekilleri

Diyet yapılırken taze bezelye olarak çiğ olarak da yenilebilir. Bunun yanı sıra suda haşlanarak da tüketilir. Ayrıca garnitür olarak bezelye kullanımı yoğurt ile önem kazanır. Et ve sebze yemekleri içerisinde de bezelye pişirilerek diyet yönünden katkı sağlayabilir. Kuru bezelyenin öğütülerek un haline getirilmesiyle bu besin yoğurt içerisine eklenerek doyurucu bir öğün haline de getirilerek kilo verme aşamasında yardımcı olur. Özellikle çiğ taze olarak diyette bezelye kullanımı istenilen kiloya ulaşmak için önemli bir besin kaynağı olacaktır. Şunu da belirtmek gerekir ki, diyet yaparken bezelye belirli bir miktarda yenilmeli aşırısından kaçınılmalıdır. Aksi halde bağırsakları kuvvetli çalıştırdığı için ishal durumuna sebep olur.
]]>
Bezelye Nasıl Pişirilir https://www.bezelye.org/bezelye-nasil-pisirilir.html Wed, 31 Oct 2018 06:05:36 +0000 Bezelye nasıl pişirilir, birçok ev hanımının mutfakta yaptığı lezzetli sebze yemeklerinden biri olan bezelye vitamin deposudur. Bezelye pişirilmesi hamarat ellerle mutfakta fazla zaman alacak yemeklerden değildir. Bezelye pişirirke Bezelye nasıl pişirilir, birçok ev hanımının mutfakta yaptığı lezzetli sebze yemeklerinden biri olan bezelye vitamin deposudur. Bezelye pişirilmesi hamarat ellerle mutfakta fazla zaman alacak yemeklerden değildir. Bezelye pişirirken içine koyduğunuz sebzelerle vitamin değerini arttırmış olursunuz. Ayrıca bezelye C vitamin deposu olarak günlük vücut ihtiyacınızı karşılar. Sağlıklı bir sebze yemeği olan bezelye sofralardaki yerini alır. Bezelye günlük olarak pazarlarda bulunan taze ve doğal bir sebzedir. Bir çok kişi yaz aylarının sebzesi olan bezelyeyi pazarlardan fazla alarak hazırlayıp, temizleyerek derin dondurucularda kışa hazır bırakmaktadır.

Bezelye yemeği mide ve bağırsak sorunu olan kişiler için son derece rahatlatıcı özelliğe sahiptir. Kalori değeri düşük olduğu için diyet yapan kişiler de rahatlıkla tüketebilir. Bezelyeyi yiyerek tüketmek cilde de faydalıdır. Ciltte ki kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur. Bezelye vücutta ki kolesterolün de dengeli seviyeye gelmesini sağlar. Sindirimi kolaylaştırır. Kimyasal maddeler ve şeker içermez. Bezelye folik asit bakımından da zengin olduğu için hamile kadınlar tarafından da tüketilmelidir. Enfeksiyon hastalıklarının tedavisine yardımcı olur. Kilo aldırmaz ve sağlık açısından herhangi bir zararı yoktur.

Bezelye yemeği için gerekli malzemeler;
  • 1 adet konserve bezelye
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet patates
  • 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
  • yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 2 su bardağı kadar su
Bezelye nasıl pişirilir; Havuç ve patatesleri yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Küçük bir tencerede yağ ve salça ile birlikte önce bezelyeyi kavuralım. Sonra havuç ve patatesi ekleyelim. Tüm malzemeleri bir kez daha kavurduktan sonra suyunu ekleyip tencerenin ağzını kapatalım. Piştikten sonra karabiber ve tuzunu ekleyelim. Bezelye yemeğiniz servise hazırdır. Sağlıklı beslenmek adına sebze tüketerek bezelyede olan mineraller ve demir alınmalıdır. Mutfakta mis kokan sebze yemeğiniz bezelye yanına dilerseniz pilavla süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
]]>
Bezelyenin Faydaları https://www.bezelye.org/bezelyenin-faydalari.html Wed, 31 Oct 2018 21:09:24 +0000 Bezelyenin faydaları, bezelyenin ufak yeşil toplar şeklinde yetişen kendine has tadı ile özellikle kış ayları için konservesi yapılmaktadır. Bezelye genel olarak ilkbahar mevsiminde taze olarak tüketilir. Bezelye sadece besin o Bezelyenin faydaları, bezelyenin ufak yeşil toplar şeklinde yetişen kendine has tadı ile özellikle kış ayları için konservesi yapılmaktadır. Bezelye genel olarak ilkbahar mevsiminde taze olarak tüketilir. Bezelye sadece besin olarak tüketilmez. Aynı zamanda lokantalarda süs olarak kullanılmaktadır. Bezelyenin estetik görüntüsü ve otantik tadı dışında da faydasını saymakla bitiremeyiz. Ama en önemlisi sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Bezelye sağlığa önemli katkılar içerdiği zengin besin kaynaklarından almaktadır. Ortalama olarak 100 gram bezelye 81 kalori enerji içermektedir. İçerisinde A,C,E,K vitaminlerini bolca içeren bezelye, aynı zamanda niasin, tiamin, pridoksin gibi vitaminleri de içermektedir. Yüksek değerlerde vitamin bulunduran bezelye, bakır, demir, magnezyum gibi sağlık bakımından önemli mineraller içerir. Bezelyenin faydalarını iki şekilde ayıracağız. 

Bezelyenin oluşabilecek hastalıklara karşı faydası

  • Kan Şekeri: Bezelye bitkisi yükseklik ve protein içerdiğinden dolayı şeker sindirimi kolaydır. Bezelye beyaz şeker ve kimyasal maddeler gibi herhangi bir ilave şeker içermez. Bu yüzden vücuttaki kan şekerinin düzenlenmesinde faydası vardır. Bezelye bitkisinin içerisinde bulunan proteinler, bunun için çok önemli görevler sağlar. Bu yüzden et yemeyen tarafların yaygın olarak tüketilmektedir.
  • Bezelye kilo aldırmaz: Bezelye düşük kalorili ve düşük yağlı gıdalar arasındadır. Bezelye bu özelliği ile kilo vermeyi kolaylaştıran sebzeler arasında yer almaktadır. Tabi bezelye tüketicilerinin kafalarındaki soru işaretleri bezelye tüketiminin kilo aldırır mı, aldırmaz mı sorusunu sürekli karıştırmaktadır. 
  • Mide kanserini engeller: Küçük maddeler ve plaka mide kanseri gibi önemli hastalıklara sebep olmaktadır. Bezelye mide kanseri gibi hastalıklara da önlemektedir. Bezelyenin içerisinde bulunan polifenol olarak tabir edilen madde, karşı hastalıklarını engellemektedir. Bezelyenin mide dostu olduğunu da bilinir.
  • Alzheimer ve artrit: Bezelye bitkisi K vitamini içerdiği için Alzheimer ve artrit gibi önemli hastalıkların oluşmasını engellemektedir. Alzheimerdan etkilenen hastalarda, düzenli olarak bezelye tüketiminden sonra nöronal hasarların sınırlamasını sağlamaktadır.  

Bezelyenin oluşmuş hastalıklara karşı faydası

  • Bezelye kolesterolün sağlıklı bir seviye de kalmasını katkıda bulunur.
  • Bezelye, bir kaşık susam yağı ile beraber uygulandığı zaman mantar ve benzeri enfeksiyon hastalıklarına faydalı gelmektedir.
  • Bezelyenin içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde  kalp damar sağlığı için yararlıdır.
  • Bezelye B6 vitaminleri içerdiğinden dolayı kafa derisi ve saç sağlığının korunmasına iyi gelir.
  • Bezelye saç dökülmesini önleyen unsurları ortadan kaldırır.
  • Bezelye hazımsızlığı giderip, sindirim sisteminin görevini sağlıklı şekilde yapmasına yardımcı olmaktadır. 

Bezelyenin organlara faydaları

  • Cilde faydaları: Bezelyenin kullanımı sağlıklı cilt arasında güçlü bir bağ vardır. Bezelyeyi tüketmek, ne şekilde olursa olsun cilde yansımaktadır. Bezelyenin yenilerek tüketilmesinde zengin vitaminler ve minerallere dönüştürüp cilt sağlığını olumlu yönde etkilemektedir.
  • Saça faydaları: Vücudun diğer organlarında olduğu gibi, saç köklerinde de hayatin bir besin kaynağı sağlayıp ve sağlıklı optimal büyümeyi de desteklemektedir.
  • Gözlere faydası: Bezelye fazla miktarda karotenler, zeaksantin, luetin gibi güç antioksidanlar içerir. Ayrıca A vitamini açısından zengindir. Bezelye mukus zarlarını, deriyi, özellikle göz sağlığının korunmasında büyük yararı vardır. 

]]>
Bezelyeli Patatesli Köfte https://www.bezelye.org/bezelyeli-patatesli-kofte.html Thu, 01 Nov 2018 12:19:07 +0000 Bezelyeli patatesli köfte, Bezelyeyi bazı insanlar kıymalı, etli, zeytinyağlı ya da tavuklu yaparlar. Köfteli ve patatesli bezelye de oldukça lezzetli bir yemektir. Bezelyeli patatesli köfte yemeğini dilerseniz fırında dilerseni Bezelyeli patatesli köfte, Bezelyeyi bazı insanlar kıymalı, etli, zeytinyağlı ya da tavuklu yaparlar. Köfteli ve patatesli bezelye de oldukça lezzetli bir yemektir. Bezelyeli patatesli köfte yemeğini dilerseniz fırında dilerseniz sulu tencere yemeğini yapabilirsiniz. Ben sizlere bezelyeli patatesli köfte yemeğinin sulu olanını anlatacağım. Oldukça lezzetli olan bu yemeği sizlerde denemelisiniz.

Bezelyeli Patatesli Köfte İçin Malzemeler:
  • 1 kg taze bezelye
  • 400 gr dana kıyma
  • 2 adet büyük baş kuru soğan
  • 1 adet yumurtanın akı
  • 2 adet büyük patates
  • 1 adet domates
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
Bezelyeli Patatesli Köfte Yapılışı:

İlk önce taze bezelyeleri haşlamak ile başlıyoruz. Daha sonra ise bir kaba kıyma, yumurta akı, rendelenmiş olan soğanları, galeta unu, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Hemen ardından güzel bir şekilde yoğurmaya başlıyoruz, yoğurduğumuz kıymayı yuvarlak köfteler haline getiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri bir kenara koyup dinlenmeye alıyoruz. Daha sonra patatesleri soyup, küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde havuçları soyduktan sonra havuçları da küp küp doğruyoruz. Bunları yaptıktan sonra domateslerin kabuklarını soyup, domatesleri de küp küp doğruyoruz. Böylece gerekli olan tüm malzemeleri hazırlamış olup, yapım aşamasına geliyoruz. Sizin için yeterli gelecek olan bir tencerenin içine sıvıyağını koyuyoruz doğramış olduğumuz soğanları içine atıyoruz. Soğanları ilave ettikten sonra iyice kavurup salçayı da ilave ediyoruz. Hemen ardından domates, patates ve havuçları da tencereye ilave edip karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra taze bezelyeleri de ilave ederek ardından tencerenin içine sıcak suyu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Tencerenin içine tuzu ve sizin isteğinize bağlı olarak baharatları katıp biraz karıştırıyoruz. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra hazırlamış olduğumuz köfteleri de içine atıyoruz. Ve ocağın altını kısık ayara alarak pişmeye bırakınız. Yemek yaklaşık olarak 1-1,5 saat sonra hazır olacaktır.  Bezelyeli patatesli köftenizi sıcak servis ediniz.
Afiyet Olsun.
]]>
Bezelyeli Tavuk Sote https://www.bezelye.org/bezelyeli-tavuk-sote.html Fri, 02 Nov 2018 10:23:01 +0000 Bezelyeli Tavuk Sote, Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan hemeh,hemen her sofrada rastlanan tavuk birden çok yemek çeşidi ile daima karşımıza çıkmaktadır. Ayrıca bezelyede yine sofralarımızda eksik olmayan lezzeti ve besleyic Bezelyeli Tavuk Sote, Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan hemeh,hemen her sofrada rastlanan tavuk birden çok yemek çeşidi ile daima karşımıza çıkmaktadır. Ayrıca bezelyede yine sofralarımızda eksik olmayan lezzeti ve besleyiciliği ile biline bir gıdadır. Sofralarımızda sıkça karşılaştığımız bezelyeli tavuk sote hemen, hemen herkesin her yaş grubu insanın severek ve beğenerek tükettiği bir yiyecektir. Bezelyeli tavuk sote özellikleri arasında çok besleyici ve doyurucu olduğu da bilinen hafif bir yemektir. Bezelyeli tavuk sote evlerimizde sofralarımızı ana yemek olarak şenlendiren bir yemektir. Özellikle pirinç pilavı yanında ikram edilerek bu iki gıdanın nasıl birbirlerine yakıştığını da görürüz. 

Bezelyeli Tavuk Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 100 Gram konserve bezelye
  • 2 Adet büyük boy tavuk göğsü
  • 6 Adet büyük boy mantar
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 3 Diş sarımsak
  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 Çay bardağı ılık su
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı pul biber
Bezelyeli Tavuk Sote Yapılışı

Bezelyeli tavuk sote yapmak için almış olduğumuz tavuk göğsünü iyice yıkadıktan sonra küp, küp kuşbaşı şeklinde doğrar doğradığımız tavuk göğüslerini büyükçe bir tencere içerisine koyarak kısık ateşte olan ocağımızın üzerine yerleştiririz. Ve tencerenin kapağının kapalı tutulması buharın tavuk göğüs etlerini daha lezzetli yapacağından önemlidir. Ocak üzerinde tavuk göğsü pişerken almış olduğumuz mantarları yıkarız ve kuşbaşı doğrarız. Tencerede pişmekte olan tavuk göğüsleri suyunu çektiği sırada doğramış olduğumuz mantarları da tencereye ilave ederiz. Daha sonra tencerenin içerisine tuz, karabiber, pul biberi de ilave ederek tavuk göğsü etlerin ve mantarların suyunu çekene kadar pişmesini bekleriz. Suyunu çektikten sonra tencereye sıvı yağ ve tereyağını da koyarak yaklaşık 5 dakika kadar karıştırarak pişiririz. Diğer taraftan bezelyeleri alarak tavuk sotenin sosunu yapmaya başlarız. İlk önce bezelyeleri derince bir kap içerisine dökeriz ve sarımsakları ezerek bezelyelerin içerisine koyarız ardından biber salçası ve domates salçasını da ilave eder ve bir miktar su ekleyerek iyice karıştırarak incelterek hazırlamış olduğumuz bezelyeli tavuk sote sosumuzu da tencere içerisine ilave ederiz. Daha sonra bütün bu karışımları yaklaşık olarak yarım saat kadar kısık ateş de pişiririz. Ve tencereyi ocaktan alırız. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yemeğimizi dinlendiririz. Ve bezelyeli tavuk sote yemeğimiz servise hazırdır. Tavsiye olarak hazır olan bezelyeli tavuk sotenin yanına  servis yaparken pirinç pilavı ile sıcak servis yapılmasını öneririm.

Afiyet olsun
]]>
Bezelye Salatası https://www.bezelye.org/bezelye-salatasi.html Fri, 02 Nov 2018 17:20:08 +0000 Bezelye salatası, Sizde salata sevenlerdenseniz bezelye salatası tam size göre bir tarif. Sizde ana yemeğin yanında alternatif olarak bezelye salatası yapabilirsiniz. Özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanına çok yakışacaktır. Be Bezelye salatası, Sizde salata sevenlerdenseniz bezelye salatası tam size göre bir tarif. Sizde ana yemeğin yanında alternatif olarak bezelye salatası yapabilirsiniz. Özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanına çok yakışacaktır. Bezelye yaz kış kolaylıkla bulunabilir. Özellikle yemeklerde ve salatalara kullanılan bezelyeyle sizde kolayca sunum yapabilirsiniz. Arzuya göre içerisindeki malzemeler de değişiklik yapabileceğiniz kolay ve pratik bu tarif için taze bezelye kullanabilir, yada dondurucuda sakladığınız bezelyeleri kullanabilirsiniz. Marketlerde kolaylıkla konserve olarak satılan bezelye de işinizi görür. Hafif olmasını isterseniz mayonez kullanmayabilir yoğurt miktarını artırabilirsiniz. 

Bezelye salatası için malzemeler
  • 1 kg bezelye, 
  • 1 kase haşlanmış mısır, 
  • 4 adet kapya biber, 
  • Taze soğan, 
  • Maydanoz,
  • Mayonez, 
  • Yoğurt,  
  • Zeytinyağı, 
  • Limon, 
  • Tuz ve su 
Bezelye salatası yapımı

Şu küçük hatırlatmayı yaparak bezelye salatasının hazırlanışına geçelim, kullanacağınız bezelye tazeyse haşlanması gerekir. Bunun için kaynar suyun içine atın ve bir kaç taşım kaynatın. Bir kabın içerisine soğuk su koyun ve kaynayan sudan çıkarttınığınız bezelyeleri soğuk suya atın. Buna bezelye şoklama işlemi denir. Bu işlem sayesinde bezelyeler tazeliğini korur ve aynı zamanda rengi canlı yeşil kalır. Bu işlemden sonra buzluğa saklanabilir. Eğer kullanacağınız bezelye konserve bezelyeyse bu işlemi yapmanıza gerek yok. Sadece yıkamak yeterli olur. Bezelye hazır olduktan sonra suyunu süzün ve karıştırma kabına alın. Kapya biberleri güzelce ocakta yada fırında közleyin. Kolay ve pratik olmasını istiyorsanız közlenmiş konserve de tercih edebilirsiniz. Üst kabuğunu ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küçük doğrayın. Soğan ve maydanozu da küçük küçük doğrayarak hepsini bezelye ve mısır ile bir araya getirin. Bir kase içerisine zeytinyağı, mayonez, yoğurt ve yeterli miktarda tuz koyup karıştırın. Hazırladığınız sosla salatayı güzelce harmanlayın. Bezelye salatasını servis edeceğiniz tabağa alın ve sunum için süsleyin. Bezelye salatası hazır, afiyet olsun. 
]]>
Bezelyeli Et Yemeği https://www.bezelye.org/bezelyeli-et-yemegi.html Sat, 03 Nov 2018 02:25:45 +0000 Bezelyeli et yemeği, Bezelye et uyumu hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Bezelyeli et yemeği bir çok kişinin damak zevkine hitap eden ve benimsenerek tüketilen bir yemektir. Sofralara renk veren iştah kabartan bir görselliğ Bezelyeli et yemeği, Bezelye et uyumu hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Bezelyeli et yemeği bir çok kişinin damak zevkine hitap eden ve benimsenerek tüketilen bir yemektir. Sofralara renk veren iştah kabartan bir görselliğe sahiptir. Genellikle ana yemek olarak sofralarda yer alır. Kış aylarında daha çok tercih edilen bir yemektir. Sizde bezelyeli et yemeği bugün sofrada bulunsun istiyorsanız sizi daha fazla bekletmeden tarifi artık verelim. İşte hem sağlıklı hemde eşsiz lezzetli bezelyeli et yemeği tarifi. 

Bezelyeli et yemeği için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı bezelye
  • 3 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 300 gram kuşbaşı
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Bezelyeli et yemeği yapılışı: Öncelikle kuşbaşı doğranan etleri düdüklü tencereye alarak üzerine çok az bir miktar su ilave edin. Hafifçe tuzda serpiştirilerek düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını açın. Kuşbaşı etleri yarım saat bu şekilde pişmeye bırakın. Kuru soğanı soyarak yemeklik bir şekilde doğrayın. Ayrı bir tencere içerisine doğranan kuru soğanı alın ve tereyağını, zeytinyağını ekleyin. Ocağın altını açarak kısık ateşte soğanları ara ara karıştırarak kavurun. Soğan kavrulurken sizde hızlı bir şekilde patatesleri soyarak küp şeklinde doğrayın. Doğranan patatesleri süzgeçte iyice yıkadıktan sonra havucu da yıkayarak patateslere uyum sağlayacak bir şekilde doğrayın. Bu arada soğan kavrulmuş ise öncelikle domates salçasını ilave edip çok kısa bir süre salçayı sık sık karıştırarak kavurun. Salça kavrulunca doğranan patates ve havucu ilave edip karıştırın. Pişmiş olan kuşbaşıları tenceredeki karışım içerisine ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra bezelyeleri bol su ile yıkayarak ilave edin. Son olarak yemeğin suyunu, tuzunu ve kırmızı pul biberini ilave ettikten sonra ocağın altını hararetli bir dereceye getirin. Yemeğin suyu kaynayınca tekrar ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak yemeğin pişmesini bekleyin. Yaklaşık yarım saat yemek bu şekilde piştikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Daha sonra yemeğin biraz dinlenmesine müsaade edin. Afiyet olsun.
]]>
Bezelyeli Börek https://www.bezelye.org/bezelyeli-borek.html Sat, 03 Nov 2018 21:16:28 +0000 Bezelyeli Börek, Böreğin her çeşidi insanın iştahını kabartıyor. Özel günlerde, bir pazar sabahı kahvaltısında, misafirli toplantılarda, davetlerde, akşam beş çayında çay yanında ikram edilecek vazgeçilmez tatlardan ola Bezelyeli Börek, Böreğin her çeşidi insanın iştahını kabartıyor. Özel günlerde, bir pazar sabahı kahvaltısında, misafirli toplantılarda, davetlerde, akşam beş çayında çay yanında ikram edilecek vazgeçilmez tatlardan olan börek yapımı biraz zahmetli olsa da yemesi çok keyiflidir. Her insanın severek yediği özellikle çocukların çok beğenerek yediği börek Türk mutfağının inanılmaz lezzetlerindendir. 

Bezelyeli Börek İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 5 adet hazır yufka 
  • 3 su bardağı bezelye (konservede olabilir)
  • 1 adet büyük boy patates 
  • 1 adet büyük boy kuru soğan 
  • 1 adet orta boy havuç 
  • 2 su bardağı sıcak su 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
Bezelyeli Börek Yapılışı

Bezelyeli börek için öncelikle bezelyeler güzelce yıkanır ve bir kap içerisine alınır daha sonra hazırlamış olduğumuz patates ve havucu yıkayarak küp şeklinde doğrarız. Kuru soğanı soyarak küp, küp doğrayarak bütün bu malzemeler hazırlandıktan sonra kısık ateşte ocağımızın üzerine tavayı alırız ve içerisine zeytin yağını koyarız. Zeytinyağı kızmaya yakın kuru soğanlarımızı koyarak kavurmaya başlarız. Daha sonra tavanın içerisine patates, havuç ve yıkadığımız bezelyeleri ilave ederiz ve suyunu da koyarak malzemelerimizi kısık ateşte kavurmaya başlarız. Tavanın kapağını kapatarak malzemelerimizi yumuşayıncaya kadar pişirmesini bekleriz. Biraz soğuması için bir kenara alırız. Daha sonra Hazırlamış olduğumuz yufkaları 4 parça şeklinde keserek her bir parça yufkayı dört kat yaparız. Bu yufkaların üzerine tereyağını eriterek yufkaların üzerine süreriz. Daha sonra bezelyeli börek için hazırlamış olduğumuz iç harcımızı yufkaların üzerine göz kararı koyarak yufkaları bohça şeklinde kapatırız. Kapatmış olduğumuz bezelyeli böreğimiz daha önceden alt kısmı yağlanmış olan fırın tepsisine dizeriz. Üzerine bir fırça yardımıyla tekrar tereyağı süreriz. 200 derecede ısıtılmış fırın içerisine böreklerimizi koyarak 30 dakika kadar pişiririz. İsteğe bağlı olarak bezelyeli böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verebilirsiniz. Pişen bezelyeli börekleri fırından çıkararak servis tabağına alır ve sıcak servis yaparız. Afiyet olsun 
]]>
Bezelye Ezmesi https://www.bezelye.org/bezelye-ezmesi.html Sun, 04 Nov 2018 03:32:50 +0000 Bezelye ezmesi: püre haline getirilip tüketilen hafif bir öğün alternatifidir. Çocukların özellikle sevebilecekleri bezelye ezmesi besin değeri yüksek olan vücuda faydalı bir besindir. İçeriğindeki sebzeler vücudun ihtiyacı o Bezelye ezmesi: püre haline getirilip tüketilen hafif bir öğün alternatifidir. Çocukların özellikle sevebilecekleri bezelye ezmesi besin değeri yüksek olan vücuda faydalı bir besindir. İçeriğindeki sebzeler vücudun ihtiyacı olan bir çok vitamin ve mineral değerlerini taşımaktadır. Bezelye ezmesi sizinde sevebileceğiniz çay yanında veya yemekler eşliğinde tüketebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Sizde bugün farklı ve ayrıcalıklı bir lezzet tatmak istiyorsanız ve sofralarınızda farklılık arayışı içindeyseniz bezelye ezmesini tercih etmenizi tavsiye ederiz. İşte sizler için bezelye ezmesi tarifi. Kolay gelsin.

Bezelye ezmesi için gerekli olan malzemeler:
  • 1 kilo taze bezelye
  • 1 tutam taze nane
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam tuz
  • Yarım limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Bezelye ezmesi yapılışı: Bezelyeleri ayıklayarak bol su ile yıkayın. İyice yıkandıktan sonra bezelyeleri süzülmeleri için süzgece alın. Daha sonra bezelyeleri tencere içerisine alın. içerisine biraz su ilave ederek ocağın altını açın. Bezelyelerin üzerine tuzu serpiştirerek biraz haşlayın. Bezelyeler tamamen haşlanınca suyunu süzerek bezelyeleri bir kab içerisine alın. Bezelyeler içerisine dereotunu ve taze naneyi ilave edin. Biraz tuz serpiştirerek karabiberi ilave edin. Daha sonra  yarım limonu sıkarak tereyağını ilave edin. Sarımsağı soyarak karışım içerisine rendeleyin. Tüm bu karışımı blender içerisine alın ve püre haline getirin. Karışım tamamen pürüzsüz bir hale gelince tabaklara alarak servis edebilirsiniz. Artık bezelye ezmesi hazır. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Sosu https://www.bezelye.org/bezelye-sosu.html Mon, 05 Nov 2018 01:17:05 +0000 Bezelye sosu, Bezelyeli yemekler yanında bezelye sosu sunumu yapıldığında çok daha lezzetli bir hal almaktadır. Sağlıklı beslenmeye önem verenler ve besin değeri yüksek alternatif tat arayışında olanlar için ideal bir le Bezelye sosu, Bezelyeli yemekler yanında bezelye sosu sunumu yapıldığında çok daha lezzetli bir hal almaktadır. Sağlıklı beslenmeye önem verenler ve besin değeri yüksek alternatif tat arayışında olanlar için ideal bir lezzettir. Özellikle et sevmeyenlerin tercih edebileceği bir alternatiftir. Ana yemekler yanında sos olarak bir çok kişinin beğenisini toplayan bu lezzet tarifi istenecek lezzetler arasındadır. Sizde sevdiklerinize farklı lezzetler tattırmak istiyorsanız işte bezelye sosu tarifi. Mutlaka denemelisiniz.

Bezelye sosu için gerekli malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 demet dereotu
  • 5 dal taze yeşil soğan
  • 200 ml krema
  • 100 ml süt
  • 150 gram bezelye
  • 30 gram parmesan
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Bezelye sosu yapımı

Öncelikle taze soğanları bol su ile yıkayarak bir tencere içerisine alın.yeşil soğanları bölerek tencere içerisine aldıktan sonra biraz su ilave ederek ocağın altını açın. Yeşil soğanları haşlamaya başlayın. Su kaynadıktan 2 dakika sonra bezelyeleri ilave edin. Daha sonra dereotunu da ilave ederek tuz ve karabiberi serpiştirip karışımı kaynatmaya devam edin. Kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılan karışımın ara ara karıştırarak pişirin. Tencere içerisindeki karışım piştikten sonra öncelikle sütü yavaş yavaş ilave edin. Daha sonra ise kremayı ekleyin. Parmesan da eklendikten sonra hızlı hızlı karıştırın ve hiç bekletmeden ocağın altını kapatın. Karışımı pürüzsüz bir hale getirmek için öncelikle blenderden geçirin. Daha sonra ise süzgeçten geçirerek dahada pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz. Artık bezelye sosunu bezelyeli yemekler yanında veya sade bezelye üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz. Bezelye sosu hazır. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Nasıl Haşlanır https://www.bezelye.org/bezelye-nasil-haslanir.html Mon, 05 Nov 2018 12:16:34 +0000 Bezelye Nasıl Haşlanır, Eski çağlarda Antik Roma ve Yunan imparatorlukları bezelyeyi genellikle tıbbi amaçlı kullanmışlardır. İçeriğindeki "polifenol" olarak adlandırılan madde ile kemikleri güçlendirdiğine ina Bezelye Nasıl Haşlanır, Eski çağlarda Antik Roma ve Yunan imparatorlukları bezelyeyi genellikle tıbbi amaçlı kullanmışlardır. İçeriğindeki "polifenol" olarak adlandırılan madde ile kemikleri güçlendirdiğine inanılmıştır. Bu amaçla oldukça etkili olan bezelyenin yeşil tohumları proteinler ile yüklüdür ve diğer bir çok besin bileşenlerini içerir. Bezelye her mevsimde rahatlıkla yemeği yapabilen bir gıdadır. Gerek çocuklar gerekse yetişkinler açısından içerisinde bulunduğu zengin lif kaynağından dolayı tüketilmesi gerekir. Birbirinden farklı olarak çok değişik yemek çeşitleri ile hazırlanabilen sağlıklı bir sebze türüdür. İster taze olarak ister kışın kullanmak amacıyla derin dondurucularda saklayarak veya konserve şeklinde tüketilebilir. Bilhassa meze çeşitlerinden salatalara, pilavlara ve farklı türleriyle de tavuklu, etli, köfteli ve zeytinyağlı olarak yapılabilir. Bezelye lif bakımından çok zengin bir besin maddesi olduğundan dolayı sağlık açısından yer aldığı katkıları üzerine içerdiği zengin besin kaynaklarından alır. Bezelye protein, demir ve sodyum içerdiği için özellikle tazeyken tüketilmesi tavsiye edilir. Konservesi yapıldığı gibi mevsiminden sonra da tüketilmesi için derin dondurucuda saklanarak istenildiği zaman tüketilebilir. Bilindiği gibi en çok konservesi yapılan sebzelerden biridir. Genelde kıymalı, etli veya zeytinyağlı olarak pilavların içerisine ve böreklere lezzet katar. Bunun için bezelyeyi daha sağlıklı bir şekilde tüketmek için zeytinyağlı yapılmasını uzmanlar tarafından şiddetle önerilir ve tüketilmesi ile birlikte oldukça faydalı bir besin maddesidir.

Bezelye Nasıl Haşlanır, Yöntemleri Nelerdir

Bezelye garnitür için kullanılacaksa soğuk suyun içerisine biraz tuz ve bir miktar şeker atılarak kaynatılır. Bu suya bir tutam karbonat atılır ise, bezelyelerin rengini daha canlı tutması için kullanılır. Bezelyeler yumuşayıncaya kadar haşlama süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Haşlanan bezelyeler süzüldükten sonra krema ile karıştırılır. Blender yardımı ile bezelye püresi de yapılabilir. Özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir. Ayrıca haşlanmış bezelyelere krema ve süt kullanarak mükemmel bir bezelye çorbası da yapılabilir. Bezelye bazı yemeklerde ilave olarak kullanılacaksa yine aynı yöntemle haşlanır. Şayet bezelyeleri daha sonra yemeğini yapmak üzere haşlayacaksanız haşlama süresi 20 dakika kadar yeter olur. Çünkü yemeğin içerine girdiği zaman pişmeye devam eder. Bir diğer yöntemde ise, derin dondurucuda saklamak için haşlanır. Bunun için de şoklama uygulanan yöntem kullanılır. Bu işlem için öncelikle geniş bir tencere içerisinde su kaynatılır. Diğer tarafta da içerisine buz parçaları ilave edilerek soğuk su hazırlanır. Önce iç bezelyeler kaynayan suda 2-3 dakika kadar haşlanır. Süzülen bezelyeler hemen çıkarılıp, buzlu suya atılır. Buzlu sudan da alınıp süzüldükten sonra buzdolabı poşetlerine konulup derin dondurucu veya buzluğa kaldırılır.

]]>
Bezelyeli Bulgur Pilavı https://www.bezelye.org/bezelyeli-bulgur-pilavi.html Mon, 05 Nov 2018 14:12:47 +0000 Bezelyeli Bulgur Pilavı: Çok çabuk hazırlanan besleyici ve doyurucu bir yemektir. Yanında evde mayalanmış yoğurttan yapılan ayran ve turşu ile servis edildiğinde çok lezzetli olmaktadır. Acı severseniz turşu olarak acılı bibe Bezelyeli Bulgur Pilavı: Çok çabuk hazırlanan besleyici ve doyurucu bir yemektir. Yanında evde mayalanmış yoğurttan yapılan ayran ve turşu ile servis edildiğinde çok lezzetli olmaktadır. Acı severseniz turşu olarak acılı biberiye turşusunu seçebilirsiniz. Bezelyeli bulgur pilavına tat ve görsellik katmak için havuç ekledik, eğer sizler havuç sevmezseniz yemeğe katmazsınız, bu tamamı ile sizin damak zevkinize göredir. Şimdi isterseniz bezelyeli bulgur pilavının yapılışına geçelim.

Bezelyeli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:
  • 1.5 su bardağı pilavlık orta irilikte bulgur.
  • Bir adet kuru soğan.
  • Bir kase bezelye.
  • Bir adet havuç.
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası.
  • İki yemek kaşığı tere yağı.
  • 2.5 su bardağı sıcak su.
  • Tuz
Bezelyeli Bulgur Pilavı Yapılışı: Bu bulgur pilavının yapılışına ilk olarak bezelyeleri yıkayıp haşlayarak başlıyoruz. Bezelyeler haşlandıktan sonra süzülmesi için süzgeçten geçirerek bir kenarda bekletiyoruz. Pilav pişireceğimiz tencereyi ocağa alarak ısıtıyoruz. Kuru soğanı soyup ince ince doğradıktan sonra tereyağını eritip soğanı kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Havucu ince doğrayıp tencereye ekliyoruz. Daha sonra haşlanmış bezelyeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Pilavlık orta irilikteki bulguru da ekleyerek bulgurların üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyunu da ekleyip tuz serptikten sonra orta harlı ateşte yavaş yavaş pişirelim. Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alıyoruz. Bezelyeli bulgur pilavımız hazırdır.
Afiyet olsun.
]]>
Sarı Bezelye https://www.bezelye.org/sari-bezelye.html Tue, 06 Nov 2018 04:12:50 +0000 Sarı bezelye, köken olarak çıkış yeri Avrupa ve batı Asya taraflarıdır. Sarı bezelye ilk ve orta çağlarda orta ve Kuzey Avrupa ülkelerinde  ki insanlar tarafından yetiştiriliyordu. 11. yüz yılın İngiltere'sinde de i Sarı bezelye, köken olarak çıkış yeri Avrupa ve batı Asya taraflarıdır. Sarı bezelye ilk ve orta çağlarda orta ve Kuzey Avrupa ülkelerinde  ki insanlar tarafından yetiştiriliyordu. 11. yüz yılın İngiltere'sinde de insanlar tarafından sevilerek yetiştirilmeye başlandı. Çok kolay bir şekilde yetiştirilmesi ve bakımının bir o kadar kolay olması insanları bu alana teşvik ediyor. Bu Sarı bezelye günümüzde de her yerde ve her yörede yoğun bir şekilde  yetiştirilmektedir. Sarı bezelyenin dışında sırık bezelyesi, araka bezelyesi, sultani bezelyesi olmak üzere pek çok bezelye çeşitleri bulunmaktadır. Tüm bu bezelye çeşitlerinde genel olarak aynı özellikler ve faydalar bulunmaktadır. Sizlerde sarı bezelyeyi isterseniz konserve olarak ister de kurutulmuş olarak tüketebilirsiniz özellikle de soğuk kış aylarında. Sarı bezelye bazen ezilerek kullanılsa da genel olarak bezelyeyi yemeklerde kullanılır.
Sarı Bezelye Faydaları Nelerdir
  • Lif yönünden çok zengin olan Sarı bezelye, kalp ve damar hastalıklarının başlamasına büyük ölçüde engel olur. Bu durumun yanı sıra çoğu kişide özellikle de lif oranı yüksek olması sebebi ile kabızlık sorununu büyük ölçüde ortadan kaldırır ve sindirim sistemi üzerinde de çok büyük etkileri vardır.
  • Sarı bezelye, kan şekerini engelleyen ve kötü kolesterolü engelleyen ve düşürmesini sağlayan çok önemli bir bitkidir. Sarı bezelye yüksek oranda B1 vitamini içerdiğinden sarı bezelye insanların iştah açar ve uykularını düzene sokar.
  • Sarı bezelyenin bir başka faydası ise protein miktarının yüksek olmasından dolayı özellikle de spor yapan kişilerden çok büyük faydalar sağlamaktadırlar. Ayrıca iş hayatı yoğun olan insanların vücudunda ihtiyaç duyduğu  protein sağlar
  • Ayrıca sarı bezelye, tehlikeli ve ölümcül olan kan kanseri, kansızlık, bağırsak kanseri gibi pek çok tehlikeli olan hastalıkların vücuda girmesini engellemektedir. Tabi sarı bezelyenin insan vücuduna sağlamış olduğu antioksiddan etkisi nedeniyle meydana gelmektedir. Bu etkisi ile özellikle kanser hücrelerinin vücuttan atılması üzerine etkiler yapar. Bu faydasından yararlanabilmek için sarı bezelye sık sık tüketilmelidir.
]]>
Bezelyeli Enginar https://www.bezelye.org/bezelyeli-enginar.html Tue, 06 Nov 2018 08:40:41 +0000 Bezelyeli enginar, yapımı oldukça pratik olup aynı zamanda lezzetli ve besleyici bir öğündür. Enginar günlük C vitamini ihtiyacının %20'sini karşılamaktadır. Zengin içeriğe sahip olan bu çok faydalı sebzenin çok seven Bezelyeli enginar, yapımı oldukça pratik olup aynı zamanda lezzetli ve besleyici bir öğündür. Enginar günlük C vitamini ihtiyacının %20'sini karşılamaktadır. Zengin içeriğe sahip olan bu çok faydalı sebzenin çok seveni olmasa da faydaları için çok yenilen bir sebzedir. Hem iştah açıcı hem de şifa dolu enginarı sürekli tüketmeye özen göstermelisiniz. Enginar yemeğini isterseniz bezelyeli de yapıp, sofranıza zeytinyağlı olarak sunabilirsiniz. Bezelyeli olduğu zaman daha lezzetli ve doyurucu özelliği olmaktadır. Bezelyeleri konservede haşlanmış olarak da kullanabilirsiniz.

Enginar, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, manganez mineralleri ile A ve C vitaminleri açısından hayli zengin bir bitkidir. Enginarın en çok fayda sağladığı organlardan biri karaciğerdir. Karaciğeri koruyan, tüm fonksiyonlarını iyileştiren, karaciğer rahatsızlıklarının daha kolay ve hızlı iyileşmesini sağlayan enginar, hem karaciğer hastaları tarafından, hem de karaciğer sağlığını korumak isteyen herkes tarafından sıklıkla tüketilmelidir. Aynı zamanda böbrek ve bağırsak fonksiyonlarını da düzenler ve böbrek kumlarının dökülmesinde yardımcı olmaktadır. 

Bezelyeli enginar tarifi için gerekli malzemeler
  • 6 adet ayıklanmış enginar
  • 2 adet taze soğan
  • 2 adet taze sarımsak
  • 2 veya 3 dal dere otu
  • 1 çay bardağı bezelye
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım limon suyu
  • Kuru nane
Bezelyeli enginar tarifi hazırlanışı; ilk önce ayıklanmış, temizlenmiş enginarları küp küp doğruyoruz ve yarım limon suyu içerisinde bir kap içerisinde bekletiyoruz. Diğer taraftan taze soğanları ve sarımsakları temizleyip, yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Bir tencereye kıyılmış soğanları, sarımsakları ve sıvı yağı ilave edelim. Daha sonra ocak üzerinde orta ateşte soğan ve sarımsakları hafif, tam kızarmayacak şekilde kavurun. Rengi çok fazla dönmeden üzerine enginarları ilave edin. 1 bardak bezelyeyi de ekleyip tuz, karabiber ve limonun suyunu da katarak 2 su bardağı kaynar suyu ilave edip, orta ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakın. Enginarlar çok fazla yumuşamayacak kadar ocakta pişiriyoruz. Bezelyeli enginarın pişmesine yakın kıyılmış dereotunu ilave edip, hafifçe karıştırıp, ocağın altını kapatın. Servis yapacağınız zaman kuru naneyi üzerine serpip, servis yapabilirsiniz. Bu harika lezzeti, nefis, mis gibi bir yemek olan bezelyeli enginarı tüm sevdiklerinizle ve aileniz ile birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.


]]>
Garnitürden Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/garniturden-bezelye-yemegi.html Tue, 06 Nov 2018 13:39:34 +0000 Garnitürden bezelye yemeği, Garnitürden hazırlanan bezelye yemeği yapımı çok kolay olan lezzetli bir yemektir. Bir çok kişinin severek yediği lezzetli bir yemektir. Genellikle sofralarda ana yemek olarak yer alır. Çoğu zaman sof Garnitürden bezelye yemeği, Garnitürden hazırlanan bezelye yemeği yapımı çok kolay olan lezzetli bir yemektir. Bir çok kişinin severek yediği lezzetli bir yemektir. Genellikle sofralarda ana yemek olarak yer alır. Çoğu zaman sofralarda pilav ve ayran eşliğinde sunumu yapılır. Garnitürden bezelye yemeği yaz kış her mevsim rahatlıkla hazırlanabilir. Fakat bir çok kişi tarafından özellikle kış aylarında sofralarda daha sık  yer verilir. Sizde garnitürden bezelye yemeği sofralarınızda görmek istiyorsanız işte tarifi. bu harika lezzeti mutlaka denemelisiniz. Garnitürden bezelye yemeği herkesin damak zevkine hitap edebilecek vitaminli ve sağlıklı bir yemektir.

Garnitürden bezelye yemeği için gerekli malzemeler:
  • 1 kavanoz garnitür
  • 250 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
Garnitürden bezelye yemeği yapılışı: Öncelikle kuru soğanı soyarak yemeklik olacak şekilde doğrayın. Tencere içerisine doğranmış soğanları alarak ocağın altını açın. Tereyağı ve zeytinyağını soğan içerisine ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğan kavrulunca içerisine kıymayı ilave ederek pişirin. Kıyma pişince domates salçasını ilave edin. Bu arada sarımsakları da soyarak çok küçük bir şekilde doğrayın veya rendeleyin. Kavrulan malzemeler arasına sarımsağı da ilave edin. Daha sonra garnitürü bolca süzgeç içerisinde yıkayarak kavrulan malzemeler içerisine ilave edilir. Son olarak tuz ve pul biberi de ilave ederek üzerine bir miktar su ekleyin. Yemeğin suyu kaynayınca ocağın altını kısık bir dereceye getirin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen yemeği biraz dinlendirip tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Garnitürden bezelye yemeği herkese afiyet olsun.
]]>
Yem Bezelyesi https://www.bezelye.org/yem-bezelyesi.html Wed, 07 Nov 2018 04:51:21 +0000 Yem bezelyesi, yeşil renkli ve kuru ot üretimi, hayvanları otlatmak, veya bitkileri yetiştirmek için  yeşil gübre  yetiştirilir. Bir yıllık kullanılan yem bitkisidir. Birçok yörede (Külür veya kürül) isimleri ile adl Yem bezelyesi, yeşil renkli ve kuru ot üretimi, hayvanları otlatmak, veya bitkileri yetiştirmek için  yeşil gübre  yetiştirilir. Bir yıllık kullanılan yem bitkisidir. Birçok yörede (Külür veya kürül) isimleri ile adlandırılarak tarımı yapılır. özelikle otu ve tanesi için yetiştirilmektedir, bütün çiftlik hayvanlarının bakılması ve beslenmesinde başarı ile kullanılır. Batı Avrupa ülkeleri soyanın yerine yem kullanır. Sığırlarda ve büyük baş hayvanlarda günde 3-4 kg kuru yem bezelyenin süt verimi ve kalitesini olumsuz etkilemediği belirtilmiştir. Hayvanları şişirme tehlikesi bulunduğundan dolayı tahıllarla karışım halinde verilmesi gerekir.

Yem Bezelyesi Ekim: Ekim zamanı bölgelere göre, değişmesiyle  birlikte şubat sonu ve mart sonudur. Ekme şekli ve ekme aralıkları çeşit özelliğine, büyüklüğüne ve değerlendirilme şekillerine göre değişmektedir. Tohum ekim derinliği 3-5 cmr17'dir. Düz tarlaya ekilmelidir. tohum üretimi için 12-15 kg/da tohum atılmaktadır. Serpme ekimlerde ot üretebilmek için 20-25, tohum üretimi yapabilmek için 15-20 kg tohum kullanılır. belirli sıra aralığı 20-40 cm'dir. Tahıllarla karışık ekimde daha sağlam olabilmesi için saplı olması nedeniyle arpa tercih edilmekte ve dekara 7-9 kg arpa, 8-10 kg yem bezelyesi tohumunun ekilmesi önerilir.

Yem Bezelyesi Gübreleme: 
Aşılama yapıldıysa veya toprakta yeterli yoğunlukta bakterinin bulunduğu biliyorsak, ekim yaparken dekara verilecek 2-5 kg kadar başlangıç azotu yeterli olabilir. Yem bezelye sinin fosfora gereksinimi fazladır. Bu nedenle, özellikle kumlu topraklarda, sulanan alanlarda ve yağmurlu bölgelerde, dekara 5-10 kg civarında fosfor verilmesi önerilir. Toprak analiz sonuçlarına göre, diğer besin elementlerinin de eksikliği söz konusu olduğunda giderilme yoluna gidilir.

Yem Bezelyesi Hasat: Kuru ot amacıyla çiçeklerin başlangıcı ile %50 çiçeklendirme devresi arasında biçim yapılır. Ürün silaja işlenecekse şekil zamanı biraz daha geciktirilir. %50 çiçeklerime devresinde yapılan şekillerde, yaklaşık %20-22 ham protein içeren, 500-1000 kg/da kuru ot verimi alınır. Tohum için hasat zamanı ise alt baklaların sararmaya girdiği dönemdir.


 

]]>
Bezelye Çeşitleri https://www.bezelye.org/bezelye-cesitleri.html Wed, 07 Nov 2018 12:41:05 +0000 Bezelye Çeşitleri, Bezelye baklagiller familyasından ayrı taç yapraklı yeşil kabuklu ve iki çenekli tırmanıcı bir bitkidir. Sırıklara sarılarak yetişen bezelye hem ayakta durması, hem de fazla güneş görmesi sağlanır. N Bezelye Çeşitleri, Bezelye baklagiller familyasından ayrı taç yapraklı yeşil kabuklu ve iki çenekli tırmanıcı bir bitkidir. Sırıklara sarılarak yetişen bezelye hem ayakta durması, hem de fazla güneş görmesi sağlanır. Nişasta ve azot bakımından çok zengin maddeler vardır. Bu bitkiyi taze olarak tüketmek isteyen kişiler özellikle  ilkbahar ve yaz mevsiminde tüketmeleri uygun olur. Çünkü yetişme ve olgunlaşması bu döneme denk gelmektedir. Birçok hazır gıda firmasının da bu bitkinin tanelerini her mevsim kullanılabilmesi için konserve olarak üretimini yapılmaktadır. Bezelye bitkisinin beyaz çiçekli ve yuvarlak tanelidir.

Kaç Tür Bezelye Çeşidi Vardır

Anavatanı Batı Asya ve Avrupa ülkesi olan bezelye eski çağlardan bu yana üretimi yapılan bu bitki ilk ve orta çağlarda Kuzey Avrupa ve Orta Avrupa'da üretilmeye başlayan bezelye IX yüzyılda da İngiltere'de ölçüde üretilmeye başlamıştır. Günümüzde ise tarım ve teknolojinin ilerlemesi sonucu tüm dünyaya yayılan bezelye sebze olarak kullanılır. Otsu  bir bitki olan bezelyenin meyvesi fasulye ve baklayı andırır, ayrıca bahçe bezelye çeşidi ve tarla bezelye çeşidi olmak üzere 2 bezelye çeşidi vardır.

Tarla Bezelye Çeşidi: Bitki 30-40 cm boyunda bodur yeşil yapraklı ve toprağa yayılarak zemini örten bir yapıda olan bezelye türü tarla türü bezelyedir. Tarla bezelye'sinin çiçeklerinin renkleri karışık taneleri basık, rengi yeşil ve esmer kül renginde çoğu zaman da benekli olur.

Bahçe Bezelye Çeşidi: Bitkinin tırmanıcı bir yapıya sahiptir. Boylarının uzunluğu yaklaşık olarak 70-90 cm civarında olan bu bitki gövdesinden çıkardığı sülükler ile ne bulsa ona tutunduğu için hereklerle desteklenmesi gerekiyor. Bahçe bezelye çeşidinin çiçekleri beyaz ve taneleri ise yuvarlak yapıya sahiptir.

Ülkemizde bezelye en fazla, İstanbul, İzmir, Zonguldak ve Kastamonu gibi pek çok yörede yetiştirilmektedir. Bazı bezelye çeşitlerinin sadece taneleri vardır sultani gibi bu tür bezelyeler kabukları ile beraber yenilir.Bezelye içeriğinde protein, nişasta, karoten, lif gibi maddeleri içeriğinde taşıyan bir antioksidan oranı çok yüksek bir bitkidir. İçeriğinde A, B ve C vitamini vardır. Bezelye domatesten sonra en fazla konservesi yapılan sebzedir. Ayrıca bezelye çocuk mamalarında en fazla kullanılan sebze türüdür.

]]>
Mantarlı Bezelye https://www.bezelye.org/mantarli-bezelye.html Thu, 08 Nov 2018 05:47:25 +0000 Mantarlı Bezelye yemeği Türk mutfağının vazgeçilmezi olan hafif ve doyurucu bir yemektir. Sağlık açısından da çok yararlıdır. Bezelye kalsiyum, mineral, demir, çinko, bakır gibi mineraller bakımından çok zengin bir Mantarlı Bezelye yemeği Türk mutfağının vazgeçilmezi olan hafif ve doyurucu bir yemektir. Sağlık açısından da çok yararlıdır. Bezelye kalsiyum, mineral, demir, çinko, bakır gibi mineraller bakımından çok zengin bir besin kaynağıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekerini düzenler, kolesterolü dengeler, B6 vitamini içerdiğinden saç derisinin sağlığını korumasını sağlar, kalp damar sağlığı açısından da önemlidir. Bezelye çok etkili bir  enerji  deposu olduğu için çocukların düzenli olarak tüketmesinde fayda vardır. Hazımsızlığı önler ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. C vitamini ve folik asit içerdiğinden cildin toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Bezelyede bulunan folik asit anne adayları  için önemli bir sebzedir ve  sıklıkla tüketmelerinde hiçbir sakınca yoktur. Bezelye yemeği sade yapılabilir yalnız lezzetli olması açısından başka bir sebze de eklenebilir örneğin mantarlı bezelye yemeği mantarında verdiği lezzet ile mükemmel bir yemek haline gelecektir. Kullanılacak mantarlar özenle seçilmelidir. Kültür mantarı dışında herhangi bir mantar kullanılması durumunda yemeğin lezzeti değişebileceii gibi sağlığınızı da olumsuz yönde etkileyebilir.

Mantarlı Bezelye Malzemeleri
  • 1 kilo bezelye 
  • 1 kilo mantar
  • 1 büyük boy patates 
  • 2  tane büyük boy soğan 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • Yarım su bardağı sıvıyağ 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 3-4 diş sarımsak 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı 
Bezelyeleri yıkayıp süzgece alıyoruz. Yemeği yapacağımız tencereye sıvıyağı ve tereyağını koyuyoruz, soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.Patatesleri soyuyoruz ve küp küp kesiyoruz, ardından soğanlarla birlikte kavurmaya bırakıyoruz.
Bezelyeyi de ilave ediyoruz.Önceden mantarları kesip limonlu suda bekletiyoruz.Mantarları da tencereye ilave ediyoruz ve kavrulmaya bırakıyoruz.Bir kase içerisinde domates salçası ve biber salçasını 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp yemeğe ilave ediyoruz.Sarımsakları üçe bölerek tencereye ekliyoruz. Baharatları ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ocağın altını kısıp mantar ve bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Sunum; Mantarlı bezelye yemeği sıcak servis edilir ve yanında yoğurt ikram edilebilir. İçecek olarak tercihen meyve suyu ikram edilebilir. Afiyet olsun.
]]>
Kuzu Etli Bezelye https://www.bezelye.org/kuzu-etli-bezelye.html Thu, 08 Nov 2018 15:41:48 +0000 Kuzu etli bezelye yemeği oldukça lezzetli ve vitaminli bir yemektir. Kuzu etli bezelye yemeğini yaparken dilediğini baharat çeşitleri kullanarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Kuzu etli bezelye yemeğinin yanına  daha çok bol tereya Kuzu etli bezelye yemeği oldukça lezzetli ve vitaminli bir yemektir. Kuzu etli bezelye yemeğini yaparken dilediğini baharat çeşitleri kullanarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Kuzu etli bezelye yemeğinin yanına  daha çok bol tereyağlı bir pilav eşlik edebilir ya da bulgur pilavı. Lezzetler birleşerek nefis ziyafetler verilebilir. Kuzu etli bezelye yemeği yapmak oldukça basittir. Sizler için kuzu etli bezelye tarifini detaylı bir şekilde yazdık, sizlerde bu tarife bakarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz. 

Kuzu Etli Bezelye İçin Malzemeler:
  • 1 kg taze bezelye
  • 250 gr kuşbaşı eti
  • 2 büyük baş soğan
  • 5 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
  • 7-8 sap dereotu
  • 1 küçük boy havuç
  • Tuz ve karabiber
Kuzu Etli Bezelye Yapılışı:

Bezelyeleri taze bezelye olarak seçmelisiniz yani konserve bezelye, yemeğin tadını alabilir. Taze bezelyeleri çıkarırken bezelyenin en tombul kısmına parmağınızla bastırınca kolay bir şekilde açılır ve taneler dökülür. Çıkarmış olduğunuz bezelyeleri güzel bir şekilde yıkayıp süzünüz. Daha sonra ise bir yandan kuşbaşı doğranmış olan etlerini kalın tabanlı bir tencereye koyunuz. Bir yandan da soğanları soyup ince kıyınız. Daha sonra ise tencereye zeytinyağını koyarak soğanları da içine atını ve etler kendi suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurunuz. Bu olaylar devam ederken bir yandan da havuçların kabuklarını soyunuz. Havuçları dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz. İsterseniz yuvarlak yuvarlak isterseniz küp küp.. Havuçları doğradıktan sonra etlerin olduğu tencereye ilave ediniz. İyice kavurduktan sonra bezelyeleri de tencerenin içine ilave ediniz. Ve bir dakika kadar hepsini karıştırınız. Hemen sonrasında ise 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave ediniz.  Bunların hemen ardından dereotunu yıkayıp güzel bir şekilde ince ince kıyınız ve tencereye atınız. Daha sonra ise tuzunu ve biberini katarak karıştırınız. En yüksek ayarda olan ocak yemek kaynayınca kısık ateşe alın ve tencerenin kapağını kapatınız. Et ve bezelyeler yumuşayana kadar pişiriniz.  Yaklaşık olarak yemeğin pişme süresi 1-1,5 saat kadar sürmektedir.  Eğer yemekteki etler yumuşamadan suyunu çeker ise azar azar sıcak su ilave ediniz. Bu işlemlerin hepsini yaptıktan sonra yemek güzel bir şekilde pişmiş olacaktır, pişmiş olan yemeği ateşten alınız. Kuzu etli bezelye yemeğin yanına en çok yakışan pirinç pilavı ya da bulgur pilavı olacaktır. Dilerseniz yapmış olduğunu kuzu etli bezelye yemeğini pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
]]>
Bezelyeli Mısırlı Pilav https://www.bezelye.org/bezelyeli-misirli-pilav.html Fri, 09 Nov 2018 01:32:19 +0000 Bezelyeli mısırlı pilav; genelde hızlı ve pratik olsun diye hep sade pilav tercih edilmektedir. Ama bezelye ve mısır eklerseniz çok lezzetli bir pilav oluyor. Özellikle çocuklar bu renkli pilavı çok seviyor. Böylece hem lezzetli Bezelyeli mısırlı pilav; genelde hızlı ve pratik olsun diye hep sade pilav tercih edilmektedir. Ama bezelye ve mısır eklerseniz çok lezzetli bir pilav oluyor. Özellikle çocuklar bu renkli pilavı çok seviyor. Böylece hem lezzetli hem de çok besleyici oluyor. Yapım aşamalarına ve püf noktalarına dikkat edersek yapımı çok kolay bir pilav tarifidir. Gelelim bezelyeli mısırlı pilav tarifimizin yapılışına. 

Bezelyeli mısırlı pilav için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Bir su bardağı bezelye
  • Bir su bardağı mısır
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pilavınızın parlak olmasını sağlayacaktır) 
  • Bir tane tavuk bulyon ya da tavuk suyu 
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Bezelyeli mısırlı pilav yapılışı:

İlk önce pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat kadar bekletin Beklettikten sonra iyice yıkayın ve süzün. Böylece nişastalarını akıtmış oluyoruz. Pilav tenceresini ocağın üstüne koyun ve altını orta ateşe ayarlayın. Pilav tenceresine bir çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. Tereyağ eridikten sonra zeytinyağını da ilave edin. Bir su bardağı mısır ve bir su bardağı bezelyeyi tencereye koyup biraz karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de tencereye ekleyin. Bir iki dakika karıştırarak kavurma işlemini yapın. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca kavurma işlemini sonlandırın. Sıcak suyu, et suyunu ve bir tatlı kaşığı tuzu ilave edip biraz karıştırın. Malzemeler birbirine iyice karışsın. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Pişen pilavın altını kapatıp, üzerini bir örtüyle sarıp pilavı dinlendirelim. Afiyet olsun.

Püf noktaları: Pirinci çok sıcak suda, bir tatlı kaşığı tuz atarak bekletelim. Bekleyen pirinçleri ovarak yıkayalım ve iyice süzelim. Bir süzgeç yardımı ile daha kolay süzülür. Tencereye konulan yağ ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırılarak kavrulur. Kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Pirinçlerin  yarım parmak üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edilir. Fazla su konulursa pilavınız lapa olur. Pişme kontrolü yapılırken pilavın üzerinde göz göz delikler açılıyorsa, pilavınız pişmiş demektir. Pilavın renginin beyaz olmasını istiyorsanız bir iki damla limon damlatılır. Dinlenmiş pilavınızı 10 dakika sonra açıp karıştırın. Bu işlemi yapın ki alta inmiş yağlar üzerine de çıksın. Tekrar kapatıp dinlendirmeye bırakın. Pilavınız  özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacaktır. 
]]>
Kremalı Bezelye Çorbası https://www.bezelye.org/kremali-bezelye-corbasi.html Fri, 09 Nov 2018 17:03:24 +0000 Kremalı Bezelye Çorbası: Kış ayları ve kış mevsiminin vazgeçilmez, sofralarda aranan yiyeceği çorbalardır. Türk mutfağında çorbaların ayrı bir yeri vardır. Kremalı bezelye çorbası da en çok tercih edilen çorba çe Kremalı Bezelye Çorbası: Kış ayları ve kış mevsiminin vazgeçilmez, sofralarda aranan yiyeceği çorbalardır. Türk mutfağında çorbaların ayrı bir yeri vardır. Kremalı bezelye çorbası da en çok tercih edilen çorba çeşitlerinin başında gelir. Gerek lezzeti gerek görünüşü açısından iştah açan bir çorbadır. Kremalı bezelye çorbasını yapılışı kolaydır. Kremalı bezelye çorbasının malzemelerini her zaman rahatlıkla bulabilirsiniz. Kış aylarında mevsiminde hazır edip dolabınıza koyduğunuz bezelyeleri kullanabilirsiniz. Kremalı bezelye çorbası bezelye hasat zamanı yapılırsa daha lezzetli olur.

Kremalı Bezelye Çorbası Malzemeleri:

  • 2 Su bardağı bezelye
  • 1 Adet orta boy patates
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 2 Diş kuru sarımsak
  • 1 Paket krema
  • 1 Yemek Kaşığı un
  • 7 Su bardağı tavuk suyu
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı toz şeker

Kremalı Bezelye Çorbası Yapılışı: Patatesi yıkayıp, küp şeklinde doğrayın. Bezelyeleri ve küp şeklinde doğranmış patatesi, sarımsakları bir tencerenin içine dökerek üzerine kadar su ekleyerek ocağa koyup, bezelyeler, sarımsaklar ve küp şeklindeki patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan bezelyelerin ve patatesin, sarımsakların suyunu süzerek derin bir kap içerisinde blenderden geçirip püre haline getirilir. Başka bir tencerenin içine tereyağı ve unu koyup, kavurun. Kavrulan unun üzerine tavuk suyunu yavaş bir şekilde ilave ediniz. Tencerenin içerisindeki suyun üzerine püre halindeki bezelye ve patates sarımsak karışımını ekleyin. Üzerine karabiber, şeker ve tuzu da ilave edin. Tencerenin bir taşım kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra üzerine kremayı ilave edin. Tencerenin altını kapatarak çorba ocağın üzerinden alınır. Sıcak olarak servis ediniz. Çorbanızın üzerine önceden hazırladığınız kıtır ekmekler eklemek daha bir lezzet katacaktır. Kremalı bezelye çorbasının üzerine isteğinize göre ince kıyılmış rokada ilave edebilirsiniz.

İyi Günler.

]]>
Bezelyeli Makarna https://www.bezelye.org/bezelyeli-makarna.html Fri, 09 Nov 2018 20:57:52 +0000 Bezelyeli makarna; Bezelye içeriğinde karbonhidrat ve protein değerleri açısından çok zengin bir gıda çeşididir. Özellikle fosfor ve potasyum açısından ve A vitamini gibi özellikleri de insanlar için gereken mineral ve vitaminl Bezelyeli makarna; Bezelye içeriğinde karbonhidrat ve protein değerleri açısından çok zengin bir gıda çeşididir. Özellikle fosfor ve potasyum açısından ve A vitamini gibi özellikleri de insanlar için gereken mineral ve vitaminleri karşılanması açısından önemlidir. Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştıran etkisi ve kolay sindirilebilir özelliği ile de oldukça yararlı bir besindir. Bu nedenle de kanda oluşan kötü kolesterol düzeyini düşürerek kalp krizi riskini azaltan ve kan şeker seviyesini düzenleyen bir etkiye sahiptir. Sağlığına nem veren herkesin besinler arasında bezelyeyi her mevsim tüketmesinde fayda vardır. Özellikle bezelye evde yetişme dönemlerinde ayıklanarak buzdolabının dondurucu bölümünse muhafaza edilerek uzun üre tüketimi yapılabilmek, hatta konserve olarak hazır şekilde temin edilebilmektedir. Bezelye sebzesi kendi başına bir yemek olabilirken makarna gibi besinler ile birlikte rahatlıkla kullanılabilmektedir. Çünkü bezelye garnitür olarak tercih edilebilen ve birçok besinle birlikte kullanılabilen bir sebze olma özelliğine sahiptir. 

Bezelyeli makarna malzemeleri;
  • Yarım kilo bezelye,
  • Bir adet kuru baş soğan,
  • Bir çay bardağı zeytinyağ,
  • Bir paket makarna,
  • Karabiber,
  • Tuz,
Bezelyeli makarna yapılışı;

Öncelikli olarak makarnanın haşlamasının yapılması gerekmektedir. Bunun için derin bir tencere temin edilerek içerisine önceden kettle ile kaynatılmış su içerisine ilave edilerek tencerede ocak içerisinde bir iki kaynaması beklendikten sonra makarna paketinin tamamı kaynayan suyun içerisine ilave edilerek bir miktar tuz ve ayçiçek yağı ilave edilerek makarnanın haşlanması sağlanır. Daha sonra tekrar başka bir tencere içerisine bir miktar kaynamış su ilave ederek ocağın başka bir gözünde içerisine bezelyeler ilave edilerek beş dakika kadar haşlama işlemi yapılır. Haşlanan bezelyeler bir süzgeç yardımıyla sudan ayrıştırılarak bekletilirken makarnanın haşlanması ile makarnada başka bir süzgeç ile sudan süzülerek bekletilir. Daha sonrasında bir tava içerisine zeytinyağ ilave edilerek ocak üzerinde ısıtılması ile içerisine doğranmış soğanlar konularak pembeleşinceye kadar kavrulur ve bezelyeler üzerine ilave edilerek 1-2 dakika kadar karıştırılarak pişirildikten sonra üzerine makarnada eklenerek içerisine tuz ve karabiber ilave edilerek iki üç dakika daha karıştırıldıktan sonra bezelyeli makarnamız hazır ve servis edilebilirdir. Sıcak sıcak servis edilecek olan bezelyeli makarna yemek saatine yakın bir saatte yapılması gereken bir yemektir. Afiyet olsun.
]]>
Tavuk Etli Bezelye https://www.bezelye.org/tavuk-etli-bezelye.html Sat, 10 Nov 2018 00:48:54 +0000 Tavuk Etli Bezelye, evinizde malzemeniz olduğu sürece kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir yemek türüdür. Tavuk etli bezelye yemeğinin malzemelerini bütün marketlerde bulabilirsiniz. Bu yemek türü kalori bakımından zengind Tavuk Etli Bezelye, evinizde malzemeniz olduğu sürece kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir yemek türüdür. Tavuk etli bezelye yemeğinin malzemelerini bütün marketlerde bulabilirsiniz. Bu yemek türü kalori bakımından zengindir. Lezzet bakımından da çok lezzetli bir yemektir. Tavuk etli bezelye kendi canınız istediği zaman ya da evinize bir misafiriniz geldiği zaman kolay bir şekilde yapıp servis edebileceğiniz bir yemek türüdür. Tavuk etli bezelye akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir yemeğidir. Gelelim tavuk etli bezelyenin yapımına.

Tavuk Etli Bezelye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane tavukgöğsü
  • 2 su bardağı bezelye
  • 1 adet domates
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 tane soğan
  • 1 tane patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Tavuk Etli Bezelye Yapılışı

Öncelikle malzemeleri hazırlamakla başlayınız. Bezelyeleri güzel bir şekilde ayıklayınız. Daha sonra patateslerin kabuklarını soyunuz. Daha sonra elinize bir tabak alarak içerisine su koyunuz ve soyduğunuz patatesi küp şeklinde suyun içerisine doğrayınız. Daha sonra havuçları da aynı şekilde soyup elinize bir tabak alarak içerisine su koyunuz ve havucu da küp şeklinde suyun içerisine doğrayınız. Daha sonra soğanı güzel bir şekilde kabuklarını soyunuz ve yemeklik olacak şekilde bir tabağın içerisine doğrayınız. Daha sonra ayrı bir tabağın içerisine tavuk etini de küp doğrayınız. Doğradıktan sonra elinize bir derin tencere alarak içerisine sıvı yağını koyunuz ve tencereyi ocağın üzerine yerleştiriniz. Yağ biraz kızdığı zaman tencerenin içerisine tavuk etlerini atınız ve kavurmaya başlayınız. Tavuk etlerinin rengi biraz dönünce soğanı atınız ve kavurmaya devam ediniz. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ekleyiniz ve kavurunuz. Daha sonra havucu ve patatesi ekleyiniz ve kavurma işlemine devem ediniz. Biraz kavurduktan sonra ayıkladığınız bezelyeleri ekleyiniz ve biraz daha kavurunuz. Daha sonra malzemelerin üzerini geçecek bir şekilde kaynamış su dökünüz ve karıştırınız. Sulu sevenler biraz daha su ekleyebilir. Daha sonra tuzunu ilave ediniz ve güzel bir şekilde karıştırınız. Orta bir ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz. Piştikten sonra tavuk etli bezelye hazır hala gelmiştir. Dilediğiniz zaman sıcak bir şekilde yiyebilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

]]>
Bezelye Konservesi https://www.bezelye.org/bezelye-konservesi.html Sat, 10 Nov 2018 07:29:37 +0000 Bezelye Konservesi, Bezelye, baklagiller gurubundan olan yeşil kabuğuyla taneleri ya da yalnız taneleri yenilebilen bir bitki türüdür. Ayrıca taç yapraklı iki çenekli olan baklagiller familyasından tırmanıcı bir bitkidir. Bezelye Konservesi, Bezelye, baklagiller gurubundan olan yeşil kabuğuyla taneleri ya da yalnız taneleri yenilebilen bir bitki türüdür. Ayrıca taç yapraklı iki çenekli olan baklagiller familyasından tırmanıcı bir bitkidir. Bezelye oldukça sağlıklı ve besleyici olan sebzeyi çoğu kişi ilkbahar aylarında ve yaz aylarında tercih etmektedir. Bezelyenin gövdesi incedir ama uzun bir bitkidir. Genellikle beyaz bir çiçek açar ve yuvarlak taneli olur. Meyvesi fasulye veya baklaya benzer ve tohumları bir kılıf içerisinde sıralı bir şekilde dizilidir. Bezelye çok eskilerden bu yana yetiştirilir. Bezelyenin ana vatanı Batı Asya ve Avrupa olmaktadır. Bu gün ise dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Türkiye’de diğer sebzeler kadar olmasa da bol bir şekilde yetiştirilmektedir. Bezelye birçok çorba ve yemeklerde kullanılmaktadır. Bezelye bitkisinin taneleri taze olarak çok çeşitli yemekleri yapıldığı gibi dondurularak, kurutularak, konservesi de yapılır ve kış aylarında tüketmek için saklanabilir. Kış aylarında canınız istediği zaman bezelye konservesinden kolay bir şekilde çeşitli yemekler yapabilirsiniz.

Bezelye konservesi tarifi İçin malzemeler

  • Bezelye
  • Kavanoz
  • Su

Bezelye Konservesi Hazırlanışı

İlk önce bezelyeleri güzel bir şekilde ayıklayınız ve iyi bir şekilde yıkayınız. Daha sonra elinize bir derin tencere alarak içerisine kendi istediğiniz kadar bezelyeleri koyunuz ve tencereyi ocağa yerleştiriniz. Daha sonra bezelyelerin üzerini geçecek kadar su ekleyiniz ve güzel bir şekilde haşlayınız. Daha sonra kavanoz kapaklarını bir tencerenin içerisinde su ile biraz kaynatınız. Daha sonra haşlanan bezelyeleri sıcak bir şekilde suyu ile birlikte kavanozlara doldurunuz. Ancak kavanozları hiç boşluk olmayacak bir şekilde doldurunuz. Daha sonra kaynattığınız kapakları havlu ile kurulayınız ve kavanozları sıkı bir şekilde kapatınız. Daha sonra kavanozları ters çeviriniz ve soğuyana kadar ara ara kavanozları düz ters çevirerek yön değiştiriniz.  Soğuduktan sonra kavanozun kapağı kalkmamış ise konserve tutmuş demektir. Ancak kavanozun kapağı kalkmış ise kavanozun kapağını açınız ve tekrar sıkı bir şekilde kapatınız.Bezelye konservesi hazır bir hale gelmiştir.

]]>
Bezelye Nasıl Yapılır https://www.bezelye.org/bezelye-nasil-yapilir.html Sat, 10 Nov 2018 17:07:36 +0000 Bezelye nasıl yapılır, çocukların seveceği en güzel sebzelerden olan küçük toplar halindeki bezelye oldukça sağlığınız için faydalı bir sebze yemeğidir. Bezelye yaz sebzelerinden olan yararlı ve C A E K vitaminleri açısı Bezelye nasıl yapılır, çocukların seveceği en güzel sebzelerden olan küçük toplar halindeki bezelye oldukça sağlığınız için faydalı bir sebze yemeğidir. Bezelye yaz sebzelerinden olan yararlı ve C A E K vitaminleri açısından son derece yararlıdır. Günlük alınan vitamin ihtiyacınızı karşılar, ayrıca çok hafif bir sebze olan bezelye yapılırken içine koyacağınız sebzelerle daha doyurucu ve besleyici olacaktır. Kendine has tadı olan bezelye ilkbahar mevsiminde çıkmaya başlar, ve yaz aylarında bolca çıkarak market ve pazarlarda günlük taze olarak satılır. Bezelye sadece yemek olarak yapılan bir yemek türü değildir, bir çok meze, salatası ve konservesi yapılarak tüketilmektedir. Bezelye içinde bulunan yüksek değerde bakır, demir, ve magnezyum gibi önemli kaynaklar bulundurmaktadır. Özellikle yaşlılar ve çocukların bol tüketmesi gerekir, yapılan sebzeli bezelyeli böreklere hiç kimse yok demeyecektir.

Özellikle mide ve bağırsak sorunu yaşayan kişiler için son derece rahatlatıcı özelliğe sahiptir. Yapacağınız bezelye içine patates, havuç, domates, tavuk eti, yada kırmızı et yada bezelyenin kabuğu gibi eklemek istediğiniz sebze ve et türleriyle daha eşsiz bir lezzetle yapmanız mümkündür. Bezelye sadece vücut sağlığında değil cilt bakımında da önemli yer tutmaktadır. Kilo problemi yaşayan kişiler bol tüketebilir, zayıflamaya yardımcı olma özelliğiyle diyetisyenlerin de listelerinde yer almaktadır. 

Bezelye yapılışı için gerekli malzemeler:
  • 1 kg bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 kase dolu tavuk göğsü
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı yarısı biber salçası
  • 1 çay bardağı yarısı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
Bezelye nasıl yapılır: bezelyeler ayıklanır ve yıkanır, bir kap içinde bekletilir, bu arada tavuk göğsü bir tencerede haşlanır. Haşlanan tavuk göğsü ayıklanır ve suyu bir tarafta bekletilir. Bir tencere içine yağ salça ve bezelye karıştırılır, ve kavrulur iyice kavrulan bezelye üzerine doğranmış havuç, patates eklenir tekrar kavrulmaya devam edilir. Kavrulan malzemeler üzerine ayıklanan tavuk göğsü suyuyla beraber ilave edilir. Kaynamaya bırakılır, kaynayan bezelye tuzu ve karabiberi eklenir 20 dakika taze bezelye pişirilir. Bezelye bu şekilde hem doyurucu hem besleyici olacaktır. Tadı beklediğinizden daha doyumsuz bir hale gelerek severek tüketilecektir. Servise hazır olan bezelyenizin yanına dilerseniz bir pilavla süs yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Bebeklere Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/bebeklere-bezelye-yemegi.html Sun, 11 Nov 2018 16:38:33 +0000 Bebeklere Bezelye Yemeği, Bezelye sağlık açısından oldukça faydalı A vitamini ve C vitamini açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca içeriğinde bulunan E vitamini ve K vitamini açısından da zengin bir besin k Bebeklere Bezelye Yemeği, Bezelye sağlık açısından oldukça faydalı A vitamini ve C vitamini açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca içeriğinde bulunan E vitamini ve K vitamini açısından da zengin bir besin kaynağı olan bezelyenin bebeklerin gelişiminde çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle annelere bezelye çorbasının püre haline getirilerek bebeklere yedirmeleri tavsiye edilir. İçeriğinde yüksek miktarda vitamin barındıran bezelye aynı zamanda bakır, demir ve magnezyum açısından da oldukça faydalı olan mineraller içerdiğinden bebeğin sağlıklı gelişimde çok önemli bir yer tutar. Aynı zamanda bezelyenin güçlü bir antioksidan olmasından dolayı cildi hücrelerin çoğalması sayesinde yeniler ve cilt hücrelerinde serbest radikallerin verdiği zararlardan dolayı korur. Bu nedenle bebeğin gelişiminde ve büyümesinde oldukça etkilidir. 

Bebeklere Bezelye Yemeği Malzemeler
  • 1 kase taze bezelye
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı yağsız kıyma
  • 1 tatlı kaşığı sıvı zeytin yağı
Bebeklere Bezelye Yemeği Hazırlanışı

Öncelikle bezelyeleri ayıklayıp daha sonra iyice yıkayıp süzün. Daha sonra geniş bir tencereye alarak üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve ocağın üzerine alarak haşlamaya bırakın. Daha sonra ayrı bir tencerede sıvı zeytin yağını dökerek üzerine kıymayı atın. Daha sonra kıymalar biraz kavrulduktan sonra iyice karıştırın. Domatesin kabuklarını soyun. Daha pratik bir şekilde soyabilmek için domatesi geniş bir kaba koyup üzerine sıcak su ekleyin. 5 yada 10 saniye sonra kabuğu kalkacaktır. Böylelikle kolayca soyabilirsiniz. Daha sonra soyduğunuz domatesleri iyice rendeleyin. Püre gibi bir rende olması gerekir. Daha sonra patatesi küçük küçük ve küp küp doğrayarak içine atın. Küçük doğramak daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Daha sonra havuçların kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp içine atın. Havuç ve patatesler de kavrulup pişince üzerine su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca haşlanan bezelyeleri süzüp içine atın. Daha sonra bebeğin yiyeceği bir kıvama yani püre haline gelene kadar çatal yardımıyla ezin. Dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz. 


]]>
Bezelye Fidesi https://www.bezelye.org/bezelye-fidesi.html Mon, 12 Nov 2018 15:24:30 +0000 Bezelye fidesi, Bezelye baklagiller familyasından bir sebzedir. Bezelye genelde ilkbahar mevsiminde taze olarak tüketilir. Bezelye ortalama 100 gramında 81 kcal. enerji içermektedir. Önemli oranda protein ve karbonhidrat içerir. A Bezelye fidesi, Bezelye baklagiller familyasından bir sebzedir. Bezelye genelde ilkbahar mevsiminde taze olarak tüketilir. Bezelye ortalama 100 gramında 81 kcal. enerji içermektedir. Önemli oranda protein ve karbonhidrat içerir. A, C, E, K vitaminlerini bolca içermektedir. Bezelye tiamin, pridoksin ve niasin gibi vitaminlerde içermektedir. Yüksek değerde vitamin bulunduran bezelye, bakır, demir ve magnezyum gibi sağlık açısından faydalı mineraller içermektedir. Bezelye sindirim sistemi organlarından başta mide olmak üzere, bağırsak ve diğer organlara oldukça faydalıdır. 
Bezelye serin iklim sebzesidir. Sıcak ve kuru havalardan hoşlanmaz. Bezelye tohumu ekimi genellikle ilkbahar, sonbahar ve yaz aylarında yapılması tavsiye edilir. Bezelye tohumunda, tohumların kalitesi ve ekimi hasadın verimliliği açısından önemlidir. Bezelye tohumu ekim derinliği 3-4 cm, sıralar arası 40-60 cm arasında olmalıdır. 

Bezelye fidesi kullanılacaksa bezelye fidesini ekerken fide aralıkları, bezelye tohum ekim aralıkları ile aynı olabilir. Bezelye tohumlarını ocaklara atmadan önce bir gün suda ya da nemli bir bez içinde bekletin. Bu işlem bezelye tohumunun çimlenme yüzdesini arttıracaktır. Toprak ısısının 10 derece olması çok uygun olacaktır. Bezelye tohumu 2 derecede çimlenirse çimlenme çok yavaş olur. Tahmini tohumların çimlenmesi 6-10 gün arasında olmaktadır. Bezelye tohumları çimlendiğinde direk güneş ışığından koruyun. Bezelye tohumları fide şekline geldiğinde yaklaşık 4-5 cm boyuna ulaştığında bahçeye ya da büyük bir saksıya aktarabilirsiniz. 

Bezelye fidesi toprak isteği:

Serin ve yağışlı döneminde yetiştirildiği için, su tutma kapasitesi yüksek topraklarda çok iyi gelişme göstermektedir. Ağır topraklardan hoşlanmaz. Çimlenme döneminde ıslak ve çok rutubetli topraklarda tohum iyi çimlenmez. Toprağın aşırı ıslaklığı gelişmeyi olumsuz yönde etkiler. 
Erken hasat için kumlu tınlı topraklar daha uygun olur. Erkenciliğin önemli olmadığı durumlarda yüksek verim ve iyi nitelikli ürün almak için iyi draje edilmiş killi-tınlı topraklar tercih edilmelidir. Düşük ph'lı topraklarda azot ve fosfor alınımının azalması nedeni ile bezelye taneleri azalmaktadır. Bu nedenle toprak ph değerinin 6-7 civarında olması gerekir.

Bezelye fidesi nasıl ekilir

Satın almış olduğunuz ya da yetiştirmiş olduğunuz bezelye fidesi dikimini yapmadan önce, dikim yapacak olduğunuz bahçenin tava gelmiş olması ve işlenmiş olması gerekmektedir. Toprak ısısının uygun olması, don olaylarının geçmiş olması ve bezelye fidelerinin dikimi yapılacak toprakta  yeterli mineral yoksa gerekli torf ve organik gübrelerle gübrelemek gerekir. Bezelye fidenizin dikimi için toprak uygunsa, fide dikimi için uygun serin ve rüzgarsız havaları seçmeniz gerekiyor. Havaların serin ve nemli olduğu koşullarda çok iyi gelişme gösterir. Bezelye fidelerinin daha fazla güneş ışığından yararlanması için kuzey-güney yönünde ki dikimleri tercih edin. Fide dikimlerinde sıralar üzerinde çift dikim yapmanız uzun vadede size hem sulama ve hasat açısından maliyetleri azaltır.

Bezelye fidesi çapalanması: Toprağın çimlenip bitkilerin toprak yüzeyine çıkıp gelişmeye başladığı ilk hafta içinde büyümeleri çok yavaş olur. Yabancı otlar fidelerin 4-5 yapraklı olduğu dönemde gelişmeye çok zarar verir. Bu dönemde toprağı havalandırmak, kaymak tabakasını varsa kırmak, yabancı otları temizlemek ve gerekiyorsa fideleri seyreltme işlemi için birinci çapa yapılır. Birinci çapadan sonra yaklaşık 20 gün sonra bezelye fideleri 25-30 cm ulaştıklarında ve yabancı otların fazlalaştığı dönemde ikinci çapa yapılır. Bu çapa ile fidelerin boğaz bölümlerinin doldurma işlemi yapılır. Bezelyelere iki çapa yeterli olmaktadır. Ancak kaymak tabakası ve yabancı otların oluşması durumunda üçüncü çapa yapılabilir.

Bezelye fidesi, fideler arası 5-8 cm arasında,]]> Bebeklere Bezelye Çorbası https://www.bezelye.org/bebeklere-bezelye-corbasi.html Mon, 12 Nov 2018 22:37:54 +0000 Bebeklere Bezelye Çorbası, bezelye bebekler ek gıdaya başladığı zaman ilk verilecek besinlerin arasında yer almaktadır. Aylık bebeklere ve yaşında olan bebeklerin hem püre olarak hem de çorba olarak tüketebileceği en sağlıkl Bebeklere Bezelye Çorbası, bezelye bebekler ek gıdaya başladığı zaman ilk verilecek besinlerin arasında yer almaktadır. Aylık bebeklere ve yaşında olan bebeklerin hem püre olarak hem de çorba olarak tüketebileceği en sağlıklı besinlerden birisidir. Aylık olan bebeklere bezelye çorbası eğer püre olarak verilecekse bezelyenin kabukları bebeğin boğazına takılma riskini arttırır. Bu nedenle bezelye püresini ya da çorbasını hazırladığınızda blendır ile çektikten sonra süzgeçten geçirmekte yarar vardır. Ayrıca yapımı oldukça pratik olan bezelye çorbasına ilave edilen patates, havuç, irmik, et suyu ya da tavuk suyu ile oldukça besleyici bir çorba haline gelmektedir. Ayrıca bezelye çorbasının içerisine az miktarda kıyma ilave edebilirsiniz. Özellikle bebekler bu muhteşem lezzetteki çorbayı tüketmeyi çok seviyorlar. Hem besin değeri oldukça yüksek olmasından dolayı bebeğin tok kalmasını sağlar. Bebeklere bezelye çorbasını mutlaka 7-8 aylık bebeklere verilmesi daha uygundur. Çünkü daha küçük aylık bebekler için bezelye çorbası biraz ağır gelebilir. Eğer bezelye çorbasını hala denemeyen anne adaylarımız varsa bu çorba lezzeti ile bebeğinizin çok hoşuna gidecek ve severek içecektir. 

Bebeklere Bezelye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1-1,5 çorba kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
  • 1 su bardağı haşlanmış et ya da tavuk suyu
  • 1 silme çorba kaşığı irmik
  • 1 tutam dereotu
Bebeklere Bezelye Çorbası Hazırlanışı, küçük bir çorba tenceresinin içerisine tereyağı alarak eritelim, ardından patatesin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayalım. Havucu da aynı şekilde doğradıktan sonra eriyen tere yağında 3-4 tur çevirelim. Daha sonra tavuk ya da et suyunu ilave edip bir miktarda normal su ekleyelim. Havuç ve patatesin yumuşaması için bekleyelim. Sebzeler yumuşamaya başladığı zaman içerisine bezelyeyi, irmiği ve ince kıydığımız dereotunu ilave edelim. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika daha çorbayı pişirmeye devam edelim. Bebeklere hazırlanan bezelye çorbasını bebeğinizin yiyeceği kıvamda blenderdan çekerek hazır hale getirelim. Ardından kaseye aldığımız bezelye çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Bezelyeli Köfte https://www.bezelye.org/bezelyeli-kofte.html Tue, 13 Nov 2018 07:47:59 +0000 Bezelyeli köfte, tarifi yaz kış yaptığımız çok da sevdiğimiz özel lezzetler den biridir. Yanında pilav eşliğinde veya hiç bir şey olmasa dahi bir parça ekmekle rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ailenizden birlikte yiyeceğiniz sı Bezelyeli köfte, tarifi yaz kış yaptığımız çok da sevdiğimiz özel lezzetler den biridir. Yanında pilav eşliğinde veya hiç bir şey olmasa dahi bir parça ekmekle rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ailenizden birlikte yiyeceğiniz sıcacık lezzetli ve aynı zamanda da çok doyurucu bir yemek tarifidir. 

Bezelyeli köfte için gerekli malzemeler;
  • 2 su bardağı konserve bezelye 
  • 2 adet orta boy büyüklükte patates 
  • 1 adet orta boy kuru soğan 
  • 1 adet kırmızı kapya biber 
  • 1-2 diş sarımsak 
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Bir çay kaşığı tuz 
  • Yeteri kadar sıcak su 
Köfte için;
  • 200 gram yemeklik orta yağlı kıyma 
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur 
  • 1 diş sarımsak 
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • 1 çay kaşığı kekik 
  • 1 çay kaşığı kimyon 
  • 1 çay kaşığı tuz 
Bezelyeli köfte yapılışı;

Öncelikle geniş bir karıştırma kabı alın ve içine köfte yapmak için kıymayı koyup içine ince bulgur, dövülmüş bir diş sarımsak, kırmızı pul biber, kekik, kimyon ve tuz koyarak iyice karıştırın ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı küçük küçük misket büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun ortasında yuvarlayın. Daha sonra geniş bir tepsiye bir miktar un serperek hazırladığınız köfteleri ünlü tepsiye koyarak  bekletin. Daha sonra başka bir taraftan kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve bir tencere alıp içine koyun ve yağını da koyarak kavurun. Daha sonra patatesleri soyup yıkayın ve küp küp doğrayın ve tencereye alıp kavurun. Ardından bezelyeleri de süzüp yıkandıktan sonra patateslerin üzerine döküp karıştırdıktan sonra üzerini basacak kadar sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Bezelyeli köftenin suyu kaynadıktan sonra içine köfteleri koyup tuzunu ekin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Patatesler yumuşayana kadar kaynatın. İyice bezelyeli köftenin suyu özleştikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerinden alıp biraz dinlendirin. Güzel bir tabağa çekerek sıcak servis yapın. Bezelyeli köfte tarifi hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun. 
]]>
Bezelye Yemeği Etli https://www.bezelye.org/bezelye-yemegi-etli.html Tue, 13 Nov 2018 14:53:54 +0000 Bezelye Yemeği Etli, baklagiller familyasından olan bezelyenin et ile özdeşleşmesiyle yapılan bir yemek türüdür. Et yemeklerine çok yakışan bezelye içerdiği vitamin değeriyle vücuda önemli besin maddelerinin alınmasına yard Bezelye Yemeği Etli, baklagiller familyasından olan bezelyenin et ile özdeşleşmesiyle yapılan bir yemek türüdür. Et yemeklerine çok yakışan bezelye içerdiği vitamin değeriyle vücuda önemli besin maddelerinin alınmasına yardımcı olur. Bezelye yemeği etli türden yapıldığında beyaz veya kırmızı et tercihe uygun olarak belirlenebilir. Doyurucu bir etkiye sahip bu yemek çeşidinin yanına pirinç pilavı sunumu oldukça yakışmaktadır. Tavuk etli bezelye yemeği kırmızı et sevmeyenler için ek bir seçenek olabilmektedir. Bezelye yemeği etli olarak sadece sulu haşlama metoduyla yapılabildiği gibi fırına verilerek de yapılabilmektedir. Kilo vermede ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için bu yemek türü her daim sofralarda yerini almalıdır.

Bezelye yemeği etli malzemeler
  • Yarım kilo yağsız dana eti
  • 250 gram konserve bezelye
  • 3 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
Bezelye yemeği etli yapılışı: Konserve bezelyeler iki bardak su içerisine alınarak tencerede haşlanır. O esnada dana eti kuşbaşı olarak küp şeklinde doğranır. Patates, havuç ve soğan soyularak istenilen büyüklükte doğranır. Derin bir kap içerisine havuç, soğan, patates, haşlanmış olan bezelye ve et alınarak üzerine salça, tuz ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Bütün malzemeler uygun bir fırın tepsisine yayılacak biçimde dağıtılır. Odun ateşindeki fırına veya normal ev fırınlarına verilerek 180 derecede pişirilir. Yaklaşık 40 dakika pişmesi beklenilen bu yemek tamamlandığında servis tabağına alınarak sunum yapılır. Afiyet olsun.


]]>
Düdüklüde Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/duduklude-bezelye-yemegi.html Tue, 13 Nov 2018 15:59:38 +0000 Düdüklüde Bezelye Yemeği, lezzetli ve güzel olur. Düdüklüde bezelye daha kolay ve kısa sürede pişer, onun için diğer tencerelere göre düdüklü ön plandadır. Bezelye sağlıklıdır ve birçok faydası vardır. Her sebze gibi Düdüklüde Bezelye Yemeği, lezzetli ve güzel olur. Düdüklüde bezelye daha kolay ve kısa sürede pişer, onun için diğer tencerelere göre düdüklü ön plandadır. Bezelye sağlıklıdır ve birçok faydası vardır. Her sebze gibi bezelyeyi de tüketmek gerekir. Bezelye ile yapılan yemekler daha bir lezzetli olur. Ya sade yemeği yapılır yada birçok yemeğin içine ilave olarak konur ve o şekilde de tüketilir. 

Bizde bu sayfamızda bezelye yemeğini paylaşmak istedik. Bu şifalı bezelye yemeğine hem biraz daha şifa katmak hem de biraz renkli görünüm ve daha da lezzet katmak için patates, havuç, sarımsak kullandık. Umarım sizde pişirdiğinizde beğeneceksiniz. Biraz kıyma varsa bezelye yemeğinizde kullanabilirsiniz tadı daha da doyulmaz olur. Bir tanıdığım tavuk ile pişirmişti, öylede nefis bir yemek oluyor. Siz kıyma kullanacaksanız soğanı kavurduktan sonra kıymayı da biraz kavurun. Eğer tavuk kullanacaksanız onda da, soğanı kavurup salçayı ekledikten sonra, tavuğu ilave edip malzemelerden hariç üzerine bir su bardağı sıcak su koyup hafif kavurun (rengi dönsün). Şimdi bu lezzetli bezelye yemeği tarifimize geçelim. 

Bezelye Yemeği Yapmak İçin Gereken Malzemeler; 
  • 1 kilo bezelye 
  • 1 tane kuru soğan 
  • 1 tane patates 
  • 1 tane havuç 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker veya 2 tane küp şeker 
  • Tuz 
  • Zeytinyağı 
  • 2 çorba kaşığı salça 
  • 1 tane domates 
  • 1 su bardağı sıcak su
Düdüklüde Bezelye Yemeği Yapılışı 

Düdüklü tencerenin içine zeytinyağını koyun, ardından doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edip kavurun. Üzerine küp şekilde doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin ve renkleri dönene kadar hafif kavurun. Sonra salça, domates ve yıkadığınız bezelyeleri ekleyin. Şeker ve tuzu atıp karıştırın. En son olarak 1 su bardağı sıcak su ilave edip, tekrar karıştırın ve düdüklünün kapağını kapatın. (İsterseniz suyu 1,5 veya 2 bardak kullanabilirsiniz. Eğer tavuk veya kıyma kullanıyorsanız ve bezelye yemeğini hafif sulu veya koyu seviyorsanız suyunu kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.) Bezelye yemeğini kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. (Bezelyenin cinsine göre pişme süresini de ayarlayabilirsiniz.) Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Besin Değeri https://www.bezelye.org/bezelye-besin-degeri.html Tue, 13 Nov 2018 22:49:17 +0000 Bezelye besin değeri, Bezelye bir çok yemekte kullanılan ve yemeklere lezzet veren bir besindir. Bezelyenin içeriğinde olan bir çok değer vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içermektedir. Taze bezelye içeriğinde bol mik Bezelye besin değeri, Bezelye bir çok yemekte kullanılan ve yemeklere lezzet veren bir besindir. Bezelyenin içeriğinde olan bir çok değer vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içermektedir. Taze bezelye içeriğinde bol miktarda demir, çinko, potasyum, magnezyum açısından zengindir. Ayrıca taze bezelye lif bakımından da oldukça zengindir. Karbonhidrat ve kalori oranı diğer sebzelere göre daha yüksek olan taze bezelye yüksek miktarda protein içerdiği için sağlıklı bir alternatif olarak bilinmektedir. Kandaki kolesterolü düşürdüğü bilinen taze bezelye sindirim sistemine yardımcı olan, bağırsakların hızlı ve düzenli çalışmasında etkili olan bir besindir. 

Taze bezelyenin yüksek miktarda C vitamini içerdiği bilinmektedir. Bu özelliği sayesinde kişide bulunan bağışıklık sistemini güçlendiren hastalığa karşı vücuda direnç kazandıran taze bezelye vücuda genel olarak sağlık kazandırmaktadır. Taze fasulyenin en etkili özelliklerinden biri olan kırmızı kan hücrelerinin çözünmesine yardımcı olan lektin adı verilen özel bitki proteini içermesidir. Bu özellik ile taze bezelye vücutta bulunan kanın pıhtılaşmasını engellemektedir. B6 vitamini ve folik asit açısından zengin bir besin olan taze bezelye vücutta bulunan enerji seviyelerini de dengeler. Çeşitli yemeklerde kullanılan taze bezelye özellikle et ve patates yemeklerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Bunun yanı sıra pilavlarda ve bazı salatalarda da belirgin bir şekilde kullanılan bir lezzettir. Genellikle haşlanarak tüketilmekte ve bir çok kişi tarafından sevilmektedir.

100 gram bezelye besin değeri:
  • Karbonhidrat: 12.59
  • Protein (g): 6.71
  • Yağ (g): 0.49
  • Lif (g): 5.29
  • Kolesterol: 0
  • Sodyum: 2
  • Potasyum: 259
  • Kalsiyum: 27
  • A vitamini: 74
  • C vitamini: 15.64
  • Demir: 1.78
]]>
Enginarlı Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/enginarli-bezelye-yemegi.html Wed, 14 Nov 2018 17:59:41 +0000 Enginarlı bezelye yemeği, Eğer sizde sağlıklı hafif bir öğün istiyorum diyorsanız enginarlı bezelye yemeğini muhakkak denemelisiniz. Güzel bir zeytinyağlı alternatif olan enginarlı bezelye yemeğini kolaylıkla yapabilirsiniz. Enginarlı bezelye yemeği, Eğer sizde sağlıklı hafif bir öğün istiyorum diyorsanız enginarlı bezelye yemeğini muhakkak denemelisiniz. Güzel bir zeytinyağlı alternatif olan enginarlı bezelye yemeğini kolaylıkla yapabilirsiniz. Öncelikle yapmanız gereken enginar ve bezelyeyi mevsiminde taze olarak satın alıp tüketmektir. Dondurulmuş yada satın alacağınız sebzeler ile de yapabilirsiniz, ancak taze olanın lezzetini vermez. Yemeği hazırlarken püf noktaları takip etmek sizi olumlu sonuca ulaştıracaktır. Enginarlı bezelye yemeğini çocuklarınıza ve sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edeceğiniz bir öğündür. Şimdiden kolay gelsin. 

Enginarlı bezelye yemeği için ihtiyacımız olan malzemeler,
  • 8 adet orta boy taze enginar,
  • Yarım kg taze bezelye,
  • 10 adet arpacık soğan,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet limon,
  • Küçük bir tutam dere otu,
  • tuz ve su.
Enginarlı bezelye yemeği pişirilmesi,
Enginarlı bezelye yemeği hazırlamak için öncelikle güzel bir şekilde enginar ayıklanır. Limonun suyu çıkarılarak kabuklarıyla enginar ovulur. Enginarı dilerseniz iri iri bölün. Bu sunacağınız şekille alakalıdır, bütün olarak da pişirilebilir. Limon suyu içerisinde enginarın kararmaması için bekletin. Yemeği yapacağınız tencerenin içerisine zeytin yağını koyup ocağa alın. İçerisine kabuklarını soyup güzelce rendelediğiniz soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar pişirin.Bezelye ve enginarları pişen soğanın içine ekleyerek kavurmaya devam edin. Sebzeler pişerken hafif su salacak suyunu bırakınca altını kısın. İçeriğindeki sebze seviyesinin çok az üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Bu arada yeterli miktarda tuzunu eklemeyi ihmal etmeyelim. Enginarlı bezelye yemeğini 40 dk orta ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekinceye kadar pişirin. Tamamen sebzelerin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.Yemeğiniz soğuduktan sonra servis tabağına alarak zeytinyağlı enginarlı bezelye yemeğinizi ince doğranmış dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Bezelyeli Tavuklu Börek https://www.bezelye.org/bezelyeli-tavuklu-borek.html Wed, 14 Nov 2018 20:28:02 +0000 Bezelyeli tavuklu börek: Birçok kişinin severek yediği tavuklu börek bezelye ve havuç eşliğinde çok daha lezzetli olmaktadır.doyurucu ve besin değeri yüksektir.bol malzeme ile hazırlanan bu börek öğlen ve akşam yemeklerinde so Bezelyeli tavuklu börek: Birçok kişinin severek yediği tavuklu börek bezelye ve havuç eşliğinde çok daha lezzetli olmaktadır.doyurucu ve besin değeri yüksektir.bol malzeme ile hazırlanan bu börek öğlen ve akşam yemeklerinde sofralarda yer alabilen börek çeşitlerindendir.sizde bu eşsiz lezzeti sevdiklerinize sunmak istiyorsanız işte bezelyeli tavuklu börek tarifi. Mutlaka denemelisiniz.herkese tavsiye ederiz.şimdiden kolay gelsin.

Bezelyeli tavuklu börek için gerekli olan malzemeler:
  • 5 tane yufka
  • 5 tane tavuk but
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı kadar doğranmış havuç
  • 1 su bardağı konserve bezelye
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam tuz
Böreğin sosu için:
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay bardağından biraz daha fazla sıvıyağ
Böreğin üzeri için:
  • 2 tane yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
  • 2 yemek kaşığı susam
Bezelyeli tavuklu börek yapılışı: Öncelikle tavuğu yıkayarak düdüklü tencere içerisine alın. Üzerine su ilave ederek ve tuzunu serpiştirerek ocağın altını açın. Düdüklü tencere içerisinde tavuğu 20 dakika kadar haşlayın. Tavuklar haşlanırken sizde ayrı bir tencere içerisine havuçları küçük küp şeklinde doğrayın ve üzerine az bir miktar su ilave ederek haşlanmaya bırakın. Havuçlar biraz yumuşayınca haşlanan havuç içerisine konserve bezelyeleri ilave edin. Yaklaşık 3-4 dakika kadar bezelyede haşlandıktan sonra malzemeleri süzgece alarak bir sudan geçirin. Bu arada pişen tavuk etlerini didikleyin. Didiklenmiş tavuk etini havuç ve bezelye ile harmanlayıp karabiberi ilave edin. Son olarak doğranan soğanları sıvıyağ içinde hafif pembeleşene kadar kavurun. Soğan kavrulunca tavuk, havuç, bezelye karışımı içerisine ilave edin ve üzerine kaşar peynirini rendeleyin. 

Artık yufkayı tezgah üzerine alarak  üst üste koyun. Yufkaları 8 eşit parçaya pizza  dilimler gibi dilimleyin. Yufkalarda hazırlandıktan sonra böreğin sosunu hazırlayın. Derin bir kab içerisine sütü, yumurtayı iyice çırpın. Sıvıyağı da ilave ettikten sonra hazırlanan sosu bir fırça yardımıyla yufkanın yüzeyine sürün. Üçgen şeklindeki yufka dilimleri iyice soslandıktan sonra tavuklu karışımdan yufka içerisine bir miktar ilave ederek böreği şekilli bir görünümde sarın. Sarılan yufkaları dibi yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufka bitene kadar aynı işlemi tekrarlayarak fırın tepsisini doldurun. Yumurta sarılarını böreklerin üzerine fırça ile sürün. Daha sonra çörek otu ve susamı börekler üzerine serpiştirin. Tüm işlemler bitince önceden 180 derece ısıtılmış fırına tepsiyi sürün. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra fırını kapatabilirsiniz. Börekleri sıcak servis yapabilirsiniz. Artık bezelyeli tavuklu börek hazır. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Mezesi https://www.bezelye.org/bezelye-mezesi.html Wed, 14 Nov 2018 22:52:06 +0000 Bezelye mezesi, Özel bir sofra hazırlamak isteyen herkes bilirki sofra için öncelikle birbirinden farklı mezeler hazırlamak gerekir. Alışılmışın dışında olan mezeler den biride bezelye mezesidir. Bezelye tercihi yaparken taze ve Bezelye mezesi, Özel bir sofra hazırlamak isteyen herkes bilirki sofra için öncelikle birbirinden farklı mezeler hazırlamak gerekir. Alışılmışın dışında olan mezeler den biride bezelye mezesidir. Bezelye tercihi yaparken taze ve iri taneli olanlarını seçmelisiniz. Mevsiminde alıp ayıkladıktan sonra buzdolabında şoklanmış şekilde saklayabilir, dilediğiniz zaman bezelye mezesi yapımında kullanabilirsiniz. Zeytinyağı ile hazırlayacağız bezelye mezesi hafif olduğu kadar sağlıklıdır. İçerisine koyduğunuz malzemeleri farklı kullanabilirsiniz. Biz size orijinal bezelye mezesi malzeme listesini ve tarifini hazırladık. Bezelye mezesi tarifiyle sofralarınızda sevdiklerinizle mutlu günler geçirmeniz dileğiyle, 

Bezelye mezesi için gerekli malzemeler, 
  • Yarım kg bezelye, 
  • 1 avuç yeşil turşu zeytin, 
  • 5 adet kornişon turşu, 
  • 1 adet limon, 
  • Dereotu, 
  • Zeytinyağı, 
  • Tuz. 
Bezelye mezesi nasıl yapılır 

Bezelye haşlamak için suyu iyice kaynatın. İçerisine bir tutam tuz attıktan sonra bezelyeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küçük doğrayın. Aynı şekilde kornişon turşularıda doğrayın. Karıştırma kabının içerisine koyun. Dere otunu ince ince doğrayıp içine ilave edin. Limonun suyu, zeytinyağı ve tuzu göz kararı kattıktan sonra  iyice karıştırın. Servis tabağına bezelye mezesini aldıktan sonra süsleyin. Soğuk olarak servis edeceğiniz bezelye mezesi hafif mayhoş tadıyla balık, tavuk ve et yemeklerinin yanına çok yakışacaktır. Birlikte servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
]]>
Bezelye Çiçeği https://www.bezelye.org/bezelye-cicegi.html Thu, 15 Nov 2018 12:40:22 +0000 Bezelye Çiçeği, bilinen en narin çiçek türlerindendir. Çok güzel kokuları olması ile bilinen bezelye çiçekleri küçük yapıları itibari ile küçük kelebekleri andırırlar. Latin alfabesinden alfabemize giren bezelye çiçeğ Bezelye Çiçeği, bilinen en narin çiçek türlerindendir. Çok güzel kokuları olması ile bilinen bezelye çiçekleri küçük yapıları itibari ile küçük kelebekleri andırırlar. Latin alfabesinden alfabemize giren bezelye çiçeği Latincede adı Lathyrus Odoratus olarak bilinir. Yıllık bitkiler sınıfına giren bezelye çiçeği çok çeşitli renk özellikleri bulunan bezelye çiçeğinin Mavi, kırmızı, beyaz, lavanta ve pembe renklere sahip bir süs bitkisidir. 120-180 cm boyuna kadar ulaşabilen otsu sarmaşık türü tek yıllık bir bitkidir. Bezelye çiçeği çok tırmanıcı dalları bulunan otsu bitki olarak bilinen bezelye çiçeği bol güneş isteyen bir bitkidir. Bilinen bezelye türlerinin aksine bu çiçeğin tohumlarında bulunan neurotoxin sebebi ile zehirlidir kesinlikle yenmemelidir. Açık yeşil renkli yaprakları bulunan bezelye çiçeği tüysü almaçlı ve tabanına paralel damarlı yapraklara sahiptir. Bezelye çiçeklerinin uzun süre çiçekli kalması bakımından çiçeklerinin kesilmemesi önemlidir. Hey bitkide olduğu gibi bezelye çiçeğide zararlılara karşı düzenli ilaçlanmalıdır. Madde bakımından bulundukları topraklar organik olmalı ve her zaman toprak zengin tutulmalıdır. Bezelye çiçeği çimlenme ile üretilen bir süs bitkisidir. Bu çiçeklenme döneminde her gün düzenli bol su verilmelidir. Bezelye çiçeği tohum yetiştiriciliği mart ve nisan aylarında yapılmalıdır.

Bezelye Çiçeği Çoğalması
Bezelye çiçeği çoğalması genellikle tohum yoluyla yapılmaktadır. Tohum ekimi yapıldıktan sonra ekilen tohumlar 15-20 derece sıcaklıkta 1-2 haftada çimlenirler, tohum üzerlerini toprakla kapatmak önemlidir. Bezelye çiçeği tohum ekimi batı-güney bölgelerinde sonbaharda yapılır. Havaların yumuşak gitmesi durumunda İlkbahar aylarında da tohum ekimi yapılabilir. Her sezon rahatlıkla tohum alınmasına elverişli olan bezelye çiçeği yüksek performanslı olduğu bilinmektedir. Bezelye çiçeği özellikle sonbahar döneminde güçlü bitkiler vermektedir. Geniş ve uzun saksılara dikilebilen bezelye çiçeğinin yukarı doğru sarılmasına yardımcı olmak için imkan yaratılmalıdır. Bezelye çiçekleri 60-70 cm sürgün verirler. Bezelye çiçekleri birbirlerinden destek almaları ve hemen çiçeklenmeleri için birbirlerine yakın ekilmelidir. Bezelye çiçekleri tek tek, yan durumlu salkım, uzun saplı ve çanak çiçeklidir.

Bezelye Çiçeği
Bezeye Çiçeği Bakımı
Bezelye çiçekleri çiçeklenme döneminde bol su ile verilmelidir toprağın kurumasına karşı korunmasız ve zayıftır. Bitki üzerinde bulunan çiçekler sürekli temizlenmelidir böylece uzun süre çiçeklenmesi sağlanır. Bitki toprağına dikkat edilmeli verimli toprak sevdiği için sürekli verimli toprak ile beslenmelidir. Bezelye çiçeği yaprakları yaprak bitine ve sümüklü böceğe karşı çok hassas olduğundan devamlı ilaçlanmalıdır. 
]]>
Kuru Bezelye https://www.bezelye.org/kuru-bezelye.html Thu, 15 Nov 2018 13:02:59 +0000 Kuru Bezelye, taze bezelyenin kurutulmuş şeklidir. Taze bezelye içerisinde yaklaşık olarak %80 civarında su barındırır. Bunun sonucunda 8 kilo taze bezelyeden 1 kilo kuru bezelye elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharla Kuru Bezelye, taze bezelyenin kurutulmuş şeklidir. Taze bezelye içerisinde yaklaşık olarak %80 civarında su barındırır. Bunun sonucunda 8 kilo taze bezelyeden 1 kilo kuru bezelye elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün özü kalır. Bezelye bitkisi, kurutulmuş bezelye taneleriyle çoğaltılır. Aynı miktar taze bezelye tüketilmesiyle kurutulmuş bezelye tüketilmesi arasında besin değerleri açısından çok farklılık vardır. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir.  Diğer tüm posalı yiyecekler gibi kuru bezelyenin de tok tutma özelliği vardır. Kuru bezelye tanelerinin öğütülmesi sayesinde bezelye unu elde edilir. Bu un içeriğindeki besleyici özelliklerinden dolayı daha çok çocuk mamalarında tercih edilir.  Kurutulmuş bezelye, yüksek lif içermesinin yanında iyi bir potasyum kaynağıdır. Bir su bardağı kuru bezelye kişinin alması gereken günlük potasyum ihtiyacının %20'sini karşılar. İçerdiği potasyum sayesinde kan damarı plaklarının büyümesini engeller. Kuru bezelye kansızlık riskini azaltır Karaciğerin çalışmasını düzene sokar. Bağırsak kanseri ve kan kanserine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Ayrıca yüksek tansiyonu düşürmeye de yardımcı olur. Tüm bu yararlarının yanında içerdiği kuvvetli besin öğeleri sebebiyle  bezelyeyi sindirmekte bazen güçlük çekilebilir. Bu sebeple kuru bezelye özellikle yaz mevsiminde haftada bir yada iki kez tüketilmelidir.

Kuru Bezelye
Yaz aylarında taze olarak tüketilen bezelye sonbahar ve kış aylarında kuru bezelye olarak tüketilebilir. Tüm süpermarketlerden temin edilebilir. Kuru bezelye özel bir iklimlendirme gerektirmeden serin olan, kuru ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta iki yıla kadar saklanabilir. Ayrıca kuru bezelye tüm yıl boyunca da tüketilebilir. Diğer dondurulmuş ürünlere göre daha kolay ve daha sağlıklı ve daha masrafsız olduğu için sıkça tercih edilir. Kuru bezelye akşamdan su dolu kabın içinde ıslatılarak oda sıcaklığında 8-12 saat arası bekletilir. Islatıldıktan sonra ağırlığının iki misli kadar su çekerek  taze bezelye formuna ulaşır. Böylece taze bezelyenin kullanıldığı tüm yemeklerde kullanılabilir. Bezelyenin birbirinden farklı çeşitli kullanım alanları mevcuttur. Bulgur ve pilav karışımları içerisinde tercih edilebilir. Diğer yandan et, tavuk, balık gibi proteinlerin yanında garnitür olarak olarak yada köfte harçları içerisinde kullanılabilir. İçerdiği yüksek protein açısından kuş ve evcil hayvan yemi içerisinde de kullanılmaktadır.
]]>
Domatesli Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/domatesli-bezelye-yemegi.html Fri, 16 Nov 2018 05:16:41 +0000 Domatesli bezelye yemeği, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan içerdiği sebzeler ile tam bir vitamin ve protein deposu olan yapı kolay bir ana yemek türüdür. Domates ve bezelye başlı başına lezzetli ve içerdiği vi Domatesli bezelye yemeği, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan içerdiği sebzeler ile tam bir vitamin ve protein deposu olan yapı kolay bir ana yemek türüdür. Domates ve bezelye başlı başına lezzetli ve içerdiği vitamin, mineral, demir ve protein gibi besin değerleri ile oldukça sağlıklı sebze türleridir. Bu iki lezzet bu tarif içinde birleştikleri zaman daha da lezzetli ve sağlıklı bir tarif olma özelliği taşımaktadır. Sofranızı ve menünüzü daha zengin ve daha enfes bir lezzet haline getirecek olan domatesli bezelye yemeği tarifini yapılışını beraber inceleyelim;

Domatesli bezelye yemeği için gerekli malzeme listesi;
  • 500 gram bezelye,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 adet orta boy patates,
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Bir tutam tuz,
  • 3-4 dal maydanoz
  • Bir miktar ılık su
Domatesli bezelye yemeğinin yapılışı; öncelikle bir tencerenin içerisine kuru soğanları küp küp doğrayarak zeytin yağını da ekleyip ocağın üzerine koyun. Diğer taraftan havucu alarak soyun ve ince bir şekilde küp küp doğrayın. Kuru soğanlar pembe bir hal almaya başladı ise havucu ekleyerek bir süre karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayarak havuç ve soğanın olduğu tencereye boşaltarak bir süre karıştırın. Daha sonra patatesleri alarak ince doğrayın ve tencerenin içerisine ekleyin. Tüm sebzeler iyice kızarmaya başlayınca bezelyeleri alarak bol su yardımı ile yıkayarak tencerenin içerisine ekleyerek biraz karıştırın. Domates salçasını ekleyin ve salça iyice eriyene kadar karıştırın ve daha sonra isteğinize göre tuz da ekleyerek iyice karıştırın. Yaklaşık olarak bir litre ılık suyu tencerenin içerisine ekleyerek kısık ateşin üzerinde tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık olarak yarım saat civarındadır ve pişme süresi bitince artık yemeğiniz servis edilmeye hazır hale gelmiş demektir. Domatesli Bezelye YemeğiDomatesli bezelye yemeğinizi bir servis tabağının  içine bir miktar koyun ve bir kaç dal maydanozu doğrayarak üzerini süsleyin. Maydanoz yardımı ile hem görselliğini arttırıp göze hitap etmesini sağlayın hemde lezzetine lezzet katarak daha enfes bir yemek olmasını sağlayın. İşte son derece lezzeti, oldukça sağlıklı ve besleyici ve yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olan domatesli bezelye yemeğinin yapılışı bu kadardır. Sizde hemen deneyerek sofranızı şenlendirin.

Afiyet olsun...
]]>
Bezelye Yemeği Kaç Kalori https://www.bezelye.org/bezelye-yemegi-kac-kalori.html Sat, 17 Nov 2018 05:15:50 +0000 Bezelye yemeği kaç kalori: Bezelye vitamin deposu olan bir tür baklagiller  arasında yer alır. Bezelye bir çok yemeğin içerisine katılır. Ana yemeği, çorbası, salatası, pilavı hatta turşusuna kadar yapılmaktadır. Be Bezelye yemeği kaç kalori: Bezelye vitamin deposu olan bir tür baklagiller  arasında yer alır. Bezelye bir çok yemeğin içerisine katılır. Ana yemeği, çorbası, salatası, pilavı hatta turşusuna kadar yapılmaktadır. Bezelyenin tadı oldukça lezzetli olduğu için isteğe göre her yemektede tercih edilebilir. Diyet yapan ve sağlığına dikkat eden kadınların en çok tercihidir. Bezelye besin değeri olarakda oldukça yüksek değerlere sahiptir. 
Bezelyenin kolesterol değeri 0 olduğu için kolesterolü olan kişiler rahatlıklar tüketebilirler. 
Tabibu bezelyenin yemek türüne göre kalori bakımında değişiklik olur. Ana yemeğin ve salatanın kalorisi bir olmaz. Etli, tavuklu gibi bezelye yemekleri kalori bakımında daha yüksek değerlere sahiptirler. 

100 gram bezelye kaç kalori;Bezelye Yemeği Kaç Kalori
  • 5,85 gram karbonhidrat
  • 2,35 gram protein
  • 3,7 gram yağ
  • 1,88 gram lif
  • 0,0 miligram kolesterol
  • 38 miligram sodyum
  • 155,50 miligram kalsiyum
  • 76,35 miligram A vitamin
  • 10,22 miligram C vitamin
  • 0,8 miligram demir
]]>
Konserve Bezelye https://www.bezelye.org/konserve-bezelye.html Sat, 17 Nov 2018 07:49:01 +0000 Konserve Bezelye, baklagiller familyasına ait olan taze körpe kabukları ve iri taneleri veya yalnızca taneleri tüketilen bir bitki türüdür. İlkbahar ve yaz aylarında iki kez hasadı yapılabilen konserve bitkisi senenin dört mevsimi Konserve Bezelye, baklagiller familyasına ait olan taze körpe kabukları ve iri taneleri veya yalnızca taneleri tüketilen bir bitki türüdür. İlkbahar ve yaz aylarında iki kez hasadı yapılabilen konserve bitkisi senenin dört mevsimi kullanılmak üzeri saklamak için konserve bezelye ve derin dondurucularda dondurularak saklanabilmektedir. Bezelye bitkisi iki çenekli ve taç yapraklı olarak adlandırılan baklagiller grubundan sarmaşık benzeri gövdesi ince ve uzun bitkinin ağırlığının kaldıramayacak kadar incedir. Meyve vermeden önce beyaz çiçeklerle bezenen bu bitki çiçeklerin ardından kese şeklindeki kabuğunun içinden iri taneli ve yuvarlak şekil de tohumlar bulundurmaktadır. İnsan sağlığı açısından pek çok faydalara sahip olan bezelye ile pek çok yemek çeşidi yapılabilmektedir. Bezelye bünyesinde barındırdığı yüksek oranda lif, vitamin minerallerle oldukça faydalı ve güçlü bir besin kaynağıdır. Taze veya sıklıkla konserve olarak farklı yemekleri yapılabilen konserve bezelye ile yapılan vereceğimiz tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Konserve Bezelye İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kavanoz konserve bezelye
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 adet orta büyüklükte havuç
  • 1 adet orta büyüklükte patates
  • 1 adet iri boy domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • Yeteri kadar tuz
Konserve Bezelye Hazırlanışı

Konserve bezelye yemeğimizi hazırlamaya öncelikle 1 kavanoz konserve bezelyeyi bir süzgecin içine açarak konserve suyunu süzerek başlayalım. Ardında bol su altına tutarak yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için bir kenarda beklemeye bırakalım. Konserve bezelye yemeğimizin sebzelerini hazırlamak için önce kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince yemeklik doğrayalım. Ardından havuç, domates ve patatesin kabuklarını soyarak aynı eşitlikte yemeklik küpler şeklinde doğrayıp sivri biberlerin çekirdek ve saplarını temizledikten sonra yemekli doğrayarak tüm sebzeleri hazır hale getirelim. 

Konserve Bezelye
Daha sonra yemek tenceremizi ocağa alarak içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilave ederek yağların ısınmalarını sağladıktan sonra 250 gr koyun kuşbaşı eti tencereye alarak etler bıraktıkları kendi sularını çekinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kuşbaşı etlerin üzerine doğranmış bir adet kuru soğanı ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.

Kavrulmakta olan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve yarım çorba kaşığı biber salçası ekleyip salçaların kokusu çıkıncaya kadar ezerek iyice kavuralım. Daha sonra üzerine doğranmış domates ve sivri biberleri de ekleyip bir kaç kez çevirdikten sonra küp şeklinde doğranmış patates ve havuçları da tencereye ilave ederek sebzeleri yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar kavrulmaya bırakalım. 

Daha sonra kavrulmakta olan sebzelerin üzerine önceden yıkayarak beklettiğimiz konserve bezelyeleri tencereye ilave ederek 3-4 dakika daha kavuralım. Daha sonra sebzelerin üzerini 2 parmak kadar aşacak şekilde sıcak ve yeteri kadar tuz ilave ederek konserve bezelye yemeğimizi sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirerek tencereyi ocaktan almadan hemen önce yarım demet ince kıyılmış dereotu ilave edip karıştırarak tencereyi ocaktan alarak sıcak sıcak mutlaka pirinç pilavı ile cacıkla birlikte servis yapalım. Afiyet olsun...
]]>
Patatesli Bezelye https://www.bezelye.org/patatesli-bezelye.html Sat, 17 Nov 2018 20:37:47 +0000 Patatesli Bezelye, Oldukça lezzetli basit ve kolayca pişirilen yemeklerden olan bezelye patatesli olarak da yapılabilir.Tadına daha da lezzet katar.Yanın da pilav ile de tamamlayabilirsiniz. Patatesli Bezelye İ Patatesli Bezelye, Oldukça lezzetli basit ve kolayca pişirilen yemeklerden olan bezelye patatesli olarak da yapılabilir.Tadına daha da lezzet katar.Yanın da pilav ile de tamamlayabilirsiniz.

Patatesli Bezelye İçin Gerekli Malzemeler (3 kişilik)
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 avuç bezelye
  • Biber Salçası 1 yemek kaşığı
  • Sıvı yağ 3 veya 3 buçuk yemek kaşığı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • Bir buçuk şu bardağı su
  • Bir tutam tuz
Patatesli Bezelye
Patatesli Bezelyenin Yapılışı,

Öncelikle bir adet küçük boy soğan ince ince doğanın pişirin olacak tencere içerisine konulur sıvı yağ eklenir.Orta açık ateşte kavrulur.Soğanları pembeleştikten sonra ufak ve küp şeklinde patatesli soğanın ve eklenir. 2 3 dakika kavrulduktan sonra bezelyeler eklenir. 2 dakika daha kavrulduktan sonra 1.5 şu bardağı su eklenir ve bir tutam tuz eklenir.  Pişmeye bırakılır kaynamaya başladıktan sonra ateş kısık seviyeye alınır 15 dakika sonra servis yapabilirsiniz 

Afiyet olsun.
]]>
Düdüklüde Bezelye https://www.bezelye.org/duduklude-bezelye.html Sun, 18 Nov 2018 02:29:03 +0000 Düdüklüde Bezelye,Bezelye yemeğinin her türlüsü oldukça lezizdir. Ancak bir de düdüklü tencere de pişmiş olanı denemenizi tavsiye ederim Şimdi sizlere düdüklüde bezelye yemeği tarifini vereceğim mutlaka uygulayın hoşunuza Düdüklüde Bezelye,Bezelye yemeğinin her türlüsü oldukça lezizdir. Ancak bir de düdüklü tencere de pişmiş olanı denemenizi tavsiye ederim Şimdi sizlere düdüklüde bezelye yemeği tarifini vereceğim mutlaka uygulayın hoşunuza gideceğinden eminim.

Düdüklüde Bezelye İçin Gerekli Malzemeler,
  • 1 adet patates
  • 1 kilo bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 buçuk çay kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı salça bir adet domates
  • Zeytinyağı
Düdüklüde Bezelye
Düdüklüde Bezelyenin Yapılışı,

Soğanlar ince ince doğranır ve zeytin yağın konduğu tencereye eklenir ardından sarımsaklar da yemeklik bir şekilde doğranır ve ocakta kavrulmaya başlanır.Üzerine küp şeklinde kesilen havuçlar eklenir ve beraber kavrulur. Daha sonra aynı şekilde doğranmış olan patatesler eklenir böylelikle bir daha kavrulur. Daha sonra bezelyeler eklenir. Üzerine yemeklik ince şeklinde doğranmış olan domates eklenir. Ardından Bir su  bardağına su eklenir içerisine 2 yemek kaşığı olarak hazırladığımız salça eklenir ve eritilir. Sonra tencere içerisinde gezdirilerek dökülür. Bir tutam tuz ve şeker eklenir. Son olarak üzerine bir su bardağı yalnızca su eklenir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. 

Afiyet olsun.

]]>
Kuşbaşılı Bezelye https://www.bezelye.org/kusbasili-bezelye.html Mon, 19 Nov 2018 02:00:15 +0000 Kuşbaşılı Bezelye, Türk mutfağı eşsiz lezzetleri ve tatları ile meşhurdur. Birçok yemek yapılır ve hepside birbirinden lezzetli olur. Etli yemekleri özellikle ençok yapılan yemekleri arasındadır. Bunun yanı sıra et hemen h Kuşbaşılı Bezelye, Türk mutfağı eşsiz lezzetleri ve tatları ile meşhurdur. Birçok yemek yapılır ve hepside birbirinden lezzetli olur. Etli yemekleri özellikle ençok yapılan yemekleri arasındadır. Bunun yanı sıra et hemen hemen her yemeğin içinede konur. Yemeklere çok güzel tat katar. Etli yemekler özellikle sebze sevmeyenlerin tercihi olur. Ama eti sade yeme yerine sebzeye katılarak yenir ise daha da lezzetli olur. Böylelikle sebze sevmeyenler de severek tüketirler.
Bezelye bizim evde yapılır ama zeytin yağlı olur ise fazla tüketilmez. Bunun için genelde etli olarak yapılır. Etli bezelye hem damağa, hem de göze hitap eder. Yapılışı çok kolay ve pratik. Bunun yanı sıra doyurucu ve besleyici bir yemektir. Şimdi kuşbaşılı bezelye yemeğini yapma zamanı, şimdiden afiyet olsun.

Kuşbaşılı bezelye yemeği için malzemeler,
  • Yarım kilo konserve yada taze bezelye 
  • 300 gram kuşbaşı doğranmış et
  • 2 tane küçük boy patates
  • 1 tane soğan
  • 2 tane havuç
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2,3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Biraz sıvı yağ
  • Yeteri kadar sıcak su

Kuşbaşılı Bezelye
Kuşbaşılı bezelye yemeği yapılışı,

Önce eti bir tencereye alalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Bizde bu arada sebzeleri hazırlayalım. Soğanların kabuğunu soyup yemeklik doğrayalım, havuçları daire bir şekilde doğrayalım. Biberleri hafif uzun bir şekilde ince doğrayalım, sarımsakları ince ince kıyalım. Patateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım. Sonra etimize bakalım suyunu çekmiş ise yağını ilave edip, üzerine soğan biber ve sarımsakları ekleyelim. Biraz kavurup havuç ve patatesleri de ilave edelim. Biraz daha kavurup salçasını, karabiber, pul biber ve tuzunu ilave edip bir daha karıştıralım. Beş dakika kadar kavurup bezelyesini ilave edelim. 
Sonra sebzelerin biraz üzerini basacak kadar su ilave edip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Piştiğini kontrol edip ocağın altını kapayalım. Biraz dinlendirip sıcak iken servis yapalım.
]]>
Konserve Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/konserve-bezelye-yemegi.html Mon, 19 Nov 2018 18:41:13 +0000 Konserve Bezelye Yemeği, marketten hazır alınan konserve bezelye ile güzel ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aslında konserve bezelye hem ucuz hem de hazırlaması oldukça kısa sürede hazırlanan basit bir yemektir. Konserve Konserve Bezelye Yemeği, marketten hazır alınan konserve bezelye ile güzel ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aslında konserve bezelye hem ucuz hem de hazırlaması oldukça kısa sürede hazırlanan basit bir yemektir. Konserve bezelyeyi isterseniz sade, ya da içerisine et, tavuk, patates ve havuç sebzeleri kullanarak da pişirebilirsiniz. Konserve bezelye yemeğinin avantajı ise elinizin altında hemen hazırda bulunan bir gıda maddesi olmasıdır. Aniden yemeğe misafiriniz geldiği zaman hiç paniğe gerek yok hazır konserve bezelye yemeğini kısa sürede pişirerek yanına hemen bir pirinç pilavı hazırlayarak ve salata eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu şekilde hem ucuz hem de oldukça doyurucu bir yemek hazırlamış olursunuz. Her bireyin damak tadı birbirinden farklıdır, bazıları konserve bezelye yemeğini sade olarak tercih ederken bazı kişiler ise ya etli ya da tavuklu olarak yemeyi tercih etmektedir. 

Konserve Bezelye Ve Taze Bezelye Yemeği, aslında konserve bezelye yemeğine hangi besin gıdasını eklerseniz ekleyin mutlaka farklı bir tat yakalamış olursunuz. Konserve bezelye yemeğinin içerisine eklenen besin maddeleri ile oldukça besin değeri yüksek olan bir yiyecek tüketmiş olursunuz. Bezelye yemeğini aslında mevsiminde taze bezelye kullanarak da pişirebilirsiniz. Konserve bezelye ve taze bezelye arasında lezzet olarak pek fazla bir fark yoktur. Fakat yemeği pişirme süresi birbirinden farklıdır. Konserve bezelye bir nevi pişmiş şekilde olduğu için daha kısa sürede hazır hale gelir. Fakat taze bezelye düdüklüde ya da güveçte pişirirseniz hem süreden tasarruf etmiş olursunuz hem de çok daha lezzetli bir bezelye yemeği pişirebilirsiniz. 

Konserve Bezelye Yemeği
Konserve Bezelye Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 kutu konserve bezelye
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
Konserve Bezelye Yemeğinin Hazırlanışı, 

Öncelikle kuru soğanın kabuğunu soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Tencerenin içerisine zeytin yağını ekleyelim ve üzerine küp gibi doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavuralım. Ardından domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edelim. Bu arada patateslerin kabuklarını soyalım ve küçük zar gibi doğrayın. Havuçları da aynı şekilde doğrayarak hazırlayalım ve tencerenin içerisine ilave ederek kavuralım. Kavurma işleminden sonra üzerine suyunu ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Tencerenin içerisindeki malzemelerin pişmesine yakın ocağın üzerinden alalım ve konserve bezelyeyi süzerek içerisine ilave edelim. Bu arada tuzu ve baharatlarını ekledikten sonra yeniden ocağın üzerine alalım ve yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişirelim. Konserve bezelye yemeğini yaklaşık yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servise hazırlayalım. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Kaç Kalori https://www.bezelye.org/bezelye-kac-kalori.html Tue, 20 Nov 2018 00:07:54 +0000 Bezelye kaç kalori: Bezelye çok faydalıdır. Organik olmasından ve doğal olmasında dolayı çok tercih edilir. Bezelye birçok hastalık için şifalıdır. Taze bezelye ise en çok tercih edilecek baklagillerdendir.  Bezelye yemeklerin Bezelye kaç kalori: Bezelye çok faydalıdır. Organik olmasından ve doğal olmasında dolayı çok tercih edilir. Bezelye birçok hastalık için şifalıdır. Taze bezelye ise en çok tercih edilecek baklagillerdendir.  Bezelye yemeklerin içine konularak tüketilir. Bezelye genellikle etli ve tavuklu yemeklerde kullanılır. Bezelye sadece ana yemeklerde kullanılmaz. Pilav yapımında vr çorba yapımında da kullanılır. 
Bezelye kalori bakımında yüksek değerlere sahip olmadığı için diyet yapan veya sağlığına dikkat eden kişilerin en çok tercih edeceği baklagildir.
Bezelye Kaç Kalori 
100 gram bezelye kaç kalori;
  • Yağ 0,4 gram 
  • Sodyum 5 miligram
  • Potasyum 245 miligram
  • Karbonhidrat 15 gram
  • Lif 5 gram
  • Şeker 6 gram
  • Protein 5 gram
  • Kalsiyum 25 miligram
  • Magnezyum 33 miligram
  • Demir 2 miligram
  • C vitamin 40 miligram
  • A vitamin 30 miligram
]]>
Bezelye Salatası Tarifleri https://www.bezelye.org/bezelye-salatasi-tarifleri.html Tue, 20 Nov 2018 21:59:42 +0000 Bezelye Salatası Tarifleri; Protein açısından oldukça değerli olan bezelyenin, bir çok yemek çeşidi ve salatası yapılmaktadır. Benim cde daha önce denemiş olduğum ve beğeneceğinizi düşündüğüm, 2 tane bezelye salatası ta Bezelye Salatası Tarifleri; Protein açısından oldukça değerli olan bezelyenin, bir çok yemek çeşidi ve salatası yapılmaktadır. Benim cde daha önce denemiş olduğum ve beğeneceğinizi düşündüğüm, 2 tane bezelye salatası tarifini, sizinlede paylaşmak istedim.

Soslu Bezelye Salatası İçin Malzemeler;
  • 1 kutu bezelye
  • 1 kutu konserve mısır
  • 4-5 tane közlenmiş biber
  • 10 tane kornişon turşu
  • 3-4 dal taze soğan

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı limon
  • Tuz
  • Pulbiber
Soslu Bezelye Salatası Yapılışı;

İlk olarak bezelyeler yıkanıp, daha sonra haşlanır. Eğer konserve kullanılacaksa, yine yıkayıp suyu süzdürülür. Bir kasenin içersine; bezelyeler, mısır, küp küp doğranmış kornişon turşu ve ince kıyılmış közlenmiş biberle, soğan koyulur. Daha sonra bütün malzemeler iyice karıştırılır. Sos için ayrı bir kaba zeytinyağı, limon, tuz ve pulbiber koyulup karıştırılır. Sos bezelyeli harcın üzerine dökülür ve hepsi birbiriyle harmanlanır. Daha sonra servis edilir. Afiyet olsun.

Bezelye Salatası Tarifleri

Yoğurtlu Bezelye Salatası İçin Malzemeler;

  • 1.5 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı mayonez
  • Tuz, pulbiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Dereotu
Yoğurtlu Bezelye Salatası Yapılışı

Yoğurt, tuz, mayonez ve ezilmiş sarımsak hep birlikte çırpılır. Daha sonra dereotu, çok küçük bir şekilde doğranır. Dereotunun ve yoğurdun bir bölümü bezelye ile harmanlanır. Servis tabağına alınır. Üzerine kalan dereotu, pulbiber ve zeytinyağı gezdirilir. Dilendiği gibi servis edilir. Afiyet olsun. 
]]>
Bezelye Protein https://www.bezelye.org/bezelye-protein.html Wed, 21 Nov 2018 21:39:40 +0000 Bezelye Protein, Bezelye, demir, çinko, magnezyum ve potasyum mineralleri bakımından oldukça zengin, lif oranı da çok yüksek olan bir sebzedir. Bezelyenin karbonhidrat ve kalori değerinin yüksek olması nedeniyle kilo problemi olup d Bezelye Protein, Bezelye, demir, çinko, magnezyum ve potasyum mineralleri bakımından oldukça zengin, lif oranı da çok yüksek olan bir sebzedir. Bezelyenin karbonhidrat ve kalori değerinin yüksek olması nedeniyle kilo problemi olup diyet yapan kişilerin bezelyeyi diğer sebzelerden daha az tüketmesinde fayda vardır. 
Bezelye sebzesinin yıkama, haşlama ve dondurma aşamalarından sonra az da olsa protein değerleri azalır. Bu nedenle sebzelerin taze tüketilmesi besin değerlerini yitirmemesi açısından oldukça önemlidir.
Sebze ve et yemeklerinde oldukça sık kullanılan bezelyenin içinde bulunan yeşil renkli tohumlar protein açısından oldukça zengindir.
Bezelye sebzesi yüksek miktarda protein ve nişasta içermesinden dolayı birçok insan tarafından vücut geliştirici bir gıda olarak tercih edilir.

Bezelye Protein
Yaklaşık bir kase bezelye içerisinde,

%2 yağ, %7 karbonhidrat, %22 A vitamini, %97 C vitamini, %12 vitamin B6, %11 riboflavin, %15 niasin, %2 pantotenik asit, %12 magnezyum, %13 Bakır, %10 potasyum, %26 vitamin, %12 çinko, %16 fosfor vardır.

Yaklaşık 100 gram taze bezelye içerisinde,

84 kalori, 14.4 gram protein, 0 kolesterol, 2 gram lif, 26 miligram kalsiyum, 1.9 miligram demir, 2 miligram sodyum, 0.35 miligram B1 vitamini, 0.14 miligram B2 vitamini, 2.9 miligram B3 vitamini, 35.5 miligram folik asit, 27 miligram C vitamini, 2.1 miligram E vitamini vardır.
]]>
Taze Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/taze-bezelye-yemegi.html Thu, 22 Nov 2018 11:48:04 +0000 Taze bezelye yemeği çok lezzetli ve besleyicidir. Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Hazırlaması kolay bir yemektir. Bezelye yemeğinin yanına pilav çok yakışıyor. Bezelye, ufak yeşil toplar halinde yetişen, k Taze bezelye yemeği çok lezzetli ve besleyicidir. Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Hazırlaması kolay bir yemektir. Bezelye yemeğinin yanına pilav çok yakışıyor. Bezelye, ufak yeşil toplar halinde yetişen, kendine has tadı olan bir sebzedir. İlkbahar mevsiminde taze olarak tüketilir. Bezelye sadece  besin olarak tüketilmez aynı zamanda restorantlarda süslemelerde kullanılır. İlkbahar aylarında alıp derin dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz. Kışın tüketebilirsiniz. Bezelye yemeği herkesin çok sevdiği bir yemektir. Hafif ve vitaminlidir. Oldukça faydalıdır. Lif, protein açısından çok zengin bir besindir. Bezelyede A, C ve B vitaminleri bulunur. Ayrıca fosfor, potasyum, demir vitamini ve minarelleri içinde bulunduran bir sebzedir. Bezelye yemeğini tavuklu, kıymalı, zeytinyağlı olarak yapabilirsiniz. Ama hepside çok harika oluyor. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Taze bezelyeyi sindirmek daha kolaydır. Taze bezelye yemeği vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir. Kasların gelişmesine ve yenilenmesine yardımcı olur. Kansızlığı önler. Kan kanserine karşı koruma sağlar. Karaciğerin iyi çalışmasını sağlar. Özellikle taze bezelye bağırsakları çalıştırır ve kabızlığı giderir. Sağlığa bulunduğu katkıları içerdiği zengin kaynaklarından alır. Enerji içerir ve A, C, E, K vitaminlerini bolca içerir. Yüksek değerde vitamin bulunduran bezelye, bakır, magnezyum gibi sağlık açısından faydalı mineraller bulunur. Kilo aldırmaz diyet yapanlar taze bezelye yemeğini yiyebilirler. Bezelye çok etkili bir enerji kaynağı ve şifa deposudur.

Taze Bezelye Yemeği
Taze bezelye yemeği tarifinin malzemeleri,
  • Yarım kilo taze bezelye,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tane orta boy kuru soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 tane orta boy rendelenmiş domates,
  • 2 tane orta boy patates,
  • 2 tane iri havuç,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tatlı biber salçası,
  • 2 su bardağı kadar sıcak su,
  • 2 çay kaşığı kadar kimyon,
  • 2 çay kaşığı kadar karabiber,
  • Biraz tuz,
  • İsteğe göre dereotu ya da maydanoz.

Taze bezelye yemeği  yapılışı,

Öncelikle bezelyelerimizi kabuklarından ayıklayalım ve yıkayalım. Sonra taze bezelyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve suyunu süzelim. Daha sonra orta boy bir tencereye yağı, yemeklik doğranmış soğanı koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra rendelenmiş domatesi salça ile birlikte ekleyelim ve karıştıralım. Sonra bezelyeleri ve küp küp doğranmış patatesleri,  kabukları soyulmuş küp küp doğranmış havucu ve sarımsağı tencereye ilave edelim. Bir iki defa karıştıralım. Daha sonra üzerine sıcak suyu ekleyelim ve sebzelerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Taze bezelye yemeğimiz piştikten sonra kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım. Daha sonra kıyılmış dereotu ya da maydanoz ile süsleyelim. Bu yemeği salçasızda yapabilirsiniz. Domates ya da domates suyu kullanabilirsiniz. Renk versin diye bu şekilde de çok güzel oluyor. 

Afiyet olsun...
]]> Bezelye Ekimi https://www.bezelye.org/bezelye-ekimi.html Fri, 23 Nov 2018 07:35:29 +0000 Bezelye Ekimi, önemli karbonhidrat ve protein bulunduran bezelye, baklagiller familyasında bulunan bir sebzedir. Birçok çeşidi bulunan bu bitkinin, bazıları bodur olup toprağa yayılır. Bazıları da uzun kafeslere ve çubuklar Bezelye Ekimi, önemli karbonhidrat ve protein bulunduran bezelye, baklagiller familyasında bulunan bir sebzedir. Birçok çeşidi bulunan bu bitkinin, bazıları bodur olup toprağa yayılır. Bazıları da uzun kafeslere ve çubuklara sarılarak büyütülür. 

Bezelyenin iklim isteği

İklim açısından kaprisli olan bu bitki, serin ve ılıman iklimlerde yetişmektedir. Donma noktasına yakın sıcaklıklara yakınlığıyla da bilinir. Serin ve nemli havalarda çok iyi gelişme gösteren bezelye, sıcak ve kuru havalarda isteksizdir. Yetiştirilene kadar donma sıcaklığının üstünde sıcaklıklarda kalması tavsiye edilir. Çimlenme döneminde ise toprağın rutubetli olması bitkiyi kurutur.
Toprak sıcaklığının 7-8 civarında olduğu zamanlarda ekimi yapılabilir. Gelişme döneminde yüksek sıcaklıktan ve uzun süreli güneşli havalardan hoşlanmaz. Gelişme döneminde rutubetli ve serin bir ortam isteyen bu bitki, yüksek sıcaklık ve kuraklıkta tüm enerjisini generatif faza harcadığı için gelişmeye elverişli değildir. Bu durumda bitki bodur kalarak istenen verimi vermez. Ayrıca mantari hastalıklara neden olarak ürünün satılamaz hale gelmesine neden olur. 
Bezelye belli bir sıcaklığı aldıktan sonra generatif döneme geçer aksi takdirde vegatatif kalır. Bezelyenin çimlenmesi için gerekli sıcaklıklar 15-18 derecedir. Eğer sıcaklık 10 derece ve aşağılarına kadar düşecek olursa danenin olgunlaşması gerçekleşmez. Sıcaklığın 25 dereceye veya daha üzerine çıkması da bitkinin çimlenmesini engeller.

Bezelyenin toprak isteği

Alüvyal ve su tutmaya meyilli arazilerde yetişmeye elverişlidir. Ağır ve aşırı rutubetli topraklardan hoşlanmaz. Toprağın ıslak olması gelişimini olumsuz yönde etkiler. Bu nedenle gövde ve meyveyi ıslak topraktan uzak tutmak için gerekli önlemler alınmalıdır. Düşük pH bulunan topraklarda dane verimi az olduğu için pH değeri 6-7 derecede olan topraklar tercih edilmelidir.

Bezelyenin yetiştirilme şekli
  • Toprağın hazırlanması
  • Çapalama
  • Sulama 
  • Herek verme 
  • Gübreleme
  • Olgunlaşma ve hasat
Bezelye ekimi için toprağın hazırlanması

Toprakta bulunan azot ve mikroorganizmaların faaliyetlerini hızlandırmak için sonbaharda 20-25 cm derinlikte iki defa toprak sürülerek havalandırılır. Toprağın çok iyi bir şekilde sürülmesi gerekir.
Sürüm işleminden sonra bezelye ekimi yapılabilir. Tohum ekiminde iklime göre hareket edilir. Kasım ayından Mayıs ayına kadar bezelye ekimi yapılabilir. Toprak tavında ekimin yapılması gerekir. Ortalama 3-5 civarı derinliğe ekilmesi gerekir. Yağmur alımı kolay ve sulama imkanı yüksek arazilerde ekilmesi uygun görülür. Sıra ekimi 30-40 sıra üzeri beş on santimetre civarı olmalıdır.

Bezelye Ekimi
Bezelye ekimi için çapalama

İlk haftalarda bitkinin yüzeye çıkması ile başlayan haftada gelişme çok yavaş olur. Bu nedenle toprağı havalandırmak ve yabancı otların bitkiye zarar vermesini önlemek için birinci çapa yapılır. Yaklaşık 20 gün sonra ise ikinci çapa yapılır. Bu çapa ile bitkilerin boğazları doldurulur. Çimlenme için iki çapa yeterli olacaktır.

Bezelye ekimi için herek verme

Sırık bezelyelere ikinci çapa sonrası zikzaklı gergin ipler ve kafesli tellerle herek verilir. Herek verilmesinin nedeni toprakta bulunan nemin ve rüzgarın bitkiyi olumsuz şekilde etkilemesini önlemektir.

Bezelye ekimi için sulama

Bezelye ekimi sonbaharda yapılır ve bitkinin gelişme dönemi yağışlı havalara denk gelir. Bu nedenle sulamaya neredeyse hiç ihtiyaç duyulmaz. Eğer bezelye ekimi ilkbaharda yapılırsa toprağın ihtiyacına göre belirli aralıklarla sulam]]> Sultani Bezelye https://www.bezelye.org/sultani-bezelye.html Sat, 24 Nov 2018 03:30:24 +0000 Sultani bezelye, kabuklarıyla birlikte tüketilen bezelye türüdür. Bir diğer adıyla yaprak bezelye olarak da bilinir. Bezelye baklagillerden olan bir bitki türüdür. Bezelye bitkisinin gövdesi bezelyenin ağtırlığını kaldıram Sultani bezelye, kabuklarıyla birlikte tüketilen bezelye türüdür. Bir diğer adıyla yaprak bezelye olarak da bilinir. Bezelye baklagillerden olan bir bitki türüdür. Bezelye bitkisinin gövdesi bezelyenin ağtırlığını kaldıramıycak kadar ince ve çok uzundur. Bezelyenin taneleri irili ufaklıkta bir kılıf içerisine dizilmiş gibidir. Bezelye bitkisinin dalları bahar aylarında beyaz çiçekler açar. İlkbahar ve yaz aylarının başlarında en verimli, en besleyici tanelerini verir. Bezelye çok eski çağlardan günümüze kadar çok uzun yıllardır yetiştirilmektedir. Ana vatanı Batı Asya ve Avrupa olarak bilinmektedir. 

Bezelye çeşitlerinin ilkbahar ve sonbahar aylarında hasadı yapılır. Sultani bezelye ilk hasat zamanı toplandığı zaman fazla kılçığı olmaz ve yemeği çabuk pişer. İkinci hasat zamanı toplandığı zaman ise kılçıkları bıçakla alınır ve yemeğinin pişme süresi artar. Bezelyenin her çeşidi lif yönünden çok zengindir. Bu nedenle vücut için birçok yararlı ve koruyucu özelliği bünyesinde barındırır. Bunlar:
  • Kalp ve damar hastalıkları için koruyucu özellik
  • Kan şekerini düzene sokarak vücudun enerji düzeyini dengeleyici özellik
  • Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürücü özellik
  • Kalp krizi geçirme riskini düşürücü özellik 
  • Kansızlık ve kan kanserine karşı koruyucu özellik
  • Bağırsak kanser riskini azaltan özellik
  • Karaciğerin çalışmasını düzene sokucu özellik 
  • Kabızlık giderici özellik 
  • Kemik gelişimini destekleyeceği özellik
Bezelye vitamin yönünden de çok zengindir. İçeriğinde C vitaminin yanı sıra A vitamini, B6 vitamini, K vitamini, demir, fosfor, lesitin ve potasyum gibi mineraller bulunur.

Sultani Bezelye
Sultani bezelyenin kılçıklarının taze fasulye gibi ayıklanması gerekir. Yine aynı şekilde pişirmesi de taze fasulyeye benzemektedir. Sultani bezelye ile etli-etsiz, kıymalı-kıymasız şekilde tencere yemeği ve fırın yemeği yapılır. Aynı zamanda zeytinyağlısı ve kızartması da yapılır. Sultani bezelye kurutularak, dondurularak, konservesi yapılarak ileride tüketmek için saklanabilir. Taze bezelyenin su oranı yüksek olduğu için sindirimi daha kolaydır. Yapılan yemeklere örnek olarak sultani bezelye bastısı, soslu sultani bezelye, sultani bezelye çorbası, sultani bezelye salatası, sultani bezelye kızartması, kıymalı sultani bezelye, sultani bezelye kapaması, püreli sultani bezelye, sultani bezelye kavurması sayılabilir.

Bezelye çok kuvvetli bir besin olduğu için bazı kişiler bezelyeyi sindirmekte güçlük çekebilir. Bu durum farklılık gösterir ama bazı kişilerde bezelye tüketimi sonrası hazımsızlık yaşandığı da gözlemlenmiştir. O nedenle bezelye tüketimi yaz mevsiminde haftada bir, iki haftada bir şeklinde yapılmalıdır.
]]>
Taze Bezelye https://www.bezelye.org/taze-bezelye.html Sat, 24 Nov 2018 10:12:39 +0000 Taze Bezelye, ufak yeşil toplar halinde yetişen, kendine has tadı olan bezelye genelde ilk bahar mevsiminde taze olarak tüketilmektedir.  Bezelye sadece besin olarak tüketilmez aynı zamanda restoranlarda süslemelerde kullanılır. Bez Taze Bezelye, ufak yeşil toplar halinde yetişen, kendine has tadı olan bezelye genelde ilk bahar mevsiminde taze olarak tüketilmektedir.  Bezelye sadece besin olarak tüketilmez aynı zamanda restoranlarda süslemelerde kullanılır. Bezelyenin küçük görüntüsü ve farklı tadı dışında sağlığa faydaları vardır. Bezelye sağlığa bulunduğu katkıları içerdiği zengin besin kaynaklarından almaktadır. Ortalama 100 gram bezelye 81 kcal enerji içermektedir. A, C, E, K vitaminlerini bolca içeren bezelye, niasin, tiamin, pridoksin gibi vitaminler içermektedir. İçerisinde yüksek miktarda vitamin bulunduran bezelye,  bakır, magnezyum, demir, gibi sağlık açısından faydalı mineraller içermektedir. 

Taze Bezelye: Özellikleri itibari ile sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Bezelye, sindirim sistemi organlarımızdan başta mide olmak üzere, bağırsak ve diğer organlara oldukça faydası vardır. Cilt sağlığı için kullanılan bezelye, bezelye özlü çil kremlerinde, leke ve çil giderici özelliğinin bulunmasından dolayı kullanılmaktadır. Bezelye östrojen özelliğinden dolayı, keten tohumu gibi, meme büyümesi için tavsiye edilmektedir. 

Taze Bezelye
Taze bezelye yemeği malzemeler:
  • 1 kilo taze Bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 200 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe göre pul biber
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
Hazırlanışı: Öncelik ile bezelyeleri ayıklayıp yıkıyoruz daha sonra soğan ve sarımsakları doğrayalım ve sonra tencereye yağı koyup soğanlar ile birlikte kıymayı iyice kavuralım patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp tencereye salçayı ilave edelim patates havuç ve bezelyeyi ekleyelim. Baharatları ve tuzu ilave edip 5 dakika kadar kısık ateşte kavuralım. 4-5 bardak kadar su ekleyip ve orta ateşte suyunu hafif çekene ve özleşene kadar pişirelim. Konulan su hafif çeker ve hala bezelye ve havuçlar  sertse biraz daha su ekleyelim. İyice piştikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır https://www.bezelye.org/bezelye-konservesi-nasil-yapilir.html Sat, 24 Nov 2018 16:32:31 +0000 Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır, Bezelye, özellikle kış mevsiminde konserve olarak tercih edilen, lezzetli ve faydalı besinlerden birisidir. ilkbahar ve yaz mevsiminde ürün veren bezelye bitkisi, baklagillerdendir. Anayurdu net ol Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır, Bezelye, özellikle kış mevsiminde konserve olarak tercih edilen, lezzetli ve faydalı besinlerden birisidir. ilkbahar ve yaz mevsiminde ürün veren bezelye bitkisi, baklagillerdendir. Anayurdu net olarak bilinmeyen bezelye, çok eski dönemlerden beri Avrasya da yetiştirilmiştir. Günümüzde dünyanın pek çok yerinde yetiştirildiği gibi, ülkemizde de bolca yetiştirilmektedir. Salataları, yemekleri oldukça lezzetli olan bezelyenin kendimde denemiş olduğum konservesinin yapılış tarifini, sizinle de paylaşmak istedim.

Malzemeler
  • 1 kg ayıklanmış bezelye
  • Yeteri kadar su
  • Cam kavanoz ve daha önce kullanılmamış kavanoz kapağı
Bezelye Konservesi Nasıl YapılırYapılışı: Ayıklanmış olan bezelyeler yıkanır ve daha sonra haşlanır. Yeteri ölçüde bezelye haşlanıp, yapılabilir. Ben 1 kg tercih ettim. Bu arada kavanozun kapağıda küçük bir kap içerisinde, su ile bir süre kaynatılır. Haşlanan bezelyeler kaynar suyu ile birlikte, hızlı bir şekilde, sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Kavanoz iyice dolmalıdır. Daha sonra kaynatılan kavanoz kapağı, bir havlu ile kurutulur ve kavanoz sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Soğuyana kadar kesinlikle yerinden oynatılmaz. Soğuduğu zaman kapak normal bir şekilde duruyorsa, yani havaya kalkmamışsa, konserve tutmuş demektir. Kışın tüketilmeye hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Kıymalı Bezelye https://www.bezelye.org/kiymali-bezelye.html Sun, 25 Nov 2018 08:05:23 +0000 Kıymalı bezelye yemeği, insanlar için en iyi protein kaynağıdır. İçerisinde çok yüksek oranda protein bulunan bezelye ve yine içerisinde çok yüksek oranda protein bulunan kıyamının birleşerek oluşturduğu mükemmel bir yemek Kıymalı bezelye yemeği, insanlar için en iyi protein kaynağıdır. İçerisinde çok yüksek oranda protein bulunan bezelye ve yine içerisinde çok yüksek oranda protein bulunan kıyamının birleşerek oluşturduğu mükemmel bir yemektir. Kıymalı bezelye yemeği, gerek malzemeleriyle gerekse yapılışıyla oldukça basit bir yemektir. Fakat bu yemekte dikkat edilmesi gereken bir durum vardır ki malzeme oranlamasının iyi yapılabilmesidir. Kimi zaman patatesin azlığı ya da kıymanın azlığı kimi zaman da suyunun azlığı oldukça lezzet kayıplarına neden olmaktadır. Bu nedenle birazdan verilen tarife uygun bir şekilde kıymalı bezelye yaparak tüketebilirsiniz. Şimdi vereceğim tarif ile yapılan bezelye tam olarak dört kişiliktir. Bu nedenle öncelikle kişi sayısını belirleyerek buna göre sizlerde malzeme miktarını orantılı bir şekilde arttırabilirsiniz. 

Kıymalı bezelye malzemeleri:
  • İki su bardağı bezelye,
  • Bir adet havuç
  • İki yüz gram kıyma,
  • Bir miktar tuz ve yağ,
  • İki yemek kaşığı salça,
  • Bir adet soğan,
  • İki adet patates
Yapılışı: Öncelikle soğanların kabuklarını temiz bir şekilde soyarak bir kap tencere içerisine ince ince yemeklik bir şekilde kıyalım. Daha sonra ise bir miktar yağ içerisinde soğanları iyice kavuralım. Soğanlar iyice kavrularak pembe bir renk almaya başladığında yanmamasına dikkat ederek sık sık karıştırın. Soğanlar kavrulduktan sonra ise malzemelerde bahsettiğimiz kadar salçayı soğanlara katarak, salçanın tam olarak dağılmasını sağlayın. Salça tüm soğanlara dağılana kadar bol bol karıştırmaya devam edin.

Kıymalı Bezelye
İkinci aşamada ise salça üzerine kıymayı ekleyerek tekrar kavurmaya devam edelim. Belirtmeliyim ki kıymanın çok iyi pişmesi gerekmektedir. Bunun için bol bol kavurun ve kıymanın tam olarak pişmesini sağlayın. Kıyma tam olarak piştikten sonra bu malzemeler üzerine havuçların kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayarak karıştıralım. 

Havuçların hemen sonrasında ise patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayarak malzemeleri karıştıralım. Bu şekilde bir süre kavurun ve ardından bezelyeleri ekleyin. Bezelyelerin hemen ardından da tüm malzemeleri biraz geçecek kadar su koyarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlar başlamaz bir miktar tuz atın. Attığınız tuz miktarını biraz fazla tutarsanız daha iyi olacaktır. Çünkü patates tuzu sever. Bir süre kaynadıktan sonra malzemeler yumuşamış ve pişmişse kıymalı bezelye yemeğinin piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun 
]]>
Fırında Köfteli Bezelye https://www.bezelye.org/firinda-kofteli-bezelye.html Sun, 25 Nov 2018 23:02:04 +0000 Fırında Köfteli Bezelye, köfte pek çok çeşit sebze ile kolaylıkla hazırlanan mükemmel lezzetli bir yemektir. İçerisine sadece bezelye değil diğer pek çok çeşit sebzeleri de ekleyerek farklı lezzetlerde köfte ile hazırl Fırında Köfteli Bezelye, köfte pek çok çeşit sebze ile kolaylıkla hazırlanan mükemmel lezzetli bir yemektir. İçerisine sadece bezelye değil diğer pek çok çeşit sebzeleri de ekleyerek farklı lezzetlerde köfte ile hazırlanan farklı lezzetlerde güzel yemekler hazırlamak mümkündür. Köfte en çok çocukların vazgeçilmez tatların önünde gelmektedir.  Bunun için evde hazırlayacağınız köftelerden sizlerde küçük hamburger ya da ekmek arası köfte hazırlayarak daha sağlıklı öğün geçirmesinde yardımcı olabilirsiniz. Eğer çocuğunuz sebze yemekten hoşlanmıyor ise, sebze yedirmek için içerisine küçük köfteler ekleyerek daha sağlıklı ve besleyici yemek yemeye teşvik edebilirsiniz. Bezelye özellikle diğer sebzelere göre çok daha fazla protein içermektedir. Ayrıca yüksek miktarda içerisinde C vitamini barındırmasından dolayı bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir. Besin değeri oldukça yüksek olan bezelyeyi mutlaka haftada bir defa tüketmeye özen gösterin. Ayrıca evinize gelen konuklarınıza hazırlayacağınız nefis lezzetteki bezelyeli köfte tadı ile onlarında hem beğenisini hem de görsel olarak göze hitap edecektir. Ayrıca bu yemeği hazırlamak oldukça pratik ve kolaydır. Bu muhteşem lezzeti mutlaka denemeyi unutmayın.

Fırında Köfteli Bezelye
Fırında Köfteli Bezelye İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 400 gram taze bezelye ya da konserve bezelye
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 10 adet mantar
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber, tuz
Fırında Köfteli Bezelye İçin Köfte Malzemesi
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek içi
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yeterli miktarda tuz
Fırında Köfteli Bezelyenin Hazırlanışı, öncelikle köfteyi hazırlamak için derin bir kasenin içerisine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, sarımsağı, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve ekmek içini ilave ederek iyice yoğuralım. Daha sonra hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın ve bir tabağın içerisine harç bitene kadar devam edin. Köfteler hazır olduktan sonra başka bir tencere alın ve içerisine sıvı yağı ekleyin ve kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayarak ilave edin. Soğanları iyice kavurun ve ardından salçayı ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın daha sonra önce havuçları 5 dakika sonra patatesi ve 5 dakika sonra bezelyeyi ekleyerek bir miktar kavurun. Bu arada limonlu suyun içerisinde haşlanmış olan mantarları da dört parçaya bölerek tencerenin içerisine ekleyelim. Malzemeleri bir miktar kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu, baharatlarını da ekleyerek hafif diri olacak şekilde kısa bir süre pişirin. Hazır hale gelen bezelye yemeğini pişireceğiniz fırın kabının içerisine dökün. Daha sonra hazırladığınız küçük köfteleri de içerisine dizin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve köftelerin rengi değişip kızarıncaya kadar yemeğinizi fırında pişirin. Afiyet olsun.
]]>
Havuçlu Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/havuclu-bezelye-yemegi.html Mon, 26 Nov 2018 06:11:25 +0000 Havuçlu Bezelye Yemeği, yaz kış ayları demeden dört mevsim rahatlıkla temin edilebilen bezelyeyle pek çok yemek çeşidi hazırlanabilmektedir. İnsan sağlığı için bir çok faydalara sahip olan bezelye bünyesinde bar Havuçlu Bezelye Yemeği, yaz kış ayları demeden dört mevsim rahatlıkla temin edilebilen bezelyeyle pek çok yemek çeşidi hazırlanabilmektedir. İnsan sağlığı için bir çok faydalara sahip olan bezelye bünyesinde barındırdığı yüksek lif oranına sahip olan sebzeler arasında ön sıralarda yer almaktadır. Ayrıca iştah acısı özelliği ile de dikkatleri üzerine çeken bu sebzenin farklı şekillerde pişirildiğini yukarıda belirtmiştik ve bu nedenle sizlerle havuçlu bezelye yemeği tarifini paylaşmak istedik. Havuçlu bezelye yemeği hem sağlık açısından hem de lezzet bakımından sevilerek tüketilen bir yemek çeşididir. Özellikle çocuklarınızın dengeli beslenmesi açışından büyük faydalar sağlayan bu yemeği iç huzuruyla sevdikleriniz ve çocuklarınız için hazırlayarak sağlıklı beslenmelerine yardımcı olabilirsiniz.

Havuçlu Bezelye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg dondurulmuş, konserve veya taze bezelye
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta irilikte patates
  • 250 gr kuşbaşı dana veya koyun eti
  • 1 adet orta irilikte kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 adet sivri biber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam ince kıyılmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • Yeteri kadar tuz
Havuçlu Bezelye Yemeği Hazırlanışı

Hazırlığımıza ilk olarak mevsimine göre temin ettiğimiz konserve bezelye, dondurulmuş veya taze bezelye ise bezelyenin kabuklarını temizleyerek başlayalım. Ardından  ayıklanmış bezelyeleri bol suyla yıkadıktan sonra bir kabın içine alarak suyun içinde bekletelim. Şayet yemeğimizi dondurulmuş bezelye ile pişireceksek bezelyelerin donu çözülmeden pişirilmesi gerekmektedir. Ayrıca kullanacağımız bezelyeler konserve ise suyu süzdürülerek bol sudan geçirerek süzdürelim. Ardından bezelyeleri hazırladıktan sonra yemeğimizin sebzelerini hazırlamak için ilk olarak havuç ve patatesin kabuklarını soyarak aynı eşitlikte yemeklik küp şeklinde doğrayarak hazırlayalım. Ardından kuru soğan ve domatesin kabuklarını soyduktan sonra yemekli olacak şekilde doğrayıp, sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyerek yemeklik doğrayarak tüm malzemeyi hazır hale getirelim.

Havuçlu Bezelye Yemeği
Tüm sebzeleri hazır hale getirdikten sonra artık havuçlu bezelye yemeğimizin pişirmeye işlemi için yemek tenceremizi ocağa alarak üzerine tereyağı ve sıvı yağ ilave ederek yağların ısınmasını sağlayalım. Ardından ısınan yağın üzerine ilk olarak kuşbaşı doğranmış koyun veya dana etini ilave ederek etler bıraktıkları kendi suyunu çekinceye kadar kavurarak etlerin üzerine doğranmış kuru soğanı ekleyerek soğanlar pembeleşip renk değiştirene kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kuru soğanların üzerine domates salçası ve biber salçası ilave edip salçaları ezerek kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim. Ardından tencereye doğranmış sivri biber ve domatesleri ekleyip diriliklerini kaybedinceye kadar kavurarak, üzerine kırmızı pul biber ekleyip karıştırarak doğranmış havuçları ve patatesleri tencereye ilave ederek 5-6 dakika kadar kavuralım. Kavrulmakta olan sebzelerin üzerine önceden hazırladığımız bezelyeleri ilave ederek üzerine tuz ve karabiber ilave ederek 8-10 dakika kadar tüm malzemeyi birlikte kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi sona erdikten sonra tencereye sebzelerin üzerini 1-2 parmak aşacak şekilde kaynar su ilave ederek havuçlu bezelye yemeğimizi orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirerek ocaktan alalım. Pişerek hazır hale gelen yemeğimizin üzerine kıyılmış dereotu ilave edip karıştırdıktan sonra pilav ve cacık eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun...
]]>
Fırında Etli Bezelye https://www.bezelye.org/firinda-etli-bezelye.html Mon, 26 Nov 2018 17:26:21 +0000 Fırında Etli Bezelye, Bezelye vitamin deposu olarak bilinir. Besin değeri olarak sağlıklı değerlere sahip olduğu için yemeklerde çok tercih edilir. Bezelyenin lezzetli bir tadı olduğu için yemeklerde çok tercih edilir. Bezelye p Fırında Etli Bezelye, Bezelye vitamin deposu olarak bilinir. Besin değeri olarak sağlıklı değerlere sahip olduğu için yemeklerde çok tercih edilir. Bezelyenin lezzetli bir tadı olduğu için yemeklerde çok tercih edilir. Bezelye pilav yapımında, çorba yapımında ve en çok da ana yemeklerin yapımında kullanılır. Fırında etli bezelyede bu yemeklerden biridir. Bezelye ve kuşbaşı etin birleşmesiyle ile oluşan bir ana yemek türüdür. Ramazan aylarında, akşam yemek davetlerinde gibi günlerde tercih edilir. Yapımı kolay ve lezzetinin tutması zor olmadığından dolayı çok tercih edilir.

Malzemeleri;
  • 300 gram kuşbaşı et
  • Yarım kg bezelye
  • 2 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 2,5 su bardağı sıvı yağ (yağsız yemek yapanlar için bu ölçü daha da az konulabilir.)
Fırında Etli BezelyeYapılışı: İlk olarak patatesler yıkanır ve küçük küp olacak şekilde doğranır. Soğan ve havuçlar da soyularak ince ince dilimlenir. Soğanların ve havuçların ardında kırmızı biberler yıkanır ve ince olacak şekilde doğranır. Daha sonra kuşbaşı etler derin bir tencereye konur ve pişirilir. Piştikten sonra içine biraz yağ koyarak iki üç tur kızartılır. Daha sonra salça, pul biber, karabiber ve tuz konularak bir kabın içerisine sos şeklinde hazırlanır. Hazırlandıktan sonra fırın tepsisinin içerisine doğranan sebzeler ve et konulur ve üzerine sos dökülerek harmanlanır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının içerisine konur ve 20 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra yanına isteğe göre pirinç veya bulgur pilavı yapılarak servis edilir. Afiyet Olsun.
]]>
Fırında Bezelye https://www.bezelye.org/firinda-bezelye.html Tue, 27 Nov 2018 07:39:29 +0000 Fırında bezelye, yemeği çok güzel ve hafif oluyor. Çok lezzetli oluyor ve içine koyulan malzemelerle daha da vitaminli bir yemek oluyor. Çok besleyicidir ve oldukça faydalıdır. Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerindend Fırında bezelye, yemeği çok güzel ve hafif oluyor. Çok lezzetli oluyor ve içine koyulan malzemelerle daha da vitaminli bir yemek oluyor. Çok besleyicidir ve oldukça faydalıdır. Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Bezelye yemeğini tavuklu, kıymalı, zeytinyağlı olarak da yapabilirsiniz. Ama her çeşidi de çok güzel oluyor. Fırında bezelye yemeğinin yanında pilav çok güzel gidiyor. Misafirlerinize bezelye yemeğinin yanında pilavla ikram edebilirsiniz. Çok seveceklerine eminim. Herkesin çok sevdiği bir yemektir. Yapması çok kolay bir yemektir. Bezelye enerji verir ve A, C, E, K vitaminleri bolca  içerir. Yüksek değerde vitamin bulunur. Bezelyede ayrıca bakır, magnezyum gibi sağlık açısından faydalı mineraller ve vitaminler bulunuyor. Lif, protein açısından çok zengin bir sebzedir. Bağırsakları çalıştırır. Sindirimi kolaydır. Kabızlığı önler. Karaciğerin iyi çalışmasını sağlar. Kilo aldırmaz. Diyet yapanlar bu yemeği yiyebilirler. Vücudu kuvvetlendirir. Fırında yapıldığı için daha lezzetli ve hafif oluyor. Bezelye çok etkili bir enerji kaynağı ve şifa deposudur. Bu yüzden çocuklar için çok faydalıdır ve bolca kalsiyum içeriyor. Kasların gelişmesine ve yenilenmesine yardımcı oluyor. Bezelye, ufak yeşil toplar halinde yetişen, kendine has tadı olan bir sebzedir. 

Fırında bezelye tarifinin malzemeleri:
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye,
  • 2 tane tavuk göğüsü (kişi sayısına göre)
  • 3 tane büyük boy patates,
  • 1 tane büyük boy kuru soğan,
  • 2 tane büyük boy havuç,
  • 1 tane iri boy domates,
  • 2 yemek kaşığı dolusu salça,
  • 2 su bardağı su,
  • 2 diş sarımsak,
  • Biraz kırmızı pulbiber,
  • Biraz karabiber,
  • Biraz sıvıyağ,
  • Biraz tuz.
Fırında BezelyeFırında bezelye tarifinin yapımı:

İlk önce kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra halka halka doğrayalım ve fırın tepsisinin tabanına yayalım. Sarımsakların kabuklarını soyup yıkayalım ve ikiye bölüp soğanların üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra patatesleri ve havuçları soyup yıkadıktan sonra istediğiniz şekilde doğrayalım. Sonra bir kaba doğradığımız patatesleri, havuçları ve 1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi alıp üzerine tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave ettikten sonra iyice harmanlayalım. Daha sonra fırın tepsisindeki soğanların üzerine yayalım. Tavuk etlerini yıkadıktan sonra bezelyeli harcın üzerine serelim. 1 tane domatesi yıkayıp halka şeklinde doğrayalım ve tavuk etlerini üzerine dizelim. Derin bir kabın içinde 2 kaşık salçayı, 2 su bardağı suyu, biraz sıvı yağı karıştıralım ve sonra tavuklu malzemenin üzerine gezdirelim. Önceden ısıttığımız 200 dereceye ayarladığımız fırına tepsimizi fırına verelim ve 1 saat kadar pişirelim. Fırında bezelye yemeğimiz servise hazırdır. Sıcak servis yapalım. 

Afiyet olsun...
]]>
Kabuklu Bezelye Yemeği https://www.bezelye.org/kabuklu-bezelye-yemegi.html Tue, 27 Nov 2018 08:56:32 +0000 Kabuklu bezelye yemeği: Hemen hemen hepimiz sebze yemeklerini oldukça çok sevmekteyiz. Türk mutfağında sebze yemekleri oldukça fazla yere sahiptir. Bir çok çeşitti olan sebze yemeklerine bezelye de dahildir. Bezelyeden çok lezzetli Kabuklu bezelye yemeği: Hemen hemen hepimiz sebze yemeklerini oldukça çok sevmekteyiz. Türk mutfağında sebze yemekleri oldukça fazla yere sahiptir. Bir çok çeşitti olan sebze yemeklerine bezelye de dahildir. Bezelyeden çok lezzetli yemek yapabileceğimiz gibi birçok yemek çeşidine de koyabiliriz. Sadece bezelyenin iç sebzesini değil bezelyeyi kabuklu halde de pişire biliriz. Kabuklu bezelyeden yemek mi olurmuş demeyin oluyor hemde çok lezzetli ve pratik bir yemek oluyor. Ben sizlerle tarifini paylaşıyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum. Deneyip denememek size kalmış fakat denemez iseniz çok şey kaybedersiniz.
 
Kabuklu bezelye yemeği için gerekli malzemeler.
  • Yarım kilo içi tam dolmamış taze kabuklu bezelye,
  • Bir adet kuru soğan,
  • Bir adet sivri biber,
  • İki adet domates,
  • Bir yemek kaşığı salça,
  • Bir tatlı kaşığı tuz,
  • Bir tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • Bir çay bardağından az zeytinyağı,
Kabuklu Bezelye YemeğiYapılışı. Yapımına geçmeden önce kabuklu bezelyeleri taze fasulye temizler gibi temizliyoruz. Ardından yıkayıp süzgece alıyoruz. Bezelyeler suyunu süzer iken bir pişirme tenceresinin içerisine küp küp doğradığımız kuru soğanları ve zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz. Ardından domates ve sivri biberleri de ekleyip bir müddet daha kavurup salça ve pul biberi koyuyoruz. Ardından bezelyeyi ekleyip karıştırıyoruz tencerenin ağzını kapatıp bezelyenin sulanmasını bekliyoruz. Daha sonra karıştırıp tekrar kapatıyoruz. Suyu çeken yemeğe bir miktar sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pisirdiğimiz kabuklu bezelye yemeğini ocaktan indirip soğuması için bir kenara koyuyoruz. Yemeğimiz dilediğiniz kadar ılık olunca cacık ve pirinç pilavını eşliğinde servis yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
]]>
Bezelye Faydaları https://www.bezelye.org/bezelye-faydalari.html Wed, 28 Nov 2018 03:21:11 +0000 Bezelyenin Faydaları, Bezelye, yeşil tanelere sahip ve tadı lezzetli olan bir baklagildir. Bezelye içerisinde çok yüksek miktarlarda vitamin bulundurmaktadır. Mineral açısından da zengin ve sağlığa yararlıdır. Bezely Bezelyenin Faydaları, Bezelye, yeşil tanelere sahip ve tadı lezzetli olan bir baklagildir. Bezelye içerisinde çok yüksek miktarlarda vitamin bulundurmaktadır. Mineral açısından da zengin ve sağlığa yararlıdır. Bezelye, mideye, bağırsağa ve başka diğer sindim sistemindeki organlara çok fazla yararı vardır. Cilt sağlığı içinde bezelye kullanılmaktadır.  Bezelyenin faydaları şunlardır: 
Bezelye Faydaları
  • Çillerin ve lekelerin yok olması için bezelyeden yapılan çil kremleri kullanılmaktadır. 
  • Bezelye göğüs büyümesine yardımcı olur. Çünkü özelliklerinden bir tanesi de östrojen içermesidir.  
  • Mide kanseri gibi rahatsızlıkları önler. Bezelye içerisinde polifenol isminde bir madde yer alır. Bu madde ise kanser içeren rahatsızlıkların olmasını önler. 
  • Bezelye kilo alımını engeller. İçerisinde az kalori vardır. Az yağlı besinler arasında yer alır. Vejeteryan olan kişiler bu özelliğe sahip olduğu için bezelyeyi çok fazla tüketmektedirler. Yeşil olan sebzeler kilo alımını engellerler, bezelyede kilo vermeye yardımcı olan bir sebze olduğu için kullanılmaktadır. 
  • Bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olur. Bezelye içerisinde yüksek değerde antioksidan içermektedir. Bu özelliği sayesinde ciddi rahatsızlıklara sebep olan sorunları gidermektedir.
  • Bezelye mineraller bakımından çok zengindir. Bu mineraller kalsiyum, bakır, çinko ve demirdir. Bu mineraller bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olmaktadır. 
  • Alzheimer ve artrit gibi hastalıkların engellenmesine yardımcı olur.  Bezelye K vitaminini içerir. Alzheimer olan hastaları düzenli olarak bezelye tüketmesini önerirler. Çünkü bezelye tüketimi Alzheimer hastalarının nöronal hasarların sınırlanmasına yardımcı olmaktadır. 
  • İçerisinde yüksek oranda lif ve protein bulunmaktadır. Bu durum ise şeker sindiriminin kolay olmasını sağlamaktadır. Bezelye vücuttaki kan şekerinin düzene girmesine yardımcı olur. Çünkü bezelye kimyasal madde ve beyaz şeker gibi ilave şeker içermez. 
  • İçerisindeki proteinler bunun için önemli işlevleri içermektedir. 
  • Bezelyenin anti-aging özelliği vardır. Cilt için önemli olduğunu vurgulamıştık. Bundan dolayı bezelye derinin yaşlanmasını önleyerek, cildin doğal bir parlaklığa sahip olmasına yardımcı olur. Çünkü içerisinde karoten ve kateşin vardır. Ayrıca cildin kırışmasını önler. 
  • Osteoporozun engellenmesine yardım eder. 
  • Bezelye içerisinde C vitamini vardır. Bundan dolayı cildin temizlenmesine yardımcı olur. 
  • Gebe kadınların tüketmesinde yarar sağlar. Hem anne için hemde doğacak bebek için çok fayda sağlar. 
  • Vücudun metobolizmasının düzenlenmesine yardımcı olur. 
  • Sindirimi kolaylaştırır ve arttırır. 
  • Bezelyenin gözlere yararı vardır. Bezelye içerisinde A vitamini vardır. Mukus zarları, cilt ve göz sağlığının zarar görmemesine yardımcı olur. Çünkü içerisinde lutein, karoten ve çok kaliteli antioksidan bulundurmaktadır.
  • Bezelyenin saçlara yararı çok fazladır. Saç köklerinin beslenmesine yardımcı olur ve saçların uzamasını sağlar. 
  • Kolesterolün düzenli kalmasına yardımcı olur.  
  • Bezelye basura faydaları vardır. Bezelye içerisinde K vitamini çok içermektedir.
  • Mantar ve bunlara benzeri rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Mantar enfeksiyonlarına, bir kaşık susam yağı ile bezelyeyi uygularsanız hastalığa iyi gelir. 
  • Bezelyenin beyin sağlığı içinde yararı çok fazladır. Çoğunlukla da radyasyona maruz kalan insanların tüketmesinde yararı vardır. 
  • Derinizde oluşan yanma duyusuna bezelyeden yapılan macunları uygularsanız, ağrılara iyi gelir. 
  • Bezelyeyi kaynatıp bütün bedeninize uygularsanız, vücudunuzdaki ölü derileri temizler. 
  • Kemik sağlığına ve iskelet yapısına yararları vardır. İçerisinde demir, manganez ve kalsiyum olduğu için. 
  • Bezelye, kalp damar sağlığı için yararlıdır; çünkü içerisinde minerall]]>